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이 조리법은 몇 번의 시도가 필요했습니다. 처음에는 매우 액체 였고, 다음에는 매우 단단했고, 세 번째에는 그것을 얻었습니다. 그와 똑같 으니까 쁘띠 스위스 상업. 내 낳고 그들은 그것을 좋아하고 집에서 만드는 것이 더 낫기 때문에 마법의 공식을 찾을 때까지 노력했습니다. 그리고 그들은 날아갔습니다. 나는 그들을 만들었다 초콜릿하지만 어떤 과일과도 잘 어울릴 것 같아요. 우유 나머지와 섞습니다. 우리는 그것을 시도 할 것입니다.
에서와 동일 과일 죽, 나는 약간의 추가 도움을 받았습니다. 시노 그래피 협업에 대해 Natalia와 Carla에게 감사드립니다. 키스! 너는 최고야.
초콜릿 쁘띠 스위스
다른 맛에 적응할 수있는 초콜릿 쁘띠 스위스 수제 레시피. 아이들이 좋아하는 디저트.
TM21과의 동등성
추가 정보 - 과일 죽
안녕, 아나, 누텔라 나 노 실라 대신 다크 초콜릿을 대체하고 싶은데 맛이 더 좋아요. 아니면 액체 상태로 유지됩니까?
안녕 클라우디아! 나는 변형을 좋아한다. 나는 당신이 아무 문제 없을 것이라고 생각합니다. 필요하지 않은 것은 너무 높은 온도이거나 너무 긴 것입니다. 50º에서 3 분, 속도 2로 우유와 섞으십시오. 포옹
안녕 아나,
내가 그것에 대해 말 하겠지만, 집에 두 명의 작은 남자가 당신과 가까이 있으면 큰 키스를 해줄 것입니다. 그런 다음 오늘 밤 디저트가 될 쁘띠 스위스를 준비합니다. 그들은 확실히 그것을 좋아합니다!
키스!
나는 거대한 키스를 받아 들인다! 나는 쁘띠 스위스를주지 않았기 때문에 나는 매우 행복하다. 당신과 당신의 어린 아이들을위한 큰 키스
인상적이고 타의 추종을 불허하는 Ana. 저는 Burgos 치즈를 Ricotta로 대체했습니다.이 치즈는 제가 여기에서 찾은 것인데 여전히 완벽합니다.
감사합니다!
Yupiiiii! 감사합니다, Ascen. 큰 키스!
좋은…
딸기 쁘띠 스위스 레시피가 있는데 딸기 젤라틴 봉투 대신 중성 젤라틴 시트를 대체하는 것입니다…
음, 또 다른 선택지 라켈. 우리도 그것을 테스트 할 것입니다. 같은 금액입니까? 나에게는 전체 봉투처럼 보입니다. 예를 들어, 천연 과일, 딸기 등을 우유와 섞어 야합니다. 그것에 대해 말해 줄게. 귀하의 기여에 감사드립니다!
안녕하세요 아나, 레시피 주셔서 감사합니다! 나는 이것에 대해 아주 처음이므로 몇 가지 질문이 있습니다 (모두 매우 기본적인 ...).
-여러 장과 함께 제공되는 상자에서 의미하는 젤라틴 시트? 맛이없는 것?
-다크 초콜릿은 누구라도 될 수 있습니까? (예를 들어, 전형적인 DIA 브랜드 태블릿, 아니면 일부 브랜드의 퐁당이어야합니까 ...?
-크림, 요리 할 액체가 무슨 뜻이야?
-우유, 부르고스, 필라델피아 치즈, 탈지 할 수 있습니까? 아니면 일관성이 거의 없습니까?
-마지막으로 쁘띠 스위스 반을 처음 만들고 싶을 때 (운동이 안될 경우 너무 많이하지 마세요 ...), 모든 재료의 양을 반으로 줄여야하나요? 그리고 시간과 속도? 그리고 어떻게 그것들을 냉장고에 보관 했습니까, 단지 안경에 보관 했습니까, 아니면 무언가로 덮었습니까?
