단순히 완벽한 라자냐

이제 그래 그래 의심의 여지가 없어 완벽한 라자냐. 내가 가장 좋아하는 요리사 중 한 명인 Jamie Oliver의 가족 lasagne에서 영감을 얻었습니다. 매우 정교한 라자냐라는 것은 사실이지만, 수 우퍼 맛있고 많이 퍼지기 때문에 그만한 가치가 있다고 확신합니다. 이 레시피로 우리는 약 8 인분을 만들 것이므로 집에 많으면 맛있을 것이고 그렇지 않으면 얼릴 수 있습니다.

당신이 사용하는 것이 필수적입니다 양질의 다진 고기, 우리가 항상 말하는 것과 동일합니다. 미트볼 또는 햄버거. 그것은 모든 것을 표시 할 것입니다. 저는 보통 돼지 고기 50 %와 쇠고기 50 %를 사용합니다. 하지만 원할 경우 조금 절약하려면 75 % 돼지 고기와 25 % 쇠고기 또는 100 % 돼지 고기를 사용할 수 있습니다.

이 레시피의 핵심은 두 가지입니다. 에스 투펜도 이탈리아 식 라구 및 부추로 만든 아주 맛있는 베 샤멜. 내가 보통하는 일은 약 2kg의 다진 고기를 사서 라구 트 스타일로 요리하는 것입니다. 나중에 나는 파스타, 카 넬로 니 또는 라자냐 또는 으깬 감자 또는 쌀과 함께 가져 오기 위해 다른 튜퍼를 냉동시킵니다.

나는 또한 사용했다 신선한 라자냐 파스타, 적극 권장합니다. 시도해야합니다! 슈퍼마켓 냉장고 (신선한 파스타와 퍼프 페이스트리 반죽이있는 곳)에서 찾을 수 있습니다. 찾을 수없는 경우에는 미리 조리 된 라자냐를 사용하여 미리 조리하지 않고도 직접 사용할 수 있습니다.

또한 두 가지 좋은 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 파마산 y 체더 치즈그러나 델리 또는 쐐기 형 부분으로 구입할 수있는 경우. 나는 포장 된 강판 치즈는 품질이 좋지 않고 지방이 많기 때문에 피할 것입니다. 좋은 치즈를 사용하면 풍미와 관련이 없습니다.

보시다시피,이 라자냐는 정교하지만 정말 많이 퍼질 것이므로 좋은 재료에 약간의 돈을 투자 할 가치가 있습니다. 그것은 당신을 그렇게 비싸게 만들지 않을 것입니다. 맛과 품질 정말 감사합니다.

단순히 완벽한 라자냐

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완벽한 라자냐 : 정성스럽게 만든 라구 트와 부추를 곁들인 맛있고 맛있는 베 샤멜 소스가있는 정통 이탈리안.

• 아이린 아르카스

• 부엌 방 : 이탈리아의
• 레시피 유형 : 파스타
• 칼로리 : 450
• 서빙 : 8

• 준비 시간: 45M
• 요리 시간: 15M
• 총 시간: 1H

재료

• 쇠고기 라구 500g
• 8-12 접시의 신선하거나 미리 조리 된 라자냐
• 작은 부추 1 개 (흰색 부분 만)
• 버터 70g
• 엑스트라 버진 올리브 오일 30g
• 오레가노 1/2 작은 술
• 우유 1 리터
• 간 체다 치즈 30g
• 파마산 치즈 50g
• 모짜렐라 공 2 개를 잘 뺀다
• 소금 1 / 2 작은 술
• 육두구 1/2 작은 술
• 육두구 한 꼬집
• 밀가루 70 g

준비하기

1. 오븐을 180º로 예열합니다.

2. 볘 샤멜 소스

   부추는 흙이 없도록 잘 씻어서 세 부분으로 잘라 유리 잔에 담습니다. 우리는 자른다 5 초, 속도 5 벽의 잔해를 칼날쪽으로 내 렸습니다.

3. 오레가노, 버터, 오일 및 프로그램 추가 12 분, 온도 120º, 숟가락 속도. 밀가루와 프로그램을 추가합니다 3 분, 온도 120º, 속도 1 

4. 우유, 체다 치즈, 소금, 육두구, 후추를 넣고 프로그램 9 분, 온도 90º, 속도 4

5. 라자냐 조립

   우리는 큰 접시에 얇은 라구를 넣습니다. 라자냐 접시에.

   이제 라구 레이어, 베 샤멜 1/4, 크 럼블 모짜렐라 1/2, 강판 파마산 1/4을 넣습니다.

   우리는 반복합니다 : 라자냐, 라구, 베 샤멜 1/4, 부서진 모짜렐라 1/2 및 강판 파마산 1/4.

   우리는 3 개의 층을 할 것입니다.

   마지막 레이어는 라자냐와 나머지 베 샤멜 레이어로 마무리합니다. 우리는 모든 강판 파마산을 위에 올렸습니다.

6. 35º에서 45-180 분 굽거나 위에 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다. 그릴을 켜서 윗부분이 갈색이되도록 할 수도 있습니다.

   우리는 그것을 자르고 그것을 세트하기 전에 5 분을 기다립니다.