캐러멜 처리 된 호두를 곁들인 크림 아이스크림

준비하기

1. 캐러멜 처리 된 호두 :

   냄비에 흰 설탕과 함께 어두운 카라멜을 만듭니다. 요점이 있으면 불을 끄고 껍질을 벗기고 잘게 썬 호두를 중간 크기로 더합니다. 함침이 잘되도록 잘 저어줍니다. 우리는 쉽게 벗길 수 있도록 베이킹 페이퍼 위에 올려 놓아 제거합니다.

   TM6 모델을 가지고 있다면 유리에 직접 캐러멜을 만들 수 있습니다.

2. 크림 아이스크림 :

   유리를 깨끗하고 건조한 상태에서 나비를 블레이드에 놓고 크림을 추가합니다. 우리는 이겼다 장착 될 때까지 속도 3 1/2, 항상 입을 지켜서 우리를 지나치지 않고 버터로 변합니다.

3. 우리는 설탕 30g과 반전 설탕을 추가하고 10 초, 속도 1. 큰 사발에 옮겨 비축합니다.

4. 유리와 나비를 잘 씻고 식초를 뿌려 지방이 남지 않도록합니다.

5. 깨끗하고 마른 유리 잔에 나비를 다시 칼날에 놓고 달걀 흰자위와 타르타르 또는 소금 크림을 넣습니다. 우리는 동안 혼합 10 초, 속도 2.

6. 다음으로 우리는 프로그래밍으로 클리어링을 마운트합니다. 3 분, 속도 3 1/2. 30 분 후 남은 설탕 XNUMXg을 병에 조금씩 넣으십시오.

7. 시간이 끝나면 휘핑 크림에 휘핑 크림을 3 회분으로 추가합니다. 우리는 그것을 할 것이고, 우리는 혼합물이 낮아지지 않도록 둘러싸는 움직임을 만들 것입니다.

8. 냉장고로

   우리는 크림을 냉장고에 붓고 제조업체의 지침을 따릅니다. 제 경우에는 키친 에이드 냉장고를 사용하고 크림을 15 분 정도 그대로 두었습니다.

   그런 다음 크림을 뚜껑이 있고 냉동실에 적합한 용기에 옮기고 캐러멜 처리 된 호두를 넣고 최소 2 시간 동안 냉동시킵니다.

9. 냉장고없이

   우리는 크림을 용기에 붓고 금속성이고 30 분 동안 얼면 더 좋습니다.

   냉동실에서 용기를 꺼내서 크림을 숟가락이나 포크로 섞어 얼음 결정을 깨뜨립니다.

   이 동일한 작업을 두 번 더 반복합니다. 그런 다음 캐러멜 처리 된 호두를 추가하고 최소 2 시간 동안 얼립니다.

10. 서빙 할 때, 우리는 냉동실에서 아이스크림을 꺼내어 더 부드럽고 크리미 해 지도록 몇 분 동안 뜨겁게합니다.