초콜렛 크림으로 가득 찬 바람 튀김

준비하기

1. 우리는 유리에 물, 버터, 라드, 소금과 설탕을 넣습니다. 우리는 프로그램 8 분, 온도 100º 및 속도 4.

2. 효모와 밀가루, 오렌지 제스트를 추가합니다. 우리는 프로그램 속도 15에서 4 초.

3. 5 분 동안 식 힙니다. 한편, 그릇에 계란을 가볍게 치십시오.

4. 우리는 프로그램 속도 4, 시간 없음 반죽에 완전히 녹을 때까지 (약 1 분 30 초) 두드린 계란을 입으로 조금씩 붓습니다.

5. 반죽을 유리 잔 안에 5 분 더 놓아 둡니다.

6. 우리는 프라이팬에 많은 양의 해바라기 기름을 붓고 중불로 가열합니다. 두 숟가락의 도움으로 우리는 작은 반죽 조각을 취하고 (튀길 때 부피가 크게 증가합니다) 둥근 모양을 만들려고합니다. 우리는 그들을 냄비에 넣고 갈색으로 두어 열이 모든면에 도달하도록 돌립니다. 우리는 그것들을 꺼내고 여분의 기름을 키친 페이퍼에 배수시킵니다.

7. 차가워지면 미세한 노즐 (노즐로 반죽을 뚫고 채우는 것)이있는 페이스트리 백을 사용하거나 칼로 중간에 작은 슬릿을 열어서 채울 수 있습니다.

8. 깨끗하고 건조한 유리 잔에 설탕과 초콜릿을 조각으로 넣습니다. 우리는 프로그램 12 초, 진행 속도 5-7-10.

9. 우유, 크림, 옥수수 전분, 계란을 넣습니다. 우리는 프로그램 7 분, 온도 90º, 속도 4 (우유 / 크림이 차가웠다면 1 분 더 프로그램합니다).

10. 유리에서 꺼내어 그릇에 붓고 플라스틱 랩으로 덮어서 완전히 달라 붙거나 크림과 접촉하여 딱지를 형성하지 않도록합니다. 튀김을 채우기 전에 식히십시오.

11. 반죽을 둥글고가는 노즐이 달린 생과자 주머니에 넣고 조심스럽게 튀김을 채 웁니다.

12. 착빙 설탕을 뿌려 냉장고에 보관하십시오.