너무 많은 질문에 감사하고 죄송합니다 !!! 루시
안돼, 미안해, 루시아. 나는 당신에게 말한다 :
젤라틴 시트는 당신이 이름을 짓고 투명하고 플라스틱 외관을 가진 것입니다. 찬물로 수화하면 젤이되어 혼합물을 굳 힙니다.
초코, 누구든지 : DIA, 지주, Dolca, Valor ... 상관 없어요. 단지 그가 우유없이 흑인이라는 것은 중요하지 않습니다.
크림, 요리 용 액체 또는 생과자 용 액체.
스키밍은, 예 아니오, 칼로리 폭탄에 대해서는 미안하지만 스키밍을하면 매우 액체가되며 젤라틴을 첨가하면 매우 단단합니다. 그래서 아니, 모든 것이 전체적이고 약간의 지방으로 구입 한 것과 같이 건강하지만 자연 스럽습니다. 적어도 그들은 작습니다.
양을 절반으로 줄일 수 있지만 시간과 속도는 동일하게 유지하십시오.
나는 그것들을 사진 속의 작은 안경에 담아 두었다. 그러나 자세히 살펴보면 맨 위층이 바짝 마른 상태이므로 덮으면 더 좋습니다.
안아줘, 루시아! 어떻게 지 냈는지 말 해주세요.
빠르고 명확한 답변을 주셔서 대단히 감사합니다 Ana! 나는 훑어 본 것을 상상했다! 내가 감히 만들 수 있는지 보자, 당신의 요리법을 읽을 때마다 나는 그들을 만드는 것에 대해 생각하지만 나는 요리가 너무 나빠서 내가 뭔가를 할 때 결코 제대로 나오지 않으며 다음 번에는 나를 게으르게 만듭니다 ... 무슨 부러움 줘요? 너무 좋아요 !!!!!!!!!!!!!!!!!
힘내세요, 루시아. 그것이 당신에게 좋을 것이라면 열 믹스로 실패하지 않습니다. 그것을 시도하십시오. 의심 스러우면 제가 표시 한 것과 같은 양으로하세요. 그러면 어떻게 똑같이 나오는지 볼 수 있습니다. 키스!
하하하… 멋지네요. 키스!
잎사귀로 다른 레시피를 시도했는데 잘 처리되지 않아 실패했기 때문에 가루 봉투 대신 젤라틴 시트를 대체 할 수 있는지 알고 싶습니다. 할 수 없다면 물 속에 얼마나 오래 있어야합니까? 감사.
안녕하세요! 진실은이 레시피에서 올바른 질감을 얻기 위해 세 번의 시도가 필요했기 때문에 먼저 시도하지 않고는 감히 가루 젤라틴 비율을주지 않습니다. 그러나 잎이있는 하나는 잘못되지 않으며 일반적으로 다른 것보다 더 잘 작동하는지 알 수 있습니다. 조리법을 따르면 맛있게 나옵니다.
다른 조리법의 경우 젤라틴을 시트에 넣은 상태에서 4 가지 기본 사항을 고려해야합니다. 물에 담근 물이 차갑고 (냉장고에서) 완전히 잠겼는지 (잎을 나눌 수 있음) 5와 10 사이에서 XNUMX 분 동안 섞은 액체 나 혼합물이 뜨거워지고 잘 섞어줍니다.
두려움없이하세요.
포옹!
그들은 추문이어야합니다 !!! 하지만 말씀하신대로 다른 과일로하면 온도없이 우유로 으 깨져서 젤라틴을 넣으면 어떻게 될까요? 뜨겁지 않기 때문에 녹을 지 여부 ...
Teresella, 당신 말이 맞습니다. 녹기 위해서는 뜨겁거나 적어도 따뜻해야하지만 우유로 과일을 요리하거나 가열하면 맛이 달라집니다. 먼저 과일을 으깨서 제거하고 우유를 데운 다음 나머지와 섞어 야한다고 생각합니다. 나는 그것을 시도해야 할 것입니다. 그리고 나는 그 제안을 수정해야 할 것입니다. 감사합니다!
