아귀를 곁들인 마른 흑미

오늘, 성탄절을 맞아 가족의 날을 위한 요리를 준비했습니다. 맛있는 밥보다 더 좋은 것이 어디 있겠습니까? 오늘 우리는 요리 할 것입니다 아귀와 마른 검은 쌀. 쌀 10개, 알겠습니다. 그것은 또한 아주 쉽습니다.

우리는 사용할 것입니다 강간, 우리가 항상 생선 장수에 가지고 있으며 일반적으로 통째로 사야 하는 생선입니다. 아귀의 좋은 점은 우리가 모든 부분을 활용한다는 것입니다. 뼈로 훌륭한 생선 국물을 만들고 생선 고기로 수많은 요리법을 준비할 수 있습니다. 오늘은 이 밥에 몇 조각을 곁들여 보겠습니다. 나중에 다음과 같은 다른 요리법에 사용하기 위해 부분(꼬리, 슬라이스, 허리 등)으로 냉동할 수 있습니다. 새우와 조개를 곁들인 그린 소스의 아귀, 절인 소스에 홍합을 곁들인 아귀, 화이트 와인 소스를 곁들인 아귀...

그것을 쉽게 하기 위해 우리는 이미 기성품으로 판매되고 있는 쌀국수나 검은 피두아를 사용할 예정이며, 사실은 매우 편안합니다. 그렇지 않다면 집에서 100% 집에서 만드는 옵션이 완벽합니다. 우리는 전통적인 생선 육수를 만들고 오징어 먹물 두 봉지를 추가할 수 있습니다(이미 슈퍼마켓에서 냉동 판매됨).

아귀를 곁들인 마른 흑미

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아귀를 곁들인 마른 흑미를 위한 맛있는 레시피. 맛있고 다채롭고 정말 맛있는 요리.

• 아이린 아르카스

• 부엌 방 : 스페인어
• 레시피 유형 : 쌀
• 서빙 : 4

• 총 시간:

재료

• 엑스트라 버진 올리브 오일 100g
• 뼈나 피부가 없는 조각으로 아귀 250g
• 2 다진 마늘
• 마늘, 새우, 아스파라거스를 곁들인 스크램블 에그 250g(또는 새우를 포함한 냉동 스크램블)
• 분쇄 토마토 통조림 100g
• 소금 1 티스푼
• 파프리카 1/2 작은 술
• 검은 생선 국물 800g
• 둥근 쌀 300g
• 기호에 따라 자른 레몬 1개(슬라이스, 쿼터, 반 ...)

준비하기

1. 우리는 유리에 기름을 넣고 가열합니다. 3 분, 온도 120º, 속도 1

2. 다진 마늘과 냉동 새우 스크램블, 토마토, 소금을 넣고 볶는다 13분, 온도 120º, 좌회전, 스푼 속도.

3. 파프리카와 프로그램을 추가합니다 2 분, 온도 120º, 좌회전, 숟가락 속도.

4. 검은 생선 육수를 넣고 프로그램을 15 분, 온도 100º, 좌회전, 숟가락 속도.

5. 밥과 프로그램을 추가합니다 5 분, 온도 100º, 좌회전, 숟가락 속도.

6. 우리는 유리의 내용물을 직경 약 30-35cm의 빠에야에 붓습니다. 우리는 그 위에 아귀를 놓고 요리합니다. 최대 가열에서 5분, 최소 가열에서 5분. 

7. 뚜껑이나 알루미늄 호일로 덮고 3-5분 동안 그대로 둡니다. 우리는 즉시 레몬 조각으로 장식되어 제공됩니다.