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와사비 마요네즈를 곁들인 저온 연어

와사비 마요네즈를 곁들인 저온 연어

오늘 저는 동양적인 느낌이 가미 된 매우 이국적인 요리법을 소개합니다. 와사비 마요네즈와 함께 저온에서 조리 한 연어. 아마도 이름이 매우 정교한 레시피처럼 들릴지 모르지만 전혀 그렇지는 않습니다. 매우 매우 레시피라는 것을 확신합니다. 쉽게 y 빠른. 또한 마요네즈의 경우 조리법을 준비해야하는 시간과 욕구에 따라 두 가지 준비 옵션이 있습니다. 하나는 익스프레스이고 다른 하나는 더 정교합니다.

찾기가 더 어려울 수있는 유일한 성분은 와사비. 우리는 편집자의 다른 레시피에서 이미 알고 있습니다. 연어와 아보카도 바이트 o 호박과 와사비의 크림. 주로 생선에 사용되는 일본 산 와사비 식물의 뿌리에서 추출한 조미료입니다. 그 맛과 가려움증이 매우 강하므로 남용해서는 안됩니다. 그러나 아껴서 사용하면 요리에 독특한 느낌을줍니다.

또한 오늘 우리는 새로운 요리 기술: 연어를 50º의 온도로 조리하여 연어에 독특한 식감을 제공합니다. 연어는 날것 (일반 스시)과 조리 사이에있을 수 있습니다. 그래서 모든 식당은 행복 할 것입니다. 왜냐하면 그것은 날것이 아니고 조리 된 것보다 더 맛있을 것이기 때문입니다.

TM21과의 동등성

써머 믹스 등가

추가 정보 - 연어와 아보카도 한입 o 주키니와 와사비 크림.


다음과 같은 다른 요리법을 발견하십시오. 1/2 시간 미만, 정권

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  1.   아나 발데스

    어제이 레시피를 만들었어요, 아이린. 진짜 기쁨! 연어의 질감은 타의 추종을 불허합니다. 입안에서 녹습니다. 맛있는!

  2.   크리스티나

    아주 좋고 쉽습니다. 다음에 와사비를 넣지 않을 게요. 비싸고 맛도 못 하거든요. 아! 그리고 4 인용이 아니라 2 인용입니다.

    1.    아이린 아르카스

      안녕하세요 크리스티나, 와사비는 매우 진한 맛이 나기 때문에 매우 드물고 그 맛이 눈에 띄지 않는 것은 불가능합니다. 어떻게 넣었습니까? 페이스트에 넣어야합니다. 가루로 만든 경우 먼저 물에 녹여 페이스트를 만든 다음 마요네즈와 섞어 야합니다. 또한 값 비싼 제품이 아니기 때문에 요즘에는 대형 슈퍼마켓과 아시아 식품점에서 찾을 수 있습니다. 소량을 사용하여 오래 지속되는 제품이므로 전혀 비싸지 않습니다. 그리고 수량에 관해서는 100 인당 XNUMX 그램을 고려했지만 물론 모든 것이 당신의 취향과 필요에 맞게 조정하는 문제입니다. 내가 당신을 도왔기를 바랍니다. 와사비의 종류와 사용 방법을 알려주세요. 감사! 키스.

      1.    크리스티나

        안녕하세요 아이린, 와사비가 파스타에 들어 있었어요. 매운맛이 나올 까봐 겁이 나서 조금 넣었을지도 모르겠네요. 비싸다고 생각하면 거의 4 유로의 가치가 있기 때문입니다.하지만 개봉하면 냉장고에서 15 일 밖에 안 남는다고 생각하지 않습니다. 더 많은 레시피에 사용됩니다. 자, 연어는 맛있지 만 와사비가 없어서 반복하겠습니다.

        1.    아이린 아르카스

          안녕하세요 크리스티나, 제가 조금만 아 셨다면 확실히 조금 더 하셨기 때문입니다 다음에 마요네즈를 직접 맛보고 취향에 와사비를 추가하십시오. 와사비는 냉장고에서 15 일 이상 오래 지속됩니다. 최소 1 개월. 다음에 전문점에 가서 와사비 가루를 살 때 추천합니다. 물방울에 섞어서 당장 마셔야 할 페이스트를 만들면 만료되지 않습니다. 실망하지 마십시오. 와사비는 아시아 요리의 주요 재료이며 요리에 독특한 포인트를 제공하기 때문입니다. 이 블로그에서는 와사비를 곁들인 많은 요리법을 찾을 수 있으므로 냄비를 활용할 수 있습니다. 큰 키스 !!

