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이들 증가 그들은 훌륭합니다. 준비된 반죽으로 갓 구운 빵처럼 부드러운 빵이 어떻게 만들어 지는지 관찰 할 수 있습니다. 의심 할 여지없이 써머 믹스의 도움으로 우리는 이런 종류의 케이크를 만드는 데 도움이 될 멋진 반죽을 만들 수 있습니다.
우리는 유리 잔에 재료를 추가하고 반죽 옵션을 프로그래밍했습니다. 반죽이 준비된 상태에서 우리는 그것을 펴고 삼각형을 잘라서 모양을 만든 후 크루아상.
우리는이 케이크가 더 벗겨지고 바삭 바삭한 또 다른 유형의 질감을 가지고 있다는 것을 알고 있지만, 다른 유형의 반죽으로이 멋진 레시피를 만들 수있는 방법을 시도해 볼 가치가 있습니다. 당신은 또한 그것의 채우기를 좋아할 것입니다 복숭아 잼, 그러나 그것이 당신의 것이 아니라면 언제든지 다른 달콤한 크림으로 채울 수 있습니다.
복숭아로 채워진 크로와상 빵
달콤한 빵을 연상시키는 부드러운 반죽으로 만든 훌륭한 크로와상. 그들은 복숭아 잼으로 채워지고 더 맛있게 만들기 위해 설탕으로 코팅됩니다.
- 알리시아 토 메로
- 부엌 방 : 스페인어
- 레시피 유형 : 아침 식사
- 칼로리 : 360
- 서빙 : 12-14
- 준비 시간:
- 총 시간:
재료
- 약간 따뜻한 전유 200ml
- 신선한 빵 효모 12g
- 부드러운 버터 50g
- 바닐라 추출물 2 작은 술
- 달걀 1
- 설탕 60 g
- 소금 꼬집음
- 밀가루 500g
- 복숭아 잼 100g
- 완성 된 크루아상을 덮을 설탕
- 튀김 용 기름 반 리터
준비하기
써모 믹스 잔에 따뜻한 전유 200ml, 소금 한 꼬집, 신선한 제빵 용 효모 12g, 바닐라 추출물 50 티스푼, 부드러운 버터 1 개, 계란 60 개, 설탕 XNUMXg을 넣습니다. 우리는 프로그램 속도 30에서 3,5 초.
500g의 밀가루를 버리고 다시 프로그래밍합니다. 반죽 속도로 6 분.
반죽을 한 후에는 매끄럽고 탄력 있고 손으로 만졌을 때 끈적임이 없는지 확인합니다. 끈적 거린다면 밀가루를 조금 넣고 다시 반죽하여 올바른 질감을냅니다. 우리는 약 1 시간 동안 휴식을 취하고 덮을 수 있도록 유리에 두었습니다.
우리는 유리를 열고 부피가 증가했는지 확인합니다. 우리는 손가락으로 공기를 제거하고 유리에서 반죽을 제거합니다. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 놓고 손으로 조금 반죽합니다. 우리는 그것을 두 부분으로 나누고 롤러로 그중 하나를 늘립니다. 사각형 모양으로 만들 것입니다.
사각형 모양이 완벽하지 않으면 칼로 가장자리를자를 수 있습니다. 그런 다음 반죽에 삼각형 모양을 만들어 나중에 크로와상 모양을 만듭니다.
형성된 각 삼각형의 아래쪽 부분에 복숭아 잼의 작은 부분을 추가하고 조심스럽게 크루아상을 만듭니다. 모양을 만들기 위해 삼각형의 바닥에서 가져와 정점까지 롤업합니다.
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우리가 따로 준비한 반죽의 나머지 절반으로 우리는 똑같이 진행합니다. 반죽에서 자른 모서리를 활용하여 모든 것을 결합하고 더 많은 크로와상을 만들 수도 있습니다.
기름을 중강 불로 가열하고 뜨거워지면 크루아상을 넣지 만 이번에는 온도를 낮춰서 너무 빨리 갈색이되지 않고 그대로 남아있게합니다.
양면이 튀겨지면 꺼내서 쉬게합니다. 이제 우리는 설탕으로 코팅하고 식히기 만하면됩니다. 그들은 완벽하고 아침 식사에 좋습니다.
