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이 풍부한 Murcian 가마솥은 집을 떠나지 않고 여행하기에 좋은 대안입니다. 올해 우리는 해변에서 며칠을 즐길 수있는 운이 없었기 때문에 그리움을 없애기 위해 우리가 La Manga del Mar Menor에 갈 때마다 일반적으로 먹는이 전형적인 요리를 준비 할 수 있다는 생각이 들었습니다. 여름을 보내십시오.
나는 그들이 입을 벌린 채로 내버려 두었다고 말할 뿐입니다. 남편은 식지 않고 "대단하다"며 먹었다. 무르 시안, Murcian”. 또한 농담으로 그는 다음과 같이 덧붙였습니다. 미겔리토스 데 라 로다 그리고 가마솥, 우리는 휴가를 가지 않을 것입니다. 왜냐하면 나는 요리를 거부하기 때문입니다 !! ": D
만드는 아주 간단한 쌀입니다. 생선 요리 국물, 다진 마늘 및 뇨라로 만들어지며 흰살 생선과 함께 제공됩니다. 소스와 함께 제공됩니다 아이올리 매우 특별한 느낌을줍니다.
가장 중요한 것은 바위 물고기와 좋은 주식 나는 전갈 물고기로 만들었고 국물에 훌륭한 맛을 더했습니다.
동행하기 위해 집에서 가지고 있던 농어를 넣어도 사용할 수 있습니다 도미, 우유 또는 숭어.
제 취향으로는이 요리에 가장 좋은 쌀은 봄바 쌀 국물의 모든 풍미를 잘 흡수하고 식감이 아주 좋기 때문입니다.
추가 정보 - 미겔리토스 데 라 로다 / 기본 레시피 : 아이올리
이 레시피를 써머 믹스 모델에 적용하십시오.
안녕하세요!! 나는 최근에 알리칸테에서 처음으로 "반다" 쌀을 시험해 보았다. 글쎄, 나는 그들이 쌀을 그 "빨간색"색으로 만들기 위해 무엇을 사용했는지 몰랐고 TV에서 Murcian 가마솥 조리법을보고 나는 그들이 ñoras라는 것을 알았습니다. 국물이 너무 강해보여서 사용하기 두려웠지만 결과는 굉장했습니다. 이 모든 내용은 사용된 국물이 쌀과 동일하다고 생각하기 때문에 귀하의 레시피가 써머믹스에 적용되는 것을 보게 되어 기쁩니다. 그리고 귀하가 말씀하신 대로 확실히 결과가 더 좋아지기를 고대하고 있습니다.
인사말!
Bego, 당신이 그것을 좋아하는지 확실히 시도하십시오.이 쌀은 arroz a banda와 비슷하며 매우 맛있고 ñoras 국물, 마늘 및 작은 물고기로 농축됩니다.
최고의 레시피를위한 올레, 올레, 올레. 지금까지 저에게 최고는 등심 퍼프 페이스트리 였지만 이것으로 당신은 자신을 능가했습니다 !!! 우리는 그것이 당신에게 얼마나 좋은지 기억하며 일주일을 보냈습니다.
이 레시피를 사용하면 게시하는 모든 것과 같이 완벽하게 나옵니다.
조리법 주셔서 감사합니다, 소녀들!
어서, 어서, 내가 당신을 다시 초대 할 수 있도록 말 해주세요. 날짜를 정하고 가마솥을 반복합니다.
안녕하세요 실비아, 당신이 무르 시안 가마솥을 만들도록 장려하신 것을 알았습니다. 가마솥에서 제 조리법을 받았는지 모르겠습니다. 핫메일로 보냈지 만 제가 보낸 것과 거의 동일합니다. 무언가, 볼락을 부수 지 마십시오. 진실은 당신이 그것을 너무 좋아해서 기뻤고 우리는 그것을 사랑하고 우리가 할 때마다 성공한다는 것입니다. 무르시아 출신의 베고 냐.
베고 냐, 이메일을받지 못했습니다. 진실은 때때로 나는 꽤 많이 들어가서 그것을 극복 할 수 있지만 나는 그것을 보지 못한 것 같습니다. 어쨌든 감사합니다. 레시피가 마음에 들어서 기쁩니다. 모두 제일 좋다
음, 칼 데로가 얼마나 맛있 었는지, 나도 좋아하고, 우리도 라 망가에서 한동안 여름을 보내고 있고 나는 칼 데로를 정말 좋아하지만, 한 번도 해본 적이없고, 레스토랑에서 먹었습니다. 이번 여름에는 산티아고 데 라 리베라에서 먹었습니다. ,하지만 남편도 많이 좋아해서하도록 권유하겠습니다. 소매에 공휴일이 있다면 세상을 용서하지 않는 게 헤헤 헤헤.
