크림과 치즈를 곁들인 집시 팔

준비하기

1. 우리는 가열을 위아래로하면서 오븐을 200 °까지 가열합니다. 바닥에 베이킹 페이퍼를 얹은 직사각형 틀을 준비합니다. 써머믹스 유리잔에 나비를 놓습니다. 계란 4개와 설탕 120g을 추가합니다. 우리는 프로그래밍한다 속도 6에서 37 °에서 4 분.

2. 혼합 후 뚜껑을 열지 않고 다시 프로그래밍합니다. 속도 6에서 4분(온도 제외).

3. 밀가루 120g, 바닐라 추출물 XNUMX티스푼, 베이킹파우더 XNUMX티스푼을 추가합니다. 우리는 프로그래밍한다 속도 4에서 3 초.

4. 혼합물을 트레이 위에 붓고 주걱으로 펴서 표면을 매끄럽게 만듭니다. 틀이 너무 넓으면 1,5cm 너비의 케이크가 필요하므로 혼합물을 틀 중앙까지 부을 수 있습니다. 오븐 중앙에 넣고 10~12분 동안 조리합니다.

5. 준비가 되면 오븐에서 꺼내 식혀줍니다. 아직 뜨거울 때 손으로 굴려 집시 팔 모양을 만듭니다. 추울 때 하면 롤링이 복잡하고 힘들 수도 있고, 케이크가 갈라질 수도 있어요.

6. 유리를 청소하고 크림을 만듭니다. 우리는 나비를 다시 넣었습니다. 크림치즈 200g과 설탕 140g을 추가합니다. 우리는 프로그래밍한다 속도 5에서 2 초.

7. 매우 차가운 크림과 프로그램을 추가 속도 50에서 4 초. 혼합 시간은 지표이므로 혼합물이 잘 혼합될 때까지 더 오래 기다려야 할 수도 있습니다. 이를 위해 동일한 속도로 몇 초를 더 프로그래밍할 수 있습니다. 노즐을 떼어내면 관찰할 수 있고, 두들겨 맞으면서 잘 두들겨졌는지 분석하는데, 너무 많이 섞어서 자르지 않도록 주의해야 합니다.

8. 시럽을 준비합니다. 유리 잔에 매우 뜨거운 물 150ml, 브랜디 50ml, 설탕 XNUMX 큰술을 붓습니다. 설탕이 섞일 때까지 잘 섞습니다.

9. 가능하면 브러시를 사용하여 케이크를 열고 시럽을 뿌립니다.

10. 체리를 준비합니다. 체리를 씻고 씨앗을 제거합니다. 이를 제거하는 방법은 빨대로 밀어내는 것입니다. 내 경우에는 금속 빨대를 사용했다.

11. 우리는 체리와 함께 케이크 위에 크림 절반을 붓습니다 (장식으로 사용할 체리는 예약해 둡니다). 우리는 케이크를 굴려 모양을 만듭니다.

12. 나머지 크림은 케이크 주위에 펴 바르고 표면을 매끄럽게 만듭니다. 마운드를 장식하기 위해 약간의 크림을 예약합니다. 이를 위해 넓고 둥근 노즐이 달린 페이스트리 봉지에 넣습니다.

13. 집시 팔을 조립할 때 크림 마운드를 만듭니다. 우리는 그들 각각에 체리를 넣습니다. 그게 전부입니다! 민트나 페퍼민트 잎으로 장식할 수도 있습니다.