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아몬드와 함께 자허 케이크

디저트400 분16 사람들480 칼로리
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로 어센 히메네스

타르트 사허 글루텐 프리 -2

초콜릿 애호가를위한 또 다른 저항 할 수없는 케이크가 있습니다. 자허 케이크.

블로그에는 이미 하나가 게시되어 있습니다. 이 링크. 하지만 오늘은 이탈리아 초콜릿 전문가 인 Guido Castagna의 이야기입니다. 특이하게도 밀가루 한 그램이 들어 있지 않다고 말씀 드리는데, 사용하시는 초콜릿이 글루텐 프리라면 사람도 먹을 수있는 아주 좋은 케이크가 될 것입니다. 복강.

이 케이크는 일반적으로 Sacher라는 단어로 장식되어 있다는 것을 알고 있습니다. 이 경우에는 내 딸 중 한 명 생일이라 이름을 쓰고 싶었다. 내가 4 살이었을 때 나는 그가 누구인지 이해할 수 없었습니다.

글루텐 프리 자허 케이크

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밀가루를 넣지 않고 으깬 아몬드를 넣은 저항 할 수없는 자허 케이크. 초콜릿 애호가에게 이상적이며 만들기 쉽습니다.

  • 어센 히메네스
  • 부엌 방 : 전통적인
  • 레시피 유형 : 디저트
  • 칼로리 : 480
  • 서빙 : 16
  • 준비 시간:
  • 요리 시간:
  • 총 시간:

재료

케이크 :

  • 아몬드 200g
  • 실온에서 버터 200g
  • 설탕 200 g
  • 2 달걀
  • 계란 노른자 7 개
  • 달걀 흰자 7 개 (조립)
  • 포딩 초콜릿 250g
  • 감자 전분 70g (옥수수 전분으로 대체 가능)
  • 효 모형 로열 12g

인테리어 :

  • 살구 잼 200g

가나슈의 경우 :

꾸미다

  • Fondente 초콜릿 (Sacher를 쓰는 흰색 또는 검정색)

준비하기

  1. 아몬드를 아몬드 가루로 바꾸는 것으로 레시피를 시작합니다. 우리는 그들을 유리 잔에 넣고 깨끗하고 말려서 여러 터보 스트로크 또는 고속, 항상 잔을 들고. 꺼내 예약합니다.

  2. 초콜렛을 전자 레인지 (몇 초) 또는 베인 마리로 녹입니다. 우리는 그것을 예약합니다.

  3. 오븐을 180º로 예열합니다.

  4. 우리는 블레이드에 나비를 맞았습니다. 우리는 유리에 버터와 설탕을 넣습니다. 우리는 프로그램 3 분, 속도 2.

  5. 계란 7 개와 노른자 XNUMX 개를 넣습니다. 우리는 프로그램 2 분, 속도 3.

  6. 감자 전분, 예약 한 아몬드 가루, 효모를 추가합니다. 우리는 프로그램 8 초, 속도 3. 벽에 붙은 주걱으로 낮추고 녹인 초콜릿을 넣습니다. 우리는 프로그램 10 초, 속도 3. 우리는 큰 그릇에 혼합물을 예약합니다.

  7. 우리는 흰색을 장착하기 위해 유리를 잘 씻습니다. 우리는 마리포사 블레이드에. 우리는 흰색을 유리에 넣고 소금을 약간 넣습니다. 우리는 타고 프로그래밍 시간없이 속도 3 1/2, 장착 될 때까지 (약 4 ~ 5 분).

  8. 우리는 이전 혼합물이 있던 그릇에 흰색을 넣고 항상 감싸는 움직임으로 모든 것을 조심스럽게 주걱으로 통합합니다.

  9. 이 혼합물을 금형에 넣습니다 (광산은 지름이 23cm이지만 지름이 더 클 수 있습니다. 더 큰 금형 (예 : 26cm)에 넣으면 오븐 시간이 더 적게 필요하고 높이가 낮아집니다. ).

  10. 180º에서 굽습니다. 지름이 23cm 인 틀을 사용하면 오븐에 55 분 정도 넣어두면 익을 때까지 (꼬치로 확인할 수 있습니다).

  11. 케이크가 차가워지면 개봉합니다. 나는 시럽으로 목욕하는 것을 좋아하지만 이것은 선택 사항입니다.

  12. 우리는 케이크 바닥에 살구 잼을 펴고 다른 디스크로 덮습니다.

  13. 이제 가나슈를 만듭니다. 초콜릿은 조각으로, 크림은 유리 잔에 넣습니다. 우리는 프로그램 5 분, 50º, 속도 1, 초콜릿이 녹을 때까지. 반전 설탕을 넣고 섞는다 10 초, 속도 1 1/2.

  14. 우리는 초콜릿 가나슈로 케이크를 덮습니다.

  15. 식 으면 화이트 초콜릿으로 텍스트를 씁니다.

