야생 아스파라거스, boletus confit 및 바삭한 햄을 곁들인 리조또

기쁨 야생 아스파라거스, boletus confit 및 바삭한 햄을 곁들인 리조또 우리는 그것을 좋아했습니다! 그리고 이름 보셨나요? 맛있을 것 같아서 손님이 있을 때 이 메뉴를 추천합니다. 당신은 그들을 놀라게 할 것입니다, 당신은 보게 될 것입니다. 리조또 좋아하시는 분들은 푸아와 버섯 또는 치즈 XNUMX 개,이 레시피를 만들어야합니다.

아마도 이름에서 엄청나게 정교한 요리처럼 보이지만 그렇지 않습니다. 시간이 걸립니다 콩피 버섯이지만 우리보다 써모 믹스의 작업이 더 많습니다. 늘 그렇듯이, 우리는 그녀가 우리를 위해 일하게했고 우리는 다음 단계 나 우리가해야 할 일을 준비하는 데 전념하고 있습니다.

나머지는 레시피입니다 균형 잡힌 영양 학적으로 말하면 모든 사람이 좋아할 수 있다고 생각합니다. 아이들. 재료도 찾기 쉽고 저렴합니다. boletus의 경우 냉동 준비 또는 항아리에 담겨 나오는 것을 사용하는 것이 좋습니다. 비싸지 않고 매우 인기가 있습니다.

설탕에 절인 후 남은 boletus와 기름이 남을 것입니다. 모든 것을 항아리에 보관하고 기름을 덮은 다음 냉장고에 1 주일 동안 보관하십시오. 파스타를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 맛있는!

써머 믹스의 책 "세계의 쌀 101 가지"에서 레시피를 얻었습니다.

야생 아스파라거스, boletus confit 및 바삭한 햄을 곁들인 리조또

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boletus와 바삭 바삭한 햄 덕분에 다른 질감의 절묘한 쌀. 손님이있을 때 이상적입니다. 쉽고 저렴합니다.

• 아이린 아르카스

• 레시피 유형 : 쌀
• 칼로리 : 450
• 서빙 : 6

• 준비 시간: 13M
• 요리 시간: 57M
• 총 시간: 상반기 1M

재료

꾸미다:

• 세라노 햄 100g

Confit boletus :

• 신선한 로즈마리 1 개
• 베이 리프 1 개
• 신선한 타임 1 개
• 1 마늘 정향
• 1/2 고추
• 소금 1 티스푼
• 250 gr의 boletus (냉동 사용)
• 엑스트라 버진 올리브 오일 250g

쌀:

• 양파 100 gr
• 1 마늘 정향
• boletus를 맞추기위한 50 gr의 기름
• 단립 쌀 350g
• 덩어리로 자른 야생 아스파라거스 5 개
• 화이트 와인 50gr
• 800 gr의 끓는 가금류 또는 육수
• 사프란 몇 가닥
• 염
• 콩 피트 boletus 150 gr
• 파마산 치즈 또는 만 체고 치즈 2 큰술

준비하기

1. 우리는 햄 슬라이스를 흡수성 종이 두 장 사이에 전자 레인지에 넣고 1 분 반 동안 둡니다. 식히십시오. (베이킹 페이퍼 사이에 오븐에 넣고 10º에서 200 분 동안 조리 할 수도 있지만 타지 않도록합니다.)

2. confit boletus의 모든 재료를 유리 잔에 넣고 프로그래밍합니다. 30 분, 90º, 스푼 속도, 좌회전. 밀폐 용기에 넣고 식힌 다음 냉장고에 보관하여 보존합니다.

3. 우리는 유리에 양파와 마늘을 넣습니다. 우리는 파쇄 2 초, 속도 5. 주걱으로 뚜껑과 유리 안쪽에서 칼날쪽으로 야채를 내립니다.

4. 기름을 넣고 볶습니다 5 분, varoma 온도, 숟가락 속도.

5. 밥과 아스파라거스를 넣고 볶음 3 분, varoma 온도, 좌회전, 숟가락 속도.

6. 와인과 프로그램을 추가합니다 1 분, varoma 온도, 시계 반대 방향, 숟가락 속도 비커를 넣지 않고 증발을 촉진합니다.

7. 국물, 사프란, 소금을 넣으십시오. 우리는 프로그램 13 분, 온도 100º, 좌회전, 스푼 속도 그리고 요리 중간에 우리는 항아리에 설탕에 절인 boletus를 추가합니다 (머신이나 뚜껑을 열 필요가 없습니다).

8. 내용물을 소스에 붓고 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다 (선택 사항). 바삭 바삭한 햄을 스트립으로 잘라서 제공하고 장식하십시오.

TM21과의 동등성

추가 정보-risotto de 푸아와 버섯, 리조토 치즈 XNUMX 개