생일을 위한 두 개의 초콜릿 케이크

준비하기

1. 가장 먼저 준비할 것은 트러플용 믹스입니다. 이 혼합물을 미리 잘 만들어야 합니다(최소 8시간 전에).

   우리는 유리에 500g의 크림과 50g의 설탕을 넣습니다. 우리는 프로그램 6 분, 90º, 속도 1.

   초콜릿을 조각과 프로그램으로 추가합니다. 30 초, 속도 3.

   혼합물을 꺼내 냉장고에 최소 8시간 동안 보관합니다(하지만 하루 전에 준비하는 것이 좋습니다).

2. 시럽을 만들기 위해 우리는 유리잔을 잘 말립니다. 모든 재료(설탕, 물)를 넣고 프로그램을 11 분, 100º, 속도 2. 식히십시오.

3. 케이크를 준비하기 위해 나비를 블레이드에 맞춥니다. 우리는 유리에 계란과 설탕을 넣고 프로그램 6 분, 37º, 속도 4. 다음 우리는 프로그램 6 분, 속도 4, 이제 온도 없음.

   밀가루, 효모(선택 사항) 및 소금을 추가합니다. 우리는 프로그램 4 초, 속도 3.

   우리는 나비를 제거하고 주걱으로 모든 것을 통합합니다.

   우리는 스폰지 케이크 반죽을 직경 약 22cm의 제거 가능한 몰드에 넣습니다.

   180º(예열된 오븐)에서 20~25분간 잘 구워질 때까지 굽습니다.

4. 초콜릿 크림을 준비하기 위해 유리에 설탕 100g, 다진 초콜릿 100g, 밀가루 40g을 넣습니다. 우리는 프로그램 20 초, 속도 7. 

   우리는 유리 벽에 남아있는 것을 주걱으로 내립니다. 우리는 우유와 계란을 추가합니다. 우리는 프로그램 7 분, 90º, 속도 4.

   우리는 크림을 그릇에 넣고 필름으로 덮어 종이가 표면에 달라붙게 만듭니다(이렇게 하면 크림이 마르는 것을 방지할 수 있습니다).

   우리는 먼저 실온에 보관하고 너무 뜨겁지 않으면 냉장고에 보관합니다.

5. 이제 1단계에서 준비한 트러플 크림(8시간 후)을 올려야 합니다. 유리는 깨끗하고 건조하며 차갑게 유지해야 합니다(시작하기 전에 냉장고에 보관할 수 있음).

   미리 준비해둔 크림, 설탕, 초콜릿을 글라스에 넣고 크림을 올려줍니다. 속도 3과 1/2, 우리가 필요하다고 생각하는 시간. 500g 이상의 액체가 있기 때문에 나비가 필요하지 않습니다. 기본적으로는 휘핑크림을 만드는 것과 같습니다.

   우리는 케이크를 조립하는 순간까지 냉장고에 보관합니다.

6. 케이크를 조립하려면 모든 재료가 차가워지는 것이 이상적입니다.

   우리는 세 개의 접시를 얻기 위해 케이크에 두 개의 수평 컷을 만듭니다.

   작은 스튜 냄비 또는 숟가락으로 우리는 아래 철판에 시럽을 추가합니다. 우리는 초콜릿 크림의 일부를 넣습니다 (남은 것은 케이크 바깥 쪽이 될 것입니다). 

   이제 중앙에 있는 다른 케이크 시트를 놓고 약간의 시럽도 추가합니다.

   이 케이크 접시에 트러플 층을 얹습니다(케이크 표면에 약간의 여유가 있어야 함).

   우리는 이미지에서 너무 얇게 보이는 케이크의 세 번째 레이어를 넣습니다. 그 위에 우리는 오렌지 마멀레이드 두 스푼을 뿌렸습니다. 우리에게 더 편안한 경우 케이크 층을 놓기 전에 잼을 펼칠 수 있습니다.

   케이크의 표면에 우리가 남긴 트러플을 놓습니다. 우리는 우리가 남긴 초콜릿 크림을 주걱으로 전체면에 나누어 줄 것입니다.

   우리는 케이크를 초콜릿 웨이퍼, 초콜릿 방울, 쿠키 등으로 장식합니다. 우리가 가장 좋아하는 것으로.