위스키와 커피 케이크

준비하기

1. 우리는 케이크를 준비합니다. 써머믹스 잔에 나비를 넣고 계란 4개와 설탕 100g을 넣습니다. 우리는 프로그램 속도 6에서 37 °에서 4 분.

2. 오븐을 180 °로 가열합니다. 혼합되면 다른 사람들을 다시 프로그래밍합니다. 온도가 없는 속도 6에서 4분. 혼합물이 끝나기 30초 전에 바닐라 익스트랙 120테이블스푼과 녹는 커피 XNUMX테이블스푼을 넣으세요. 반죽이 멈췄으면 밀가루 XNUMXg과 베이킹파우더 한 스푼을 넣어주세요. 우리는 프로그램 속도 4에서 4 초.

3. 금형에서 제거할 수 있는 금형을 준비합니다. 제 경우에는 18cm 실리콘 몰드를 사용했는데, 몰드를 더 잘 풀기 위해 바닥에 맞춤형 베이킹 페이퍼를 배치했습니다. 케이크 믹스를 넣고 위아래로 가열하면서 오븐에 넣습니다. 우리는 약 20 분 동안 그것을 구울 것입니다.

4. 찬물 한 컵에 중성 젤라틴 시트를 넣어 수분을 공급합니다. 물 70ml, 위스키 70ml, 설탕 XNUMX큰술을 섞어 시럽을 준비합니다. 설탕이 녹도록 잘 저어줍니다. 우리는 따로 설정했습니다.

5. 우리는 크림을 이겼다. 깨끗한 잔에 나비와 함께 500ml의 콜드 크림과 125g의 설탕을 첨가합니다. 우리는 그것을 프로그래밍 속도 45에서 3,5 초. 우리는 뚜껑을 열고 한 숟가락의 용해성 커피를 넣고 계속 치십시오. 내 경우에는 다른 사람들이 필요했습니다. 속도 45에서 3,5 초, 그러나 이 데이터는 시간이 다소 걸릴 수 있으므로 참고용입니다. 크림을 과도하게 사용하지 않도록 주의해야 합니다. 우리는 유리에서 크림을 꺼내서 청소합니다.

6. 채우기를 위해 물 15ml, 위스키 15ml, 아이싱 초콜릿 90g, 설탕 20g, 용해성 커피 2테이블스푼 및 수분은 있지만 물기를 제거한 젤라틴 시트를 유리에 추가합니다. 우리는 그것을 3 분 동안 프로그래밍합니다. 속도 90에서 1,5 °. 완성되면 휘핑크림과 섞일 수 있도록 식혀야 합니다.

7. 생크림 200g을 따로 분리하여 필링과 섞어주세요. 볼륨감이 떨어지지 않도록 꼼꼼하게 감싸면서 해드립니다.

8. 우리는 케이크를 풀고 세 부분으로 나눕니다. 첫 번째 층을 시럽으로 적시고 충전물의 절반으로 덮습니다. 우리는 스폰지 케이크의 두 번째 층을 놓고 시럽으로 적십니다. 충전물의 나머지 절반을 추가하고 스폰지 케이크의 세 번째 층으로 덮습니다. 우리는 또한 그것을 시럽으로 적실 것입니다.

9. 우리는 나머지 휘핑 크림을 넓고 둥근 노즐이있는 패스트리 백에 넣습니다. 우리는 크림으로 케이크를 덮고 있으며 작은 주걱으로 덮고 부드럽게합니다. 우리는 또한 케이크의 측면에서 그것을 할 것입니다.

10. 남은 크림으로 표면을 몇 개의 더미로 장식합니다. 우리는 초콜릿 한 조각을 가져다가 갈아서 케이크를 장식합니다. 잘 굳도록 냉장고에 넣어 차갑게 서빙합니다.