  3.   메르 스

    제 질문은 제가 10 인분을 만들고 싶다면 유두에 구워도 되나요? 아니면 가방과 캐서롤에 물과 온도계를 넣어 온도를 조절할 수 있나요?

    추천하는 방법과 시간을 알려주세요. 감사합니다.

    1.    아이린 아르카스

      저온으로 유지하려면 물에 담그는 것이 좋습니다. 약 1kg의 연어를 사용해야하므로 캐서롤을 사용하는 것이 좋습니다. 그것을 조각으로 자르고 레시피에 표시된대로 지퍼백에 넣고 물 냄비를 넣어 가열하십시오. 냄비 바닥에 작은 기포 (끓지 않고)가 보이면 불을 낮추고 봉지를 넣습니다. 이렇게 20 분 정도 보관하고 끓지 않는지 확인합니다. 체온계가 훨씬 더 좋더라도 40 ~ 50 도로 유지하십시오. 당신은 나에게 말할 것입니다! 안아 주셔서 감사합니다 🙂

  4.   베로 베

    안녕하세요 아이린!
    이 요리법을 여러 번 만들었는데 책에서 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 이 조리법에 어떤 반주가 잘 어울리는 지 물어보고 싶었습니다. 나는 항상 그것을 감자와 함께 제공하는데 약간 지루합니다. 어떤 충고?
    반면에 마요네즈에 와사비를 조금 더하고 삶이 벌써 따끔 거려서 가끔 마요네즈를 말리기도합니다.
    이 맛있는 레시피에 감사드립니다! 🙂

    1.    아이린 아르카스

      안녕하세요 Verobe, 귀하의 의견에 대단히 감사합니다. 이 레시피를 너무 좋아 해주셔서 매우 기쁩니다. 저도 제가 좋아하는 레시피 중 하나임을 인정합니다 !! 😉

      글쎄, 그것이 아시아 요리법이라는 사실을 이용하면 다음과 같은 반주가 좋을 것이라고 생각합니다.
      http://www.thermorecetas.com/tallarines-orientales-de-verduras/
      http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-arroz-nelba/
      http://www.thermorecetas.com/tempura-de-verduras-japonesa/

      연어 요리법이기 때문에 우리는 이미 단백질을 가지고 있기 때문에 야채 나 탄수화물과 함께 먹기만하면됩니다.

      큰 포옹 🙂

    2.    메리 머핀

      멋진 !!!
      나는 마요네즈와 무슨 일이 있었는지없이 연어 만 만들었습니다.
      얼마나 풍미가 풍부하고 좋은 질감이며 얼마나 부드럽습니까?
      마요네즈와 함께하면 맛이 더욱 돋보입니다.
      가끔 무거워지는 연어는이 조리법에서 아무것도 먹지 않기 때문에 점점 더 먹고 싶어집니다.

  5.   그레고리

    한 가지 질문, 연어를 봉지에 넣기 전에 해동해야합니까?

    1.    아이린 아르카스

      사실 그레고리오, 이미 해동 된 가방에 넣어야합니다. 나는 그것을 좋아하면 좋겠! 문의 해 주셔서 감사합니다.

  6.   패트리샤

    안녕하세요! 참치로 만들 수 있을까요? 감사합니다!

  7.   블랑카

    안녕하세요,
    저온에서 조리하려면 영하 20도에서 냉동해야하나요, 아니면 평소처럼 상온으로 냉동해도 되나요?
    감사합니다

    1.    아이린 아르카스

      안녕 Blanca, 안전을 위해 -20º에서 더 잘 얼리십시오.

  8.   블랑카

    좋은 밤,

    저에게 보내 주시거나 진공 상태에서 조리 된 조리법이 있는지 알려주시겠습니까? 나는 연어를 본 적이 있지만 다른 종류의 생선 (대구, 대구 ,,,,)과 고기는 전혀 보지 못했습니다. 더 게시 할 수 있습니까? 그리고 수 비드 계란? 후자는 매우 좋다고 말했지만 기온이나 날씨를 모릅니다. 저도 진공 청소기를 가지고 있는데 이렇게 요리하는 법도 알고 싶습니다. 미리 감사드립니다.

    1.    아이린 아르카스

      안녕하세요, 우리는 몇 가지 수 비드 레시피를 만들고 있습니다. 며칠 만 기다려 주시면 게시하겠습니다. 우리 책에는 저온에서 달걀이있는 것이 있습니다. https://www.thermorecetas.com/libro-cocina-sana-thermomix/ 정말 기쁩니다 🙂 저는 여러분이 좋아할만한 표고 버섯을 넣은 저온 계란 요리법을 곧 작업 할 것입니다. 계속 지켜봐주십시오. 곧 게시하겠습니다! 팔로우 해주시고 관심을 가져 주셔서 감사합니다.