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수제 머스타드 소스

소스3 분150 칼로리

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로 아나 발데스

우리가 이야기 할 때 겨자, 우리는 일반적으로 살사 우리가 햄버거의 토핑으로 사용하는 아메리칸 옐로우이지만 겨자는 실제로 겨자씨로 만든 소스로, 프랑스어, 영어 및 인도 요리법에서 널리 사용되는 다양한 변형이 있습니다. 나는 당신에게 수제 버전의 달콤한 머스타드 소스, 흰 겨자씨, 식초, 꿀 등으로 만든 향료, 달콤함과 신맛, 매운맛 사이의 터치.

육류, 구운 감자 또는 전통 햄버거에 좋은 조미료입니다. 수제 케첩 레시피.

수제 머스타드 소스

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흰 겨자씨, 식초, 꿀 및 많은 향신료로 만든 달콤한 머스타드 소스의 수제 버전으로, 달콤함과 신맛, 매운맛 사이의 터치가 가미되었습니다.

수제 머스타드 소스

Salsa de mostaza casera

아나 발데스

레시피 유형 : 소스
칼로리 : 150

요리 시간: 3M
총 시간: 3M

재료

파 25g
반 마늘 정향
겨자씨 30g
겨자 가루 15g
1,5g 강황 가루
커민 가루 1g
생강 가루 1g
육두구 1g
갈색 설탕 25g
꿀 15 g
2 g 소금
사과 식초 20g
뜨거운 물 80ml
올리브 오일 20ml

준비하기

유리 잔에 양파와 마늘을 넣으세요. 우리는 파쇄 속도 5에서 7 초.
우리는 벽의 잔해를 낮추고 다시 갈기 시작합니다. 속도 3에서 7 초.
겨자, 강황, 커민, 생강, 육두구 및 소금을 추가합니다. 우리는 동안 혼합 속도 10에서 3 초.
설탕, 꿀, 식초, 뜨거운 물을 넣습니다. 우리는 동안 모든 것을 함께 갈아서 속도 30에서 7 초.
이것은 두꺼운 소스, 더 많은 Dijón 스타일입니다. 더 좋은 소스를 원한다면 다시 블렌딩하세요. 1/7 속도로 10 분.
마지막으로 속도 4 분 반, 시간 없음, 올리브 오일을 항아리에 천천히 부어 소스를 유화합니다.
우리는 냉장고의 닫힌 유리 용기에 보관합니다. 즉시 마실 수 있지만 냉장고에 24 시간 방치하면 훨씬 나을 것입니다.

TM21과의 동등성

추가 정보 - 케첩

다음과 같은 다른 요리법을 발견하십시오. 쉬운, 15 분 미만, 소스

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