스시 II : 게, 아보카도, 크림 치즈 마키

준비하기

1. 뜨겁지 않도록 미리 준비해야합니다. 밀폐 된 병에 냉장고에 최대 30 일 동안 보관할 수있는 양이 얼마 남지 않았습니다.

2. 드레싱의 모든 재료를 유리 잔에 넣고 4 분, 온도 80º, 속도 2로 프로그램합니다. 우리는 유리에서 꺼내 식히십시오.

3. 우리는 유리에 물을 붓고 프로그램 8 분, varoma 온도, 속도 1.

4. 물이 가열되는 동안 쌀을 씻는 것이 매우 중요합니다. 이 단계는 정통 스시를 준비하는 데 필수적입니다. 우리는 쌀을 바구니에 넣고 수돗물로 여러 번 씻습니다. 밥을 씻은 바구니에 물을 흘려 보내면 손으로 조심스럽게 움직입니다. 물이 어떻게 맑아지고 있는지 볼 수 있습니다. 물이 더 이상 하 얗지 않으면 준비가 된 것입니다.

5. 우리는 밥과 함께 바구니를 유리 잔에 놓고 우리는 14 분, varoma 온도, 속도 2를 프로그램합니다.. 14 분 동안 주걱으로 밥을 여러 번 저어 주어야합니다.

6. 우리는 큰 비금속 용기에 쌀을 버리고 나무 주걱을 사용하여 쌀을 통기합니다 (팬이나 판지가 있다면 부채꼴로 펴서 더 빨리 식고 더 정통합니다). 옮기는 동안 식초 드레싱 약 4 ~ 5 큰술을 밥에 넣고 잘 섞습니다. 조심하세요. 흠뻑 젖어서는 안되며, 반짝 거리고 끈적 거리지 않아야하며 모든 곡물이 잘 함침되어 있어야합니다. 우리는 계속 조심스럽게 저어주고 쉬게합니다.

7. 우리 옆에 물 한 그릇을 놓았습니다 (마키와 마키 사이에 손을 씻기 위해 쌀이 너무 끈적해서 작업 할 수있는 유일한 방법이 될 것입니다). 우리 옆에 와사비 페이스트를 조금 넣은 작은 그릇도 놓았습니다.

8. 김 위에 초밥 매트를 놓습니다. 우리는 손을 적시고 손으로 주먹밥을 가져갑니다. 밥이 나오지 않도록 3/4 부분 만 덮어 김에 잘 펴 바릅니다. 손가락으로 와사비 페이스트를 펴고 그 위에 게와 아보카도를 놓고 크림 치즈를 덮습니다.

9. 우리는 매트의 도움으로 집시 팔처럼 잘 닫히고 잘 눌러 잘 닫힙니다. 끝까지 손가락 끝을 적시고 해초 끝을 적시고 잘 닫히도록 닫아줍니다.

10. 우리는 롤을 도마에 놓고 날카로운 칼을 물에 적 십니다. 우리는 롤을 반으로 자른 다음 반으로 자르고 각 롤에 대해 약 8 조각을 만듭니다. 각 슬라이스는 약 한 손가락 두께입니다 (초밥은 한 입에 먹어야 함을 기억하십시오 : P).