Teresella, 당신 말이 맞습니다. 녹기 위해서는 뜨겁거나 적어도 따뜻해야하지만 우유로 과일을 요리하거나 가열하면 맛이 달라집니다. 먼저 과일을 으깨서 제거하고 우유를 데운 다음 나머지와 섞어 야한다고 생각합니다. 나는 그것을 시도해야 할 것입니다. 그리고 나는 그 제안을 수정해야 할 것입니다. 감사합니다!
나는 어제 그것을했고 bonisiiiimaaaa! 단 2 가지 : 밀크 초콜릿을 먹어 보셨습니까? 초콜릿의 맛이 진한 펠린 이었기 때문에 이렇게 말합니다. 그리고 두 번째로, 나는 흰색 조각으로 남겨졌습니다 (흰색 얼룩처럼) 이유를 모르겠습니다. 당신에게 일어난 일입니까?
모두를위한 대단히 감사합니다
안녕 크리스, 당신이 그들을 좋아해서 기뻐요! 밀크 초콜릿으로도 만들 수 있지만 집에서 다크 초콜릿을 좋아해서 이걸로 만들었어요. 그러나 그것은 그다지 강하지 않았습니다. 그 안에 높은 비율의 코코아 중 하나를 넣었습니까? 다크 초콜릿으로 판매되는 것보다 더 쓴 맛이납니다.
작은 흰색 반점에는 젤라틴의 모든 특징이 잘 녹지 않아 녹는 데 약간의 열이 필요합니다. 아마도 크림, 우유, 치즈를 아주 차갑게 먹었을 것입니다. 하지만 문제 없습니다. 다음에 할 때 2 단계와 3 단계를 변경하십시오. 먼저 젤라틴을 바꾼 다음 다른 모든 것을 변경하십시오. 레시피에서도 변경하겠습니다.
키스, 크리스!
예? 글쎄, 그들은 사진에서와 같이 나에게 잘 맞습니다. 치즈의 질감에 따라 달라집니다. 포옹!
어서! 다음은 딸기입니다. 천연 딸기를 찾으면 바로 얻습니다.
아침 10시에했는데 지금은 14:00인데 제가 사는 쁘띠 수 이처럼 굳어지지 않고 매우 유동적이어서 제가 말한대로 했어요. 뭔가 말해 주셨으면 좋겠어요 oooooooooo 감사합니다
아침에했는데 지금 오후 14시에 액체예요 쁘띠 수이 같고 액체 인 줄 알았는데 레시피대로 해줬어요 뭐라고 말해주세요 oooooooooo 감사합니다
안녕 마리아 호세. 글쎄, 당신에게 무슨 일이 일어 났을 지 모르겠어요. 같은 질감의 쁘띠 스위스처럼 남아 있습니다. 우리가 알아 냈는지 보자 : 전유로 만들었나? 탈지가 아닌 크림과 치즈로 만들었나? 젤라틴 시트로? 그리고 젤라틴 물이 차갑습니까?
아나 내가 레시피를 넣은대로했다면 무슨 일이 일어날 지 모르겠어 하하 알아 내면 말해줘요 그래도 액체로 가져갈 게요 감사합니다
그리고 whyee ???? 왜 액체가 있었는지 모르겠 기 때문에 이러한 것들이 나를 얼마나 화나게 하는가. 아까 테스트를했는데 그랬더니 반 탈지 우유 였고 우리는 그 액체처럼 마셨어요. 사실 맛 있었어요.하지만 당연히 당신이 찾고있는 것이 아닐 때 ... . 미스터리 야, 마리아 호세. 키스
제 딸이 많이 좋아하는 좋은 아이디어와 제가 써모 믹스로 만든 수제 디저트는 제가이 쁘띠를 먹었을 때 그녀는 환각을 느낄 것입니다… 감사합니다
나는 당신이 그들을 좋아하기를 바랍니다! 둘 다 키스!
