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우리가 찾을 수있는 많은 버전이 있습니다. 초콜릿 무스, 내가 오래전에 출판 한 것과 같은 아마 레토. 그러나 부드럽고 크림이없는 초콜릿 무스는 만들기가 훨씬 쉬운 버전입니다.
사실은 무스 레시피를 요청 해주신 아나에게 감사 드려야하지만 크림없이. 많은 검색 끝에 마침내 "금단의 책"이라고 부르는 책에서 발견했습니다.
이 책의 제목은 "초콜릿" 이 재료로 만든 디저트 레시피 만 있습니다. 그렇게 많은 일을 할 수있을 거라고는 생각도 못했어요! 그것은 비스킷, 케이크, 소스, 아이스크림, 트뤼플, 쿠키를 가지고 있습니다. 당신이 그것을 열 때마다 최소한의 변화를 만들기 위해 3-4 개의 표시된 조리법을 남겨 두는 것은 전형적인 책입니다.
그 순간 나는 우리가 그것을 발견 한 이후로 우리가 매료 된이 무스를 남겼습니다. 그리고 당신도 푹 빠지게 될까요?
소프트 초콜릿 무스-크림 없음-
새로운 버전의 초콜릿 무스. 진한 다크 초콜릿의 풍미와 크림없이.
TM21과의 동등성
추가 정보 -초콜릿과 아마 레토 무스
음, 맛있겠다. 그러나 계란없는 초콜릿 무스의 조리법이 있습니까? 마요르카에서 인사드립니다.
이것은 아직 가장 어렵습니다 !!
글쎄, 사실은 의심 스럽지만 조사해야 할 것이고 당신에게 설명 할 것입니다.
크림을 굳히는 기능이 있기 때문에 크림을 젤라틴으로 대체 할 수 있으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 그러나 계란 흰자가하는 일은 공기를 도입하는 것입니다. 무스 질감의 전형적인 거품입니다. 이 거품을 제거하면 일종의 커스터드 또는 초콜릿 크림이 생깁니다.
그래도 이번에 발견 한 것을보기 위해 계속 조사하겠습니다!
키스 !!
아주 좋아 보여요, 부탁이에요. 말씀하시는 책을 보내 주 시겠어요, 초콜릿? 감사합니다. Gema
안녕하세요 Gema,
출판사 나 그와 비슷한 사람과 연락이 없어서 책을 보낼 수 없다는 점을 알려 드리게되어 유감입니다. 하지만 쉽게 검색 할 수 있도록 데이터를 제공하겠습니다.
제목은 "초콜릿"이고 Parragon 출판사에서 제공하며 ISBN은 978-1-4454-2765-2입니다.
키스!
식물성 젤라틴을 대체 할 수 있습니까 ????
안녕 카르멘,
젤라틴을 사용하고 싶지 않다면 크림으로 버전을 만드는 것이 좋습니다. 레시피 링크를 남겨 드리겠습니다.
http://www.thermorecetas.com/2011/11/14/recetas-postres-thermomix-mousse-de-chocolate-y-amaretto/
키스!
Helloooooo, ummmmm 좋아 보인다 !!! 이것은 확실히 떨어집니다. 감사.
우리가 초콜릿을 좋아하는 방법 !!
귀하의 의견을 알려 주시기 바랍니다.
키스!
안녕하세요, 정말 좋은 레시피입니다. 달걀 흰자위는 거품을 내기 때문에 유행하는 사이펀을 사용하면 대체 할 수 있다고 생각합니다. 나는 그것을 시도하지 않았지만 괜찮을 것입니다. 누군가 가지고 있다면 그것을 시도하고 우리에게 말하십시오. 모두 제일 좋다
Bea, 당신이 나에게 말한 것은 다른 친구가 나에게 "주방 요리를 하라"고 조언한 것입니다.
그래서 나는 끝없는 할 일 목록에 사이펀을 추가 할 수밖에 없습니다. 내가 해보면 말해 줄게!
키스!
안녕하세요 와파, 작은 질문, 식물성 젤라틴, 무엇입니까 ??, 나는 가루 젤라틴과 시트에있는 다른 하나가 있습니다. 저를 안내 해주세요. 그리고 또 다른 질문은 초콜릿이 검은 색이어야하나요 아니면 우유와 함께도 될까요 ???, 대단히 감사합니다
안녕, 모니카,
제가 사용한 것은 가루 젤라틴입니다. 사용하기 쉽고 작은 덩어리가 없는지 조심해야합니다.
다른 한편으로는 원하는 초콜릿을 사용할 수 있고, 나는 그것이 우리의 열정이기 때문에 검정색을 사용합니다!
키스!
안녕하세요, 저는 레시피 검색 제안에있는 사람입니다. 관심을 가져 주셔서 감사하고 싶었습니다. 맛있을 것 같네요. 그렇게하면 바로 말씀 드리겠습니다. 식물성 젤라틴이 뭔지도 모르겠습니다. 다시 한 번 감사합니다
안녕 아나!
내가 Mónica에게 말했듯이 내가 사용하는 젤라틴은 가루로되어 있고 사용하기 쉽고 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
힘내세요!
키스!
안녕하세요!! 당신이 제안한 이 레시피를 만들고 싶지만 질문이 있습니다. "야채 젤리"가 무엇을 의미하는지 모르겠습니다. 나는 슈퍼마켓에서 (다양한 맛의) 젤라틴을 만들기 위한 가루 준비만 찾을 수 있습니다. 고작 5g? 봉투의 양이 훨씬 많습니다. 그렇다면 어떤 맛이 더 잘 어울릴까요? 오렌지?
감사합니다
안녕하세요 예수님 :
슈퍼마켓에는 향이 첨가 된 젤라틴 옆에 중성 젤라틴이라고 표시된 로얄 브랜드의 노란색 상자가 있습니다. 이 젤리는 풍미가 없으며 야채 젤리를 만드는 데 이상적입니다. 때로는 약간 숨겨져 있지만 일반적으로 모든 슈퍼마켓에있는 쉬운 제품입니다.
키스!
신선한 치즈를 넣으면 염소 치즈를 의미합니다
안녕하세요 Encar,
제가 사용하는 신선한 치즈는 부르고스 치즈입니다.
키스!