아몬드 페이스트 (베이커리 등)

라스 아몬드 페이스트 사진에서 보시는 것처럼 사람들의 맛이납니다. 버터가 들어 있기 때문일 수도, 아몬드 때문일 수도 있지만 .. 말할 수 없지만, 사실은 우리가 전통적인 빵집에서 살 수있는 쿠키를 부러워 할 것이 없다는 것입니다. 아래에있는 비디오에서 준비 방법을 볼 수 있습니다.

사용하는 것을 두려워하지 마십시오 버터 과자를 만들기 위해. 어떤 슈퍼마켓에서나 찾을 수 있으며 전통적인 요리법을 준비 할 수 있습니다. Ensaimadas 또는이 위대한 천사 헤어 케이크.

아몬드 페이스트

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라드로 만든 전통적인 쿠키. 좋은 제과점에서 찾을 수있는만큼 풍부합니다.

• 어센 히메네스

• 부엌 방 : 전통적인
• 레시피 유형 : 아침 식사
• 칼로리 : 120
• 서빙 : 40

• 요리 시간: 35M
• 총 시간: 35M

재료

반죽을 만들려면 :

• 아몬드 50g
• 설탕 60 g
• 레몬 1/2 개 (노란색 부분 만)
• 계피 1/2 작은 술
• 라드 100g
• 올리브 오일 30g
• 노른자 1 개
• 밀가루 200g
• 베이킹 소다 1 꼬집

표면 :

• 달걀 흰자 1 개
• 아몬드 (약 40 개)
• 약간의 설탕

준비하기

1. 오븐을 170 °로 예열합니다.

2. 아몬드를 잔에 넣습니다. 우리는 프로그램 30 초, 속도 10. 꺼내 예약합니다.

3. 설탕, 레몬 껍질, 계피를 잔에 넣습니다. 우리는 프로그램 30 초, 속도 10.

4. 이제 으깬 아몬드, 버터, 기름, 노른자를 넣으세요. 주걱으로 우리는 유리 벽에 남은 것을 낮추고 약간 섞습니다. 우리는 프로그램 15 초, 속도 6.

5. 이제 밀가루와 베이킹 소다를 넣습니다. 우리는 프로그램 1 분, 스파이크 속도.

6. 반죽을 꺼내 손으로 가볍게 반죽합니다. 우리는 롤을 만들고 약 XNUMX 센티미터의 부분을 자릅니다.

7. 우리는 각 쿠키에 아몬드를 넣고 각 부분의 표면을 달걀 흰자위로 닦습니다. 우리는 각 쿠키에 설탕을 뿌립니다.

8. 170 °에서 약 12 ​​분 동안 또는 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다.

NOTES

롤러와 파스타 커터를 사용하여 모양을 만들 수도 있습니다. 롤러로 약 XNUMXcm 두께의 시트를 만든 다음 원하는 파스타 커터로 쿠키를 자릅니다. 쿠키를 두 배로 만들려면 재료를 두 배로 늘리면됩니다. Thermomix에서 단일 배치로 만든 다음 두 개의 오븐 트레이를 사용할 수 있습니다. 양을 두 배로 늘리면 스파이크 속도가 켜져있는 동안 (비디오에서 볼 수 있듯이) 주걱을 유리에 그대로 두는 것이 중요합니다.

도움이되는 경우…

제가 사용한 아몬드는 피부가 있지만 사용하실 수 있습니다 껍질을 벗긴 아몬드. 껍질을 벗기지 않고 껍질을 벗기고 싶다면 몇 분 동안 데우기 만하면 쉽게 벗겨 낼 수 있습니다.

잘게자를 아몬드가 더 좋습니다 토스트 (오븐에 몇 분이면 충분합니다). 우리가 표면에 놓을 것들은 쿠키를 요리 할 때 토스트 될 것이기 때문에 날 것입니다.

추가 정보 - 엔사 이마 다스, 엔젤 헤어 컵 케이크

이 레시피를 써머 믹스 모델에 적용하십시오.