안녕 아나, 초콜렛 대신 누텔라로 만들었는데 타의 추종을 불허하는 풍미가 나왔습니다. 비스킷베이스로 냄비에 담아서 만들 생각도 해요 이렇게하면 뽀뽀 해주고 좋은 주말 보내 줄 것 같아요
오, 좋아, 클라우디아! 우리가 말한대로 만들었나요? 우유와 섞을 때 어떤 온도와 얼마나 오래 걸립니까? 이것이 제가 레시피에 추가하는 방법입니다.
ana 우유와 초콜릿을 섞으라고 말씀하신대로 만들었어요 4 분 70도 vel 2 나머지는 다 똑같아요
완벽 해, 클라우디아 정보에 대해서 감사드립니다. 레시피에 버전을 추가하겠습니다. 키스!
그들은 스캔들에서 나왔습니다. 심지어 남편조차도 그들이 얼마나 좋은지에 놀라움을 금치 못했습니다. 그것은 좋은 생각이고 그것들을 만드는 데 얼마나 적은 시간이 필요한지에 대해 매우 감사합니다.
너무 기뻐요, 몬세! 팔로우 해주셔서 감사합니다. 키스!
안녕하세요, 저도 만들었는데 아주 맛 있었는데 제 질문은 다음과 같습니다. 화이트 치즈가있는 것이 정상인가요?
글쎄, 다른 사람들은 이미 나에게 말했다. 그러나 아니, 그들은 균질하게 나와야합니다. 아마도 치즈의 질감 때문일 것입니다. 이것은 제가 사용한 것보다 더 콤팩트 할 것입니다 (Quesitos de burgos de Hacendado). 같은 치즈로 다시하면 마지막 단계에서 속도를 4로, 시간을 1 분으로 늘립니다. 포옹!
안녕하세요!! 주말에이 레시피를 만들었습니다. 내 딸은 쁘띠 드 초콜릿을 좋아하고 내가 당신의 레시피를 보았을 때 나는 그것을 ipsofacto로 만들 것임을 의심하지 않았습니다! 그것은 완벽하게 나왔고, 단지 나에게 약간의 훅이 있었다…. 주중에는 딸이 초콜릿을 마시 게하지 않았기 때문에 재료의 절반으로 레시피를 만들어보고 싶었습니다. 정확히 반만했는데 한 시간 쉬었을 때 굳어지지 않았어요 !! .. 자르지도 게으르지도 않아서 전체 혼합물을 가져다가 젤라틴 1 장을 더 넣었는데… 잘 섞어서 꺼냅니다. 그 순간 마법으로 굳어지기 시작했습니다 !! 그리고 젤라틴을 꺼내 버려서 첨가 한 젤라틴이 아닌 것 같아요! ...이 레시피가 굳는데 시간이 많이 걸리니까요? 일반적으로 젤라틴을 작업하거나 커스터드 또는 커스터드를 만들 때 응고는 몇 분의 문제입니다 (10-15 결과가 표시됩니다).하지만 이것은 몇 시간이 걸렸습니다 !!! 보통이다?
안녕하세요 패트리샤입니다. 걱정하지 마십시오. "후크"가 없으면 부엌이 진행되지 않습니다. 네, 더 오래 걸립니다. 나는 조리법에서 이것을 말합니다. "시도하기 전에 냉장고에서 몇 시간 동안 식히십시오." 조금 더 오래 걸리기 때문입니다. 내가 당신처럼 그것을 발견했다고 생각하지 마십시오. 내 발명이 실패했다고 생각하고 갑자기 ... 거기에있었습니다. 당신이 좋은 결과를 얻었고 당신이 그들을 좋아해서 기쁩니다. 젤라틴이 잘 섞이지 않는 이유를 아십니까? 첨가하는 혼합물이 희석되기 위해서는 뜨거워야 하기 때문입니다. 절대로 차갑게 넣지 마십시오. 키스! 그리고 «쁘띠 스위스 경험»에 대해 말씀해 주셔서 대단히 감사합니다.