작은 키스
I 'm with you Isa, La Manga에서의 휴가는 반복 할 수 없습니다. 매년 살아야합니다 !! 이 조리법으로 계속 진행하면 약간의 만화를 테이블에 가져 오는 것처럼 보일 것입니다. 모두 제일 좋다
나는 Murcia 출신이고 한 번도 해본 적이 없습니다! 기록된 유적. 그것은 좋아 보인다! 써머믹스 잡지를 사시는지 모르겠지만 이번 달에는 «카르타헤나 가마솥»이 나옵니다.
키스
당신은 분명히 그것을 좋아할 것입니다, 그것을 시도하고 당신의 가족이 찾은 것을 알려주십시오.
흠,해야 겠어, 오래 기다려 왔고, 지금은 지역 요리 책이 있으니까 ...하지만 지금은 당신의 사진을 보면 더 힘이 돼요! 내 땅을 홍보 해주셔서 감사합니다…. Muakkk
Juanfra, 훌륭하게 나옵니다. 당신은 그것을 좋아할 것입니다. 집에서 그것은 매우 성공적이었습니다. 벌써 2 일 만에 15 번 해봤는데 다음 주말에 반복 되길 바라고 있어요. 당신의 땅에 대해, 당신은 내가 그것을 좋아한다는 것을 알고 있습니다. 그리고 제가 내 시어머니들과해야하는 부분에 대해 저는 거기에 매우 가깝다고 느낍니다. 키스
Riiiiiiiiico, 나는 이미 당신에게 얼굴로 말했고, 금요일이 장날이기 때문에 내일이나 주말을 염두에 두었습니다. 나는 그것을 보는 것을 좋아합니다. 냄새는 거의 나를 집으로 만들었습니다. Thermo의 쌀은 놀랍고, 국물이 있고, 내가 좋아하는 방식이며,이 조리법은 완벽합니다.
가마솥과 무르시아 만세 !!!.
키스.
의견을 보내 주신 Ana Rosa에게 감사드립니다. 저는 무르시아를 사랑합니다. 그것이 제 장인의 땅이기 때문에 제 것이라 느낍니다. 라 망가에서 휴가없이 여름을 상상할 수 없으며 그 땅을 기념하여이 슈퍼 레시피를 준비했습니다. 써모 믹스에서 엄청나게 나옵니다. 나는 그것을 사랑한다 !! 그리고 이제는 전형적인 Murcian 요리법을 만들 때마다 내가 아는 모든 사람들을 기억할 수밖에 없습니다. 키스
내가 말했던 쌀은 가마솥과는 아무 관련이 없음을 알 수 있습니다. 그는 지중해의 그 지역에 가본 적이 없으며 뇨라를 사용한 적이 없습니다. 카터 가마솥은 비슷합니까? 어쨌든 나는 무르시아에 가본 적이 없지만 그를 더 알고 싶을 때마다 이것을 본 적이 있습니다. 모두 제일 좋다
매력이 많은 지역이기 때문에 추천합니다. 나는 거의 XNUMX 년 전에 남편의 손에서 발견했고 갈 때마다 더 좋아합니다. 이 조리법을 시도하면 얼마나 좋은지 놀랄 것입니다.
안녕하세요. 조리법을 봤는데 맛있어 보여서 만들고 싶은데 질문이 있습니다. 생선 장수에서 바위 물고기를 주문 했습니까? 아니면 다른 종류의 물고기가 있는데 다른 이름을 말해야합니까? 두 번째 의심은 뇨라가 작은 고추라는 것을 알고 있지만 일반적으로 건조하게 사용되는 것을 본 것입니다. 제 질문에 답 해주셔서 미리 감사드립니다. 나는 일반적으로 쌀을 좋아하고 써머 믹스로 잘 나오기 때문에이 쌀을 만들기를 고대하고 있습니다. 맛있는 요리법을 많이 제공 해주셔서 감사합니다.
마리벨, 당신은 생선 장수에게 그렇게 물어볼 수 있습니다. 그들은 그것을 바위 물고기 또는 흰밥이라고 부릅니다. 그들은 다른 종류의 물고기입니다. 나는 특별히 cabracho를 사용했습니다.
사용 된 ñoras는 작은 말린 고추입니다.
레시피가 마음에 드셨기를 바랍니다.
어떤 추억…. !!!!!
나는 어린 시절을 카르타헤나에서 살았고 여름도 라 망가에서 보냈다. 나는 그것을 기억하기 위해 그것을 할 것이라고 확신한다.
엘레나에 애니메이션을 적용하면 오래된 추억을 기억할 수 있습니다. 나는 당신이 그것을 좋아하기를 바랍니다. 아주 잘 나옵니다.
