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초콜렛을 너무 좋아해서 세 가지 버전의 초콜렛의 세 가지 전통적인 맛을 가진이 케이크를 준비했습니다. 입에서 녹는 전형적인 무스를 연상시키는 식감의 케이크입니다.
우리가 지시하는 단계를 통해 당신은 젤리 기술로 어렵지 않은 맛있는 케이크를 침착하게 만들 수 있습니다.
따라서 오븐이 필요없는 디저트이며 모양과 XNUMX 가지 색상을 가지기 위해서는 각 층이 다음 층을 조립할 수있을만큼 충분히 오래 쉬고 맛을 낼 수 있어야합니다. 인내심을 가지고 영화 디저트를 얻을 수 있음을 관찰 할 것입니다.
세 개의 초콜릿 케이크
견딜 수없는 외관의 맛있는 케이크. 초콜렛을 좋아하신다면,이 케이크는 당신이 기다리던 세 가지 초콜렛의 퓨전과 무스의 크리미 한 터치를 연상시키는 질감을 가지고 있습니다.
- 알리시아 토 메로
- 부엌 방 : 스페인어
- 레시피 유형 : 디저트
- 칼로리 : 380
- 서빙 : 10
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
- 휘핑 크림 600g
- 설탕 150 g
- 화이트 초콜릿 150g
- 밀크 초콜릿 150g
- 150g 다크 초콜릿
- 젤라틴 9 장
- 무가당 코코아 가루
- 장식용 블랙 베리
- 빨간색과 초록색 설탕에 절인 과일
준비하기
Thermomix 유리에 600ml의 휘핑 크림을 추가합니다. 우리는 나비를 장착 할 것이기 때문에 나비를 배치합니다. 우리는 속도 50에서 3,5 초. 블렌딩 시간은 확실히 우리가 그것을 이기기 위해 조금 더 필요하기 때문에 지시적이지만 우리에게 일어날 수 있기 때문에 시간이 걸리지 않습니다.
150g의 설탕을 추가하고 속도 5에서 3,5 초. 휘핑 크림으로 볼에 크림 6 큰술을 분리합니다. 나머지 크림은 XNUMX 개의 그릇에 XNUMX 개의 동일한 부분으로 분리됩니다.
우리는 중성 젤라틴 세 장을 큰 물 한잔에 담가 부드럽게 만듭니다. 깨끗하지 않은 써모 믹스 잔에 화이트 초콜릿 150g과 휘핑 크림 XNUMX 테이블 스푼을 넣습니다. 우리는 속도 1,30에서 90 °에서 1,5 분.
배수 된 젤라틴을 추가하고 속도 40에서 80 °에서 1,5 초.
크림과 함께있는 그릇 중 하나에 녹인 화이트 초콜릿을 섞습니다. 우리는 막대로 그것을 제거하고 따로 보관합니다. 직사각형 몰드를 준비하고 플라스틱 랩으로 정렬합니다. 안에 우리는 크림을 부어 냉장고에 약 20 분 동안 넣어서 굳습니다. 우리는 또 다른 젤라틴 시트 3 장에 수분을 공급할 것입니다.
청소하지 않고 유리 잔에서 다시 같은 단계를 수행합니다. 이번에는 150g의 밀크 초콜릿과 XNUMX 큰술의 크림을 추가합니다. 우리는 모든 것을 섞어 속도 1에서 90 °에서 1,5 분.
3 장의 수화 젤라틴을 추가하고 속도 40에서 80 °에서 3 초.
우리는 모든 초콜릿을 다른 휘핑 크림 볼과 섞고 굳어 야 할 첫 번째 층 위에 부어줍니다. 팬을 다시 냉장고에 넣고 약 20 분 동안 굳히십시오. 나머지 3 장의 중성 젤라틴을 담가 둡니다.
마지막으로 세 번째 층을 준비합니다. 세척하지 않고 써모 믹스 유리에 다크 초콜릿 150g과 휘핑 크림 XNUMX 큰술을 추가합니다. 우리는 속도 1에서 90 °에서 1,5 분.
배수 된 젤라틴 XNUMX 장을 추가하고 속도 40에서 80 °에서 1,5 초. 녹은 초콜렛을 꺼내 마지막 휘핑 크림과 섞습니다. 우리는 굳어진 두 번째 초콜릿 층 위에 그것을 버립니다. 이 마지막 층을 냉장고에 20 분 더 두었습니다.
케이크가 준비되면 팬에서 성형을 풉니 다. 가장자리가 매우 구겨진 경우 날카로운 칼로 측면을 고정하여 똑바로 만들 수 있습니다. 우리는 위에 코코아 가루를 뿌리고 블랙 블루 베리와 설탕에 절인 빨강 및 녹색 과일 조각으로 장식합니다.
