연유 무스

준비하기

1. 연유를 잔에 넣고 가열합니다 6 분, 60º, 속도 1

2. 중성 젤라틴 시트를 찬물에 담그는 동안.

3. 시간이 지나면 젤라틴을 잘 배출하고 유리에 추가하여 블레이드에 떨어지지 않도록합니다. 우리는 동안 혼합 1 분, 속도 2.

4. 덩어리를 피하기 위해 미세한 메쉬 스트레이너로 크림을 걸러냅니다. 우리는 그것을 식히기 위해 따로 두었습니다.

5. 우리는 유리, 뚜껑 및 나비를 잘 씻고 말립니다. 그리고 우리는 동안 소금 한 꼬집으로 백인을 마운트합니다. 2 분, 속도 3 1/2. 출금 및 예약합니다.

6. 유리를 씻지 않고 나비를 칼날에 놓고 크림을 반 조립하여 프로그래밍합니다. 시간 없음, 속도 3 1/2. 노즐을 주시하고 크림이 유리에 달라 붙기 시작하면 기계를 중지해야합니다. 그것은 완전히 조립되지 않고 반 조립되어야합니다. 우리는 큰 그릇에 제거합니다.

7. 연유를 크림에 붓고 서서히 수동 막대와 통합합니다. 우리는 또한 크림과 연유의 혼합물에 흰색을 추가합니다. 우리는 통합을 촉진하고 백인이 낮아지지 않도록 감싸는 움직임을 만들 것입니다.

8. 우리는 혼합물을 유리 잔으로 나누고 모양이 잡히도록 냉장고에 약 2 시간 동안 보관합니다.

9. 서빙 할 때 선택한 과일이나 잼으로 장식 할 수 있습니다.