안녕하세요 !
매일 우리에게 제공하는 멋진 요리법에 대해 다시 한 번 축하드립니다.
나는 의심 스럽다. 어떤 물고기가 바위 물고기인지 말해 주시겠습니까?
감사. 이렇게 계속하십시오.
키스.
안녕하세요 !
매일 우리에게 제공하는 멋진 요리법에 대해 다시 한 번 축하드립니다.
나는 의심 스럽다. 어떤 물고기가 바위 물고기인지 말해 주시겠습니까?
감사. 이렇게 계속하십시오.
키스.
나는 scorpionfish를 사용합니다. 그것은 또한 물고기 장수들이 이런 종류의 물고기라고 부르는 것처럼 붉은 숭어 또는 흰밥 일 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 생선 장수에게 그다지 비싸지 않은 바위 물고기가 있는지 물어보십시오. 그것은 국물을 만들기위한 것입니다.
안녕하세요.
나는 무르시아 출신이고 가마솥을 좋아합니다. 나는 당신의 요리법을 보았고 오늘 아침에 그것을 만들려고 노력할 것입니다. 의심 할 여지가있는 것은 쌀에 차가운 국물을 더한 것입니까, 아니면 끓기 전에 그대로 두어야합니까? 덜 쫄깃 쫄깃하게 나오도록 말합니다.
레시피에 감사 드리며 블로그에서 축하드립니다.
Silvia님, 먼저 블로그에 오신 것을 축하드립니다. 좋은 아이디어를 냈으며 소셜 네트워크의 원칙도 따르고 있습니다. "공유하고 이야기하기" 너무 축하드립니다.
이 조리법과 함께 당신은 생선 (도미, 우유, mujol, 나는 Gallina sal que te dice를 사용했습니다 ...)과 함께 varoma 용기를 넣어야한다고 표시하고 그것이 필요하다고 말합니다. 끓기 시작할 때까지 물을 더하기 때문에 15 분 동안 찌고 있었기 때문에 여기에 10 분을 더 넣어야했습니다. 그러나 나는 당신이 조리법을 검토해야 할 경우에만 그것을 말합니다. 나는 당신의 포스트 덕분에 오늘 내가 먹을 것입니다.
알리 칸테의 포옹.
Cesar, 아마도 다른 종류의 물고기와 함께 당신이 그것을 완성하기 위해 varoma에서 몇 분 더 필요하다면 당신은 그것을 볼 수있을 것입니다. 그러나 도미 나 농어의 필레는 제가 몇 번 준비한 것입니다. 충분한 시간입니다. 물이 보통 꽤 뜨거워지는 것은 사실이지만.
인사
어제, 일요일, 내가 해냈어, 대단해 ... 시저처럼 바로 마 용기로 생선을 만드는데 10 분 정도 넣었다. more ... 그들은 집에서 그것을 좋아했습니다 ... 그리고 나는 또한 보온병으로 만든 알리 올리와 함께 빠르고 쉽고 맛있게 ... 감사합니다 ...
당신이 그것을 좋아해서 매우 기쁩니다. 집에서 그것은 스타 레시피, 우리는 그것을 좋아합니다 !!
여보세요!.
나는 카르타헤나 출신이고 우리는 가마솥을 정말 좋아하기 때문에이 조리법을 만들고 싶습니다. 제 질문은 일단 볼락을 넣었는지, 갈아야하는지 아니면 작은 조각으로 잘라야하는지 여부입니다. 왜냐하면 당신은 varoma 온도와 속도 1에서 물과 함께 유리에 부어야한다고 말했기 때문입니다. 이 속도에서 물고기는 으 깨지 않습니다.
당신을 감사하십시오!
아나는 생선을 으깬 다음 걸러 내고 사용하는 것은 볼락의 본질이 들어간 국물이기 때문에 전체 또는 조각으로 추가 할 수 있지만 나비를 넣지 않으면 분쇄됩니다.
안녕하세요 실비아, 가마솥을 만들고 싶었는데 우리 둘 밖에 없어서 국물과 밥을 반으로 사용할 계획이었습니다. 나중에 국물을 얼릴 수 있습니까? 밥이 바뀌는 시대?
물론 필라! 국물을 모두 준비하고, 반은 얼리고, 나머지 반은 쌀의 반과 함께 2를 사용할 수 있습니다. 따라서 국물을 사용하여 칼 데로 무르시아 노를 다시 준비하거나 다른 해산물 유형의 쌀을 준비 할 수 있습니다. 럭키!
당신이 그것을 좋아하는 얼마나 좋은가!… 당신이 말했듯이 기름에, 적은 것을 가지고 그것은 좋을 것입니다. 귀하의 의견 Adriana에 감사드립니다. 키스!
