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그들은 아름다움을 제외한 모든 것이 달라진다고 말합니다. 신선한 파스타.
여기에 왔을 때 매일 파스타를 먹는 것이 터무니없는 것 같았다는 것을 인정합니다. 이제 XNUMX 년이 조금 지난 후, 나는 그것을 "정상적인"것으로보기 시작하고 심지어 파스타가 특히 신선한 경우에 감사하기 시작했습니다.
어떻게 그렇지 않으면 집에서 만드는 데 써모 믹스를 사용하고 있습니다. 현재 보드 및 롤러,하지만 모든 것이 사라집니다.
오늘은 신선한 계란 파스타 레시피를 알려 드리겠습니다. 그것으로 당신은 할 수 있습니다 탈리아 텔레, farfalle 또는 채워진 파스타, 사진에있는 것과 같습니다. 이상 필러내가 그것에 대해 말 하겠지만 상상할 수 있듯이 ... 가능성은 무한합니다!
신선한 계란 파스타 만드는 방법
우리가 보여주는 단계와 사진을 따르면 간단한 방법으로 신선한 파스타를 만들 수 있습니다. 재미 있지만 그만한 가치가 있습니다.
- 어센 히메네스
- 레시피 유형 : 파스타
- 칼로리 : 270
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
- 파스타 용 특수 밀가루 300g
- 달걀 3 개 (60g)
- 오일 10g (옵션)
준비하기
재료를 잔에 넣고 반죽합니다 2 분, 유리 닫힘, 스파이크 속도.
우리는 반죽을 꺼내 손으로 공을 만들고 15 분 동안 투명 필름으로 덮거나 싸서 쉬게합니다.
그 휴식 시간이 지나면 우리는 반죽을 둘로 나누고 롤링 핀으로 늘립니다. 작업 표면과 반죽에도 밀가루를 사용합니다. 시간이 걸리기 때문에 인내와 용기, 특히 처음 몇 번은 약간의 비용이 듭니다.
이제 원하는 모양을 지정합니다. 이 경우에는 박제 파스타를 만들었지 만 탈리아 텔레와 같은 다른 유형의 파스타를 만드는 것과 같은 방식으로 작동합니다.
완료되면 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 요리해야합니다. 반죽에는 소금이 없어서 요리 용 물에 넣습니다.
TM21과의 동등성
추가 정보 - 소시지 라구 파스타
출처-Ogni giorno primi piatti
좋은 아침, 의심, 박제 파스타로 생으로 냉동 할 수 있습니까? 그래서 한 번에 조금 더 많은 양을 만드는 것을 활용하십시오.
감사
안녕하세요 메르세데스,
문제없이 얼릴 수 있습니다. 재미 있지만 결과는 그만한 가치가 있음을 알 수 있습니다. 신뢰에 감사드립니다. 키스, 오르막
안녕하세요, 저는 부엌에서 쓸모가 없습니다 ... 채우기에 대한 정보를 전달해 주시겠습니까 ???
안녕하세요 테사,
치즈를 좋아한다면 여러 가지 유형을 혼합 할 수 있습니다 (예 : 코티지 치즈, 일부 반 강판 ... 및 / 또는이 품종이 마음에 들면 파란색). 코티지 치즈, 강판 치즈, 세라노 또는 익힌 햄으로 반죽을 만들 수 있습니다 (써머 믹스에서).
나는 최근에 신선한 파스타 필링처럼 보이는 속이있는 샌드위치를 출판했습니다. 나는 당신에게 링크를 남깁니다. http://www.thermorecetas.com/2014/02/13/bocaditos-saldos-con-crema-de-setas-y-bacon/
우리가 출판 한 어떤 페이트라도 채우기 역할을 할 수 있습니다.
도움이 되었기를 바랍니다. 덧붙여서, 속을 채운 파스타를 만드는 경우, 토르 텔리를 자르기 전에 손가락으로 채우기 주위에 남아있는 공기를 제거해야한다는 것을 명심하십시오.
감사합니다, Ascen
안녕하세요, 반죽을 말릴 필요가 없습니까? 감사
안녕하세요 Yolanda :
아니요, 필요하지 않습니다. 생 파스타 라 이렇게 익혀서 갓 만든 것입니다.
나는 그것을 좋아하면 좋겠.
포옹, Ascen
안녕하세요.
어떤 종류의 밀가루가 사용됩니까 ??
감사합니다
안녕 라이아,
집 근처에 대형 슈퍼마켓이있는 경우 신선한 파스타를위한 특별한 파스타를 판매하는지 살펴보십시오. 이탈리아에서는 어떤 상점에서나 찾을 수 있지만 스페인에서 구입할 수 있는지 모르겠습니다.
그렇지 않은 경우 밀가루를 사용하면 모든 준비에 판매됩니다. 집에서 할 때 좋은 점은 일단 우리가 약간의 연습을하면 통 밀가루를 사용하여 신선한 수제 통밀 파스타를 얻을 수 있다는 것입니다.
포옹, Ascen
안녕하세요 Ascen. 직접 만들기 위해 파스타 기계 구입을 고려 중입니다. 다른 도시로 이사를 갔는데 괜찮은 신선한 파스타가있는 곳을 찾을 수 없습니다…. 이 레시피를 사용하면 기계에 넣기 위해 어떻게 준비합니까?
안녕하세요 실비아,
파스타를 늘이는 기계 말인가요? 그렇다면이 동일한 레시피를 써머 믹스에서 준비 할 수 있습니다. 그런 다음 보드와 롤러를 사용하는 대신 작은 기계를 사용하여 일괄 적으로 점진적으로 늘립니다. 당신을 위해 훨씬 쉬울 것입니다!
포옹
안녕! 질문이 생겼는데, 파스타를 다 익히고 싶지 않다면 어떻게 보관해야하나요? 냉장고에 잘 보관 되나요? 감사합니다 !!!
안녕 루시아,
밀폐 용기 나 냉동 백에 넣어 더 잘 냉동 시키십시오. 너는 그것을 다 했니? 어떻게 지냈나 요?
감사합니다 😉
포옹!
안녕하세요 Ascen
계란없이 물과 단단한 세 몰리나 가루로 반죽을 만들려고합니다. 손으로 잘 잡았지만 써모 믹스에서는 스파이크 속도를 사용한 후 볼로 나옵니다. 속도와 시간을 어떻게 말하고 전체적으로 잘 섞여 있는지 알고 계십니까?
감사합니다
안녕하세요 루시아노 :
나는 항상 스파이크 속도로합니다.
그리고 그 공, 손으로 유리 밖에서 그룹화 할 수 없습니까?
물이 조금 부족할 수 있습니다. 볼의 경우 보통 반죽에 약간의 액체가 부족할 때 발생합니다 (칼날의 속도와는 그다지 관련이 없다고 생각합니다).
당신은 나에게 말할 것입니다.
포옹!
고마워! 🙂