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이 케이크는 패스트리 가게의 진정한 보석입니다. 그들은 우리 모두가 좋아하는 부드러움과 섬세한 계피 향으로 채워진 매우 특별한 크림을 가지고 있습니다.
패스트리를 좋아한다면 이것이 그것을 먹는 가장 좋은 방법입니다. 또한 초콜릿 코팅은 매우 달콤하고 초콜릿을 만드는 또 다른 방법입니다.
이런 종류의 페이스트리를 만들기 위해서는 반죽을 얹어 놓아야하는데, 한 번만하면 결과가 특히 푹신한 것임을 알아야합니다. 우리가 제공 할 수있는 또 다른 정보는 토핑을 만드는 방법이 마음에 들지 않으면 이전에 녹일 간단한 초콜릿 층을 선택할 수 있다는 것입니다.
크림과 초콜릿 웨지
특별한 크림과 초 달콤한 초콜릿 코팅으로 채워진 웨지로 만든 맛있는 케이크. 당신은 그들의 조합을 좋아할 것입니다.
- 알리시아 토 메로
- 부엌 방 : 스페인어
- 레시피 유형 : 아침 식사
- 칼로리 : 380
- 서빙 : 6-8
- 준비 시간:
- 요리 시간:
- 총 시간:
재료
비스킷
- 밀가루 250g
- 설탕 70 g
- 신선한 빵 효모 25g
- 전유 65ml
- 물 30 ml
- 해바라기 기름 30ml
- 1 찻 숱가락 바닐라 추출물
- 소금 꼬집음
- 가루 가루 XNUMX 큰술
Crema
- 계란 노른자 3 개
- 전유 250ml
- 설탕 50 g
- 옥수수 가루 또는 옥수수 전분 25g
- 계피 스틱 반
- 레몬 껍질
적용 범위
- 물 75 ml
- 설탕 150 g
- 패스트 리용 다크 초콜릿 100g
준비하기
롤빵을 준비하는 것으로 시작합니다. 유리 잔에 뜨거운 물 30ml를 넣고 (끓이거나 따뜻하지 않음) 신선한 빵 효모 25g을 넣습니다. 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
써모 믹스 유리에 밀가루 250g, 설탕 70g, 전유 65ml, 해바라기 기름 30ml, 용해 된 효모, 소금 한 꼬집, 바닐라 추출물 티스푼을 넣습니다. 우리는 프로그래밍을 통해 혼합 할 것입니다. 반죽 속도로 4 분. 우리는 부드럽고 탄력있는 반죽을 가지고 있습니다. 약간 끈적 일 수 있지만 중요하지 않습니다. 우리는 유리를 덮고 반죽을 올리기 위해 2 시간 동안 두었습니다.
우리는 오븐을 200 °로 가열합니다. 밀가루를 뿌린 표면에서 올린 반죽을 제거하고 손으로 조금 반죽하기 시작합니다. 테이블에있는 밀가루에 끈적 거렸다면 반죽 할 때 굳을 것입니다. 우리는 공을 만들고 그것을 케이크로 부수기 시작합니다.
오븐에 들어갈 수있는 쟁반에 올려 놓고 계속해서 케이크 모양을 만듭니다. 전체적으로 우리는 높이가 약 2cm가되어야합니다. 포크로 표면을 찌르고 오븐에 넣고 10 분 동안 익 힙니다.
크림을 만들 수있는 동안. 깨끗한 유리 잔에 전유 250ml, 레몬 껍질, 계피 스틱 조각을 넣습니다. 우리는 그것을 가열하고 주입 할 것입니다 속도 4에서 110 °에서 0,5 분.
다음으로 노른자 3 개, 설탕 50g, 옥수수 가루 또는 옥수수 전분 25g을 넣습니다. 우리는 그것을 프로그래밍합니다 속도 9에서 90 °에서 3 분. 우리는 크림을 따로 놓고 식히십시오.
우리는 유리를 씻고 토핑을 만듭니다. 75ml의 물과 150g의 설탕을 추가합니다. 우리는 속도 12에서 110 °에서 1.5 분. 진한 시럽이 있어야합니다. 그렇지 않다면 원하는 두께에 도달 할 때까지 같은 온도에서 몇 분 동안 다시 프로그래밍합니다.
우리는 초콜릿 100g을 추가하고 속도 2에서 90 °에서 1,5 분. 우리는 따로 둡니다.
우리는 롤빵을 반으로 자르고 크림으로 채우지 만 나중에 웨지의 측면에 조금 더 추가 할 수 있습니다. 우리는 케이크 위에 토핑을 붓고 자르기 전에 식 힙니다. 6 개 또는 8 개로 자릅니다. 남은 크림으로 쐐기의 측면을 마무리 할 수 있습니다. 정말 맛있는 케이크입니다.