안녕하세요 실비아, 이번 주말에 "Carldero Murciano"를 만들었고 성공적이었습니다. 우리 모두는 그것을 좋아했습니다. 레시피를 공유해 주셔서 감사합니다.
조리법은 매우 훌륭하고 매우 성공적입니다. 써모 믹스를 사용하면 내가 시도한 것과 가장 비슷합니다. 그러나 무르시아에서는 좋은 쌀을 먹지만이 조리법은 무르시아가 아니라 카르타헤나에서 나온 것입니다. 그는 Cabo de Palos의 해안 및 어부 지역 출신입니다. 모든 것이 무르시아 지역에 남아 있지만이 항목을하고 싶었습니다.
설명 해주신 Ana에게 대단히 감사합니다. 가장 일반적인 요리를 더 잘 알 수 있도록 도와주는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 당신이 너무 좋아해서 정말 기쁩니다, 영광입니다 🙂
Caldero는 특히 Mar Menor 지역의 카르타헤나의 전형적인 멋진 요리이지만 Murcia의 요리는 아닙니다. 가마솥이 무르시아 가마솥이라고 말하는 것은 신성 모독이며 "카르타헤나 가마솥"입니다. 모두 제일 좋다!!
하지만 카르타헤나… 무르시아 출신 아닌가요? 어쨌든 해명 해 주셔서 감사합니다.
포옹!
가마솥은 Mar Menor의 전형이며 Mar Menor는 Murcia 지역에 속합니다. 관리상 Mar Menor의 일부 지역은 Cartagena City Council에 속하지만 실제로는 30km 이상 떨어져 있습니다. 그렇다면 우리가 순수주의자라면 옳은 말이다. "Caldero Murciano"대신 "Caldero del Mar Menor", 그러나 "Caldero Cartagena"라고 말하는 것은 옳지 않습니다. 비록 이것이 카르타헤나에서도 행해지고 있기는 하지만 그 기원은 여기에서 온 것이 아니라 Mar의 해안 마을에서 왔기 때문입니다. 메노르. 그리고 신성모독은 세상적인 정의가 아니라 신성한 것에만 있습니다. 형제 자매 후안 A.
이 문화 수업에 대해 Juan Antonio에게 감사드립니다! 우리는 그것을 고려합니다 😉
안녕하세요, 이번 주말에 뭘하는지보고 싶은데 밥을 얼마나 더해야하나요? 나는 재료에서 그것을 보지 않는다
레시피에는 밥의 양이 나와 있지 않은 것이 사실입니다. 예를 들어 저는 350g을 사용했습니다. TM의 용량은 제한적이며 봄바 쌀은 더 많은 물을 "흡인"합니다. 국물이 조금 덜하고 400인분을 더 드시고 싶다면 XNUMXg을 사용해도 되지만 너무 건조하거나 퍽퍽하지 않도록 주의하세요. 테스트를 진행합니다. 형제처럼.
추신 : 좋은 품질의 ñoras를 사용하고 매우 건조하지 않습니다. 나는 또한 소금을 사용하지 않고이 대신 해수 (이미 1200ml 이내)를 추가합니다. 또한 보여줍니다.
바로 그거죠!! 수량은 봄바 쌀 350g입니다. 레시피를 검토하고 업데이트했습니다.
팁 주셔서 감사합니다 !!
인사말.
우리가 후안 안토니오 순수 주의자라면 가마솥의 기원은 확실하지 않습니다. 그것이 Mar Menor에서 유래했는지 Sta. Lucía (Cartagena)에서 유래했는지는 알려져 있지 않습니다. 알려진 것은 Mar Menor의 어부들이 집에서 먹었고 Sta. Lucia의 어부들이 여러 번 먹었 기 때문에 두 종류의 가마솥이 달랐다는 것입니다. 배에 일. 따라서 Cartagena 또는 Mar Menor 가마솥이라고 말하는 것이 옳습니다.
카르타헤나는 무르시아 출신이 아니라 무르시아 지역에 있으며 Miguelitos de Albacete라고 말할 수 없기 때문에 Murcian 가마솥이라고 말할 수 없지만 de la Roda
나에게 가마솥은 은유 적으로 말해서 신성한 것이기 때문에 나는 신성 모독이라는 용어를 사용합니다.
인사
안녕하세요 카르멘 :
수량은 봄바 쌀 350g입니다. 레시피가 이미 수정되었습니다.
환영합니다!
안녕 ! 국물을 만드는 흰밥 생선은 깨끗이해야하나요? 또는 그들이 생선 장수에서 당신에게 그것을 줄 때 써모 믹스 유리에 넣습니다.
감사합니다.