어머니의 안달루시아 스튜

스튜와 수프는 스페인의 지역만큼 다양합니다. 오늘은 추억이있어 집에서 먹던 스튜 버전을 보여 드리고자합니다. 어머니의 안달루시아 스튜. 

닭고기와 돼지 고기만을 사용하기 때문에 전통적인 스튜의 단순한 버전이라고 말할 수 있습니다. 그러나 쇠고기는 없습니다. 아마 우리 엄마 집에 돼지가있어서 도살했기 때문일지도 모릅니다. 그래서 결국에는 모든 요리가 자신이 가진 것에 적응했습니다.

또한 마드리드와 같은 다른 스튜에서와 같이 국수 수프가 먼저 준비되지 않는 것을 볼 수 있습니다. 여기서 우리는 두 번의 회전을 합니다. 첫 번째는 수프, 병아리콩, 감자입니다. 두 번째는 사용된 고기(베이컨, 햄, 닭고기)를 혼합한 "라 프링가"로 알려져 있습니다. 이 레시피를 추천합니다 안달루시아 몬타 디토 데 프링가 훌륭합니다.

그리고 좋은 질문 남은 스튜로 무엇을합니까? 스튜의 이 부분을 활용하는 비법을 알고 싶습니다. Facebook에 요리법을 알려주는 메시지를 남겨주세요! 우리가 했던 이 기사를 여러분에게 남겨드립니다. Thermorecetas: 맛있는 스튜지만 남은 음식으로 이제 무엇을할까요?

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닭고기와 돼지 고기로 만든 간단한 스튜 버전이 두 번에 걸쳐 제공됩니다. 쉽고 정말 맛있는 병아리 콩 스튜.

• 아이린 아르카스

• 부엌 방 : 스페인어
• 레시피 유형 : 콩과 식물
• 칼로리 : 400
• 서빙 : 6

• 요리 시간: 2H
• 총 시간: 2H

재료

• 400g의 익힌 병아리 콩, 씻어서 물기를 제거
• 햄 뼈 1 개
• 100g 신선한 베이컨
• 햄 100g
• 2 muslos 닭
• Ajo 1
• 당근 2
• 중간 크기 감자 1 개
• 올리브 오일 70g
• 피망 50g
• 소금 1 작은 술

준비하기

1. 우리는 조리 된 병아리 콩 1 큰술 (20g)을 유리 잔에 넣습니다. 잔에 바구니를 넣고 마늘, 피망, 햄 뼈, 햄 조각, 베이컨을 넣습니다. 우리는 바구니 가장자리 아래 1cm까지 물을 붓고 소금을 넣습니다. 우리는 프로그램 60 분, 100 ° C, 속도 1.

2. 바구니는 그대로두고 바로 마 용기를 제자리에 놓고 병아리 콩, 당근, 감자, 닭고기를 안에 넣습니다. 바로 마 용기를 덮습니다. 우리는 프로그램 40 분, varoma 온도, 속도 1. 바로 마를 제거하고 보관합니다.

3. 우리는 varoma를 제거합니다. 우리는 바구니를 제거하고 마늘을 버립니다. 숟가락을 사용하여 국물 표면에있는 지방층을 제거합니다. 우리는 여과기를 통해 유리에있는 국물을 배출합니다.

   우리는 먼저 병아리 콩과 야채를 곁들인 수프를 제공합니다. 둘째, 다진 고기입니다. 우리는 좋은 빵 조각을 동반합니다.