야채와 그라나 파다노를 곁들인 살모레호 토리하

준비하기

1. 우리는 Salmorejo 요리책에 있는 레시피 지침을 따르세요. 접시에 담을 유리잔 1개만 필요합니다. 물을 흡수하려면 빵이 필요하기 때문에 물을 꽤 액체 상태로 유지하도록 추가하겠습니다.

2. 포크로 빵 안쪽을 찔러서 구멍을 내고 훨씬 더 잘 흡수되도록 합니다. 살모레호 위에 빵 조각을 올려놓고 한쪽은 10분, 다른 한쪽은 10분 동안 놓아 흡수되도록 합니다.

3. 야채를 만들 수 있어요. 프라이팬에 올리브 오일 30ml를 넣고 가열합니다. 세 부분으로 자른 아스파라거스와 얇게 썬 버섯을 추가합니다.

4. 소금과 후추를 넣고 볶습니다. 가끔씩 저어주고 알단테가 될 때까지 5분간 조리하세요. 준비가되면 야채를 꺼내 따로 보관합니다.

5. 큰 프라이팬에 해바라기유 80g을 가열합니다. 접시에 계란 2개를 넣고 풀어줍니다. 밀가루로 또 다른 요리를 준비합니다.

6. 우리는 빵 조각을 밀가루에 바르고 달걀을 풀어서 볶습니다. 빵의 양면을 갈색으로 바릅니다. 우리는 그것들을 기름에서 꺼내 접시 위에 올려 놓습니다.

7. 우리는 어셈블리를 준비합니다. 슬라이스가 있고 한 숟가락의 마요네즈를 추가합니다. 토마토를 조각으로 자르고 그 중 세 개를 빵 위에 올려 놓습니다.

8. 야생 아스파라거스와 버섯을 놓습니다. 마지막으로 그라나파다노 치즈로 장식합니다. 파슬리 장식과 함께 제공됩니다.