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이러한 유형의 레시피는 절묘한 스타터로 자리 잡기에 완벽한 동반자입니다. 가벼우면 여기 하나 트러플 감자 크림 가벼운 회사와 함께.
우리는 볶은 버섯과 느타리버섯, 약간의 양파 소테와 함께 맛을 곧게 만듭니다. 그것을 훨씬 더 잘 보완하기 위해 우리는 수란을 추가할 것입니다.
이 유형의 계란은 수란이라고 합니다 물에서 요리하기 때문에 컴팩트하게 유지됩니다. 거의 끓는 물에 익히고 노른자는 그대로 두십시오. 이 접시 세트가 마음에 드실 거예요!
볶은 버섯과 수란을 곁들인 트러플 감자 크림
트러플 감자 크림과 소테 버섯, 수란을 곁들인 부드러운 맛의 레시피.
- 알리시아 토 메로
- 부엌 방 : 스페인어
- 레시피 유형 : 크림
- 서빙 : 3
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
- 중간 크기 감자 3 개
- 반 양파
- 엉겅퀴 버섯 225g
- 버섯 225g
- 화이트 와인 한 잔
- 우유 한 방울
- 트러플 페이스트 1티스푼
- 올리브 오일 100ml
- 3 달걀
- 튀긴 양파 3작은술
- 남자 이름
준비하기
감자를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 조각으로 자르고 캐서롤에 넣고 가열하여 물로 덮습니다. 소금을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
써머믹스로 하기로 결정했다면 감자를 유리잔에 넣고 소금을 넣고 물로 덮습니다. 유리 없이 바구니와 뚜껑을 놓습니다. 대략적으로 일정을 잡습니다 30 분, 95º, 속도 1
우리는 버섯을 청소하고 시트를 만듭니다. 버섯도 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 작은 조각으로 자르고 올리브 오일 100ml와 함께 팬에 넣습니다. 양파가 투명해질때까지 볶다가 채 썬 표고버섯과 채 썬 표고버섯을 넣어줍니다.
때때로 뒤집어 몇 분 동안 식히십시오. 소금과 화이트 와인을 넣고 계속 요리합니다. 액체가 줄어들 때까지 요리하십시오.
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긴 그릇에 감자, 우유 약간, 올리브 오일 10ml, 트러플 페이스트 티스푼을 넣습니다. 부드럽고 덩어리가 없을 때까지 핸드 블렌더로 혼합하십시오. 써머믹스로 프로그램을 짜면 속도 30에서 3 초.
냄비에 물을 붓고 끓입니다. 끓기 직전에 거품이 생기기 직전에 식초를 조금 넣고 저어줍니다. 껍질을 벗긴 계란을 추가하고 그대로 두십시오. 같은 열이 요리합니다. 굳은 것을 관찰하면 슬롯 형 스푼으로 제거합니다. 우리는 소금을 추가합니다.
레시피를 도금했습니다. 감자 크림을 넣고 가운데에 버섯 몇 스푼과 그 위에 수란을 추가합니다. 우리는 올리브 오일의 얇은 이슬비로 장식할 수 있습니다.
