나는 당신에게 말할 수 있습니다 대구 제가 가장 좋아하는 생선입니다. 식감과 육즙, 풍미를 좋아합니다. 그리고 우리는 그것을보고 소금에 절인 버전으로 가져 오는 데 익숙하지만 신선하게 구입할 수도 있습니다. 그래서 은혜의 손길을주기 위해 우리는 튀김 맛있었습니다! 물론, 당신은 예방 조치를 취해야합니다. 튀기는 동안 반죽이 젖지 않도록 키친 페이퍼로 생선을 잘 말리고 배수하십시오.

이번에는 아주 흥미로운 향신료를 더할 것이기 때문에 다른 튀김을 준비 할 것입니다. 또한 맛있는 음식과 함께 마요 네사 칠리와 함께 (매운 것을 싫어하거나 아주 적은 양을 추가하면없이 할 수 있습니다) 동양의 손길.

향신료 튀김과 오리엔탈 마요네즈의 대구

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생선을 먹는 다른 방법 : 양념 튀김에 싸서 오리엔탈 마요네즈를 곁들입니다.

아이린 아르카스

부엌 방 : 동양인
레시피 유형 : 물고기
칼로리 : 350
서빙 : 4

준비 시간: 10M
요리 시간: 10M
총 시간: 20M

재료

-튀김 :
껍질이 있고 뼈가없는 스트립에 400g의 신선한 대구 필레
130 gr 물, 매우 차가움
50 gr 얼음 (선택 사항)
달걀 노른자 1 개
소금 ½ 작은 술
생강 가루 1 큰술
마늘 가루 1 작은 술
후추 맛
설탕 ½ 작은 술
100 gr 밀가루
50 gr 쌀가루
베이킹 파우더 ½ 작은 술

꾸미다:

모데나 또는 페드로시 메네즈의 발사믹 식초 감소 (선택 사항)

오리엔탈 마요네즈 :

마요네즈 150g
쌀 식초 2 작은 술
간장 1 작은 술
참기름 몇 방울

준비하기

우리는 유리 잔에 물과 얼음을 넣고 프로그램을 10 초, 속도 5. 얼음이 완전히 녹 았는지 확인합니다 (매우 찬 물을 사용하는 것이 필수적이므로 물로 얼음을 분쇄하는 것이 좋습니다). 원하는 경우 매우 차가운 물을 사용할 수 있습니다.
달걀 노른자와 프로그램을 추가하십시오 4 초, 속도 3.
우리는 나머지 재료를 통합하고 10 초, 속도 6. 질감이 울퉁불퉁합니다.
반죽을 큰 그릇에 담습니다.
깊은 프라이팬에 해바라기 기름 (또는 튀김)을 많이 넣고 기름을 가열합니다. 우리는 그릇에 직접 생선을 조금씩 반죽하고 반죽을 조금 빼냅니다. 우리는 그것을 매우 뜨거운 기름에 넣고 양쪽에서 2-3 분 동안 볶습니다.
그릇에 마요네즈를 나머지 재료와 결합하고 잘 저어줍니다.
우리는 대구 튀김 조각 위에 모데나 감소 또는 PX 끈을 놓고 마요네즈와 함께합니다.

NOTES

생대구를 잘 말리는 것이 중요합니다.[br]마요네즈는 구매해서 사용하시거나(시간이 부족할 경우) [url href=”https://www.thermorecetas.com/recipe-easy-thermomix-sauce-mayonesa/” target=”_blank”]이 레시피[/url]

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향신료 튀김과 오리엔탈 마요네즈의 대구