우리는 이미이 맛있는 야채에 대한 몇 가지 요리법을 발표했습니다.타르타르 소스, 샐러드에, 치즈 소스...) 그러나 우리는 베 샤멜 소스와 햄을 곁들인 콜리 플라워 오 그라탕.

각 콜리 플라워 꽃다발에는 햄 내부. 저는 콜리 플라워가 빵이되고 햄이 속이 될 샌드위치를 만들었습니다. 아이들은이 아이디어를 좋아할 것입니다!

오, 햄을 다른 재료로 대체 할 수 있습니다. 훈제 연어 나 참치에 대해 어떻게 생각하십니까? 장식하다 물고기?.

찾고있는 것이 베 샤멜을 스타터로 사용하는 클래식 콜리 플라워 인 경우 동일한 단계를 수행 할 수 있지만 베 샤멜을 더 가볍게 만들고 충전물을 무시할 수 있습니다.

베 샤멜 소스와 햄으로 콜리 플라워 부케 장식

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콜리 플라워를 주성분으로하는 고기와 생선의 오리지널 반주. 이것은 베 샤멜 소스와 그라탕으로 채워질 것입니다.

우리는 유리 잔에 물을 넣고 가열합니다 10 분, varoma 온도 및 속도 1.
물이 가열되는 동안 콜리 플라워를 작은 꽃으로 준비하고 varoma 용기에 넣습니다 (용기를 단단히 닫는 것이 매우 중요합니다)
10 분 후 비커를 제거하고 varoma 용기를 제자리에 놓습니다. 우리는 프로그램 35 분, varoma 온도 및 속도 2. 이 시간이 끝났 는데도 여전히 마음에 들지 않는 것 같으면 약 5 분 (또는 우리가 고려하는대로), varoma 온도 및 속도 2를 더 프로그래밍합니다.
콜리 플라워를 꺼내 조금 식 힙니다. 우리는 꽃다발을 가져다가 반으로 나누어 우리가 원하는 햄이나 속을 넣습니다. 꽃다발을 오븐용 소스에 넣습니다.
우리는 유리에 기름과 버터를 넣습니다. 우리는 프로그램 1 분, 100º, 속도 2. 밀가루를 넣고 다시 프로그래밍합니다. 2 분, 100º, 속도 1
나머지 재료를 넣고 섞는 시간이 끝났습니다. 5 초, 속도 7. 우리는 프로그램 9 분, 100º, 속도 4
각 부케에 베 샤멜 소스를 바릅니다.
각 부분에 파마산 치즈를 넣고 오븐에 그라탕을 넣습니다.

TM21과의 동등성

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