참치 살 모레 조

우리는 신선하고 영양가가 높은 것들에 대해 또 한 주 동안 계속해서 베팅합니다. 여기 여름 수프와 콜드 크림의 왕인 살모레호(Salmorejo)가 있습니다. 이번에는 빵을 생략하여 더 가볍게 만들고 몇 가지 재료를 사용하여 걸쭉한 질감을 만들었습니다. 이 작업을 수행하는 방법을 알아보기 위해 머물다 Salmorejo 참치.

몇 주 전에 제 레시피를 남겼습니다 안달루시아 가스 파초. 빵 등 일부 재료를 생략하여 이런 종류의 준비에 사용하고 다른 재료를 논란이 많은 재료로 대체하는 버전입니다. 오리지널 레시피는 우리의 취향에 맞게 개인화되어야하므로 혁신하고 다양한 시도를 해보실 것을 권합니다.

이번에는 빵을 사용하지 않고 살 모레 조를 만들 생각을했습니다. 이 성분을 사용하지 않고 어떻게 그 특유의 두꺼운 질감을 만들 수 있었습니까? 나는 그 일관성을 부여하고 동시에 크림에 달콤한 터치를 더하기 위해 사과를 시도하기로 결정했습니다. 참치는 또한이 질감을 얻는 데 도움이되며 믹스에 맛있는 풍미를 더합니다. 당신을 반복하게 만드는 대성공.

계속 보시겠습니까?

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Tuna Salmorejo 레시피 비디오

매주 우리는 조리법의 비디오 자습서로 시작합니다. 얼마나 쉬운 지 분명히 알 수 있습니다. 이러한 유형의 준비를 위해 써머 믹스는 토마토 나 사용 된 일부 야채를 껍질을 벗길 필요가 없기 때문에 이상적입니다. 엔진의 힘은 우리가 아무것도 알아 채지 못할 정도로 모든 것을 무너 뜨립니다. 지금 바로 볼 수 있습니다.

참치 살 모레 조

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참치 살 모레 조. 이 차가운 수프를 즐기는 다른 방법은 안달루시아 요리법의 특징입니다. 열을 완화하는 좋은 치료법.

• 호르헤 멘데스

• 부엌 방 : 전통적인
• 레시피 유형 : 스프
• 서빙 : 4-6

• 준비 시간: 5M
• 요리 시간: 10M
• 총 시간: 15M

재료

• 잘 익은 토마토 1000g
• 껍질을 벗긴 사과 1 개 (150g)
• 마늘 1 쪽 또는 2 쪽
• 사과 식초 15g
• 올리브 오일 30g
• 올리브 오일에 참치 1 캔
• 맛볼 소금
• 장식 할 참치

준비하기

1. 우리는 올리브 오일을 제외한 모든 재료를 유리에 넣고 분쇄하여 2 분 속도로 프로그래밍합니다.

2. 그런 다음 혼합물을 오일로 유화합니다. 이를 위해 속도 2로 5 분을 프로그래밍하고 비커를 켠 상태에서 뚜껑 위에 오일을 붓습니다. 기름 방울이 노즐을 통해 걸러지고 완벽한 에멀젼을 얻을 수 있습니다.

3. 서빙하기 전에 살 모레 조를 냉장고에서 식 힙니다.

4. 우리는 참치 몇 조각과 올리브 오일 실로 덮어서 제공합니다.

어떻게 생각해? 난이도가 최소화되고 그 결과가 훌륭하다는 것을 알 수 있습니다.

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다음 주에 만나요, 요리사!