NOTES

살구잼을 적게 사용했는데 200g 정도 사용을 권장합니다.[br]계란은 총 9개 사용합니다. 특정 재료에는 계란 2개(전체 계란)와 흰자와 노른자를 분리하는 또 다른 7개를 지정합니다.[br]케이크는 케이크를 먹기 하루나 이틀 전에 만들 수 있습니다. 케이크를 개봉하고 식었을 때 채워 넣는 것이 가장 좋습니다. 케이크는 하루가 지나면 더욱 좋아집니다.

TM21과의 동등성

테이블 등가

추가 정보 - 자허 케이크, 설탕 반전

출처-Guido Castagna


다음과 같은 다른 요리법을 발견하십시오. 체강, 3 년 이상, 디저트, 생과자

기사의 내용은 우리의 원칙을 준수합니다. 편집 윤리. 오류를보고하려면 여기에.

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  1.   페 피타 사미 엔 토 말
    전 8 년

    으아 아아아 !!!!!

    Pepita Samiento에게 답장하기
  2.   루르드 말
    전 8 년

    파인트!
    며칠 후에는 복강 증에 걸린 친구의 생일이 될 것이며, 그녀를 위해 준비 할 것입니다.하지만 질문이 있습니다. 아몬드는 날것입니까 아니면 구운 것입니까?
    레시피를 공유 해주셔서 감사합니다.

    루르드에게 답장
    1.    어센 히메네스 말
      전 8 년

      안녕하세요 루르드,
      나는 생 아몬드를 사용했지만 오븐이나 프라이팬에서 약간 구울 수 있습니다. 둘 다 케이크에 잘 어울릴 것입니다. 나는 당신이 그것을 좋아하기를 바랍니다 😉
      포옹!

      Ascen Jiménez에게 답장
  3.   담비 말
    전 8 년

    안녕하세요! 거꾸로 된 포도당 대신 가나슈에 백설탕을 넣을 수 있습니까? 나는 스페인에 있지 않기 때문에 다른 것을 어디서 사야할지 모르겠고 중국어처럼 들립니다.
    토요일은 남편의 생일이고 우리는 간식을 먹습니다!
    그는 또한 piononos를 만드는 것에 대해 생각했습니다.
    초콜릿 퐁당이 정제에 들어 있습니까? 아니면 가루로도 가치가 있습니까?
    대단히 감사합니다!

    간식에 대한 제안을 환영합니다! 우리는 어린이와 어른 사이에 30 개를 모을 것입니다

    마르타에게 답장
    1.    어센 히메네스 말
      전 8 년

      Ay ay ay, Marta, 늦었 나봐 ... 🙁
      반전 설탕은 일반 설탕과 관련이 없습니다. 골든 시럽을 어디에서 판매합니까? 찾으면이 제품으로 교체 할 수 있습니다.
      제가 사용하는 초콜릿은 태블릿에 있습니다.
      결국 케이크를 만들었다면 다들 좋아하길 바랍니다.
      포옹

      Ascen Jiménez에게 답장
      1.    마르타 말
        전 8 년

        답변 해주셔서 감사합니다. 나는 케이크를 만들지 않았다. 당신이하는 말을 찾아 내고 나서 할게요.

        대단히 감사합니다!

        담비

        마르타에게 답장
      2.    담비 말
        전 8 년

        또 안녕!
        황금 시럽을 찾았습니다! 옥수수와 마플도 작동할까요? 나는 차이를 모른다.
        케이크는 16 인분이라고해서 훨씬 작게 만들고 싶습니다. 반을 만들려면 재료의 반을 사용해야합니다. 아니면 정확히 그렇게되지 않나요?
        너무 많은 질문을 용서하십시오. 내일하고 싶어요.
        내가 운이 좋은지 그리고 당신은 내 댓글을 볼 수 있습니다.
        음식을 많이 도와 주셔서 대단히 감사합니다 !!!

        마르타에게 답장
        1.    어센 히메네스 말
          전 8 년

          좋은 아침 Marta,
          황금 시럽이라면 속임수를 써야합니다.
          말했듯이 재료의 절반을 넣으십시오. 더 작은 몰드도 사용해야합니다.
          가나슈를 만드는 데 걸리는 시간을 5 분에 4를 넣는 대신에 줄여야 할 수도 있습니다.
          당신은 우리에게 말할 것입니다! 😉
          포옹!

          Ascen Jiménez에게 답장
  4.   마르타 말
    전 8 년

    안녕하세요! 나는 정제 전용 분말에서 초콜릿 퐁당을 찾을 수 없습니다. 몇 퍼센트의 태블릿을 구입합니까? 70, 72, 85 %가 보이나요?

    감사합니다!

    마르타에게 답장
  5.   담비 말
    전 8 년

    맛 있었어요! 종종 성공했습니다. 45 분 동안 오븐에 넣었습니다. 55를 프로그래밍했기 때문에 깨달은 다행입니다.
    내가 추가하는 모든 잼과 시럽에도 불구하고 다소 mazacote이고 나누기가 어려운 것 같습니다.
    마지막에 귀하가 표시 한 금액을 입력합니다. 맛이 좋아요!
    그라지 탄테!

    마르타에게 답장
    1.    어센 히메네스 말
      전 8 년

      당신이 마르타를 좋아해서 다행입니다. 귀하의 의견에 감사드립니다
      포옹!

      Ascen Jiménez에게 답장