안젤리카 브레이드

준비하기

1. 우리는 생과자 가루, 물, 효모를 항아리에 넣고 섞습니다. 20 초, 속도 4 1/2. 우리는 혼합물을 꺼내 기름으로 칠한 그릇에 넣습니다. 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 혼합물이 약 30 분 동안 떠오르게합니다.

2. 브랜디를 유리 잔에 넣고 술타 나스 건포도도 넣었습니다. 우리는 부드럽고 맛을 내기 위해 거기에 둡니다.

3. 30 분 후 밀가루, 설탕, 소금, 우유, 버터, 달걀 노른자를 그릇에 붓고 반죽을 준비합니다. 우리는 혼합 2 분, 유리 닫힘, 스파이크 속도.

4. 이 혼합물에 우리가 미리 준비한 사워 도우를 넣고 섞습니다. 2 분, 유리 닫힘, 스파이크 속도.

5. 우리는 모든 반죽을 기름칠 큰 그릇에 넣고 다시 필름으로 덮습니다. 약 1 시간 동안 올려두면 볼륨이 두 배가됩니다.

6. 시간이 지나면 작업대를 가루로 만듭니다. 약 3mm 두께의 직사각형 판을 얻을 때까지 롤러로 반죽을 펼칩니다.

7. 우리는 녹인 버터로 전체 표면을 칠하고 건포도를 잘 배수하고 전체 직사각형에 강판 오렌지 껍질을 배포합니다.

8. 마치 집시 팔처럼 가장 긴면으로 파스타를 굴립니다.

9. 우리는 날카로운 칼로 팔을 반으로 자르지 만 조심하십시오! 절단은 가장 긴 쪽이 세로이므로 두 개의 긴 스트립을 얻습니다.

10. 우리는 이전에 집시 팔의 내부가 이제 맨 위에 있어야 함을 고려하여 두 개의 반쪽을 조심스럽게 분리하고 브레이드를 형성합니다 (건포도와 오렌지색 반죽 층이 보일 것입니다).

11. 우리는 베이킹 페이퍼로 구울 트레이를 덮습니다. 우리는 끈을 잡고 두 끝을 결합하여 고리를 형성합니다 (로콘처럼). 베이킹 트레이에 놓습니다.

12. 우리는 40 분 더 상승하게했습니다.

13. 약 200 ~ 20 분 동안 25º에서 굽습니다.

14. 오븐에서 꺼낼 때 착빙 설탕으로 장식 할 수 있습니다.