나는 종종 책, TV 쇼, 기타 인터넷 블로그, 그리고 물론 유명하고 평판이 좋은 요리사로부터 새로운 요리법을 만드는 영감을 찾습니다. 요 전날 제가 레시피를 보여 드렸어요 제이미 올리버 (아스파라거스, 레몬, 민트 리조또) 그리고 오늘은 유명한 요리법을 보여 드리는 것을 거부 할 수 없었습니다. 알베르토 치코 테: 타 타키 데 참치 와 Ajoblanco.
집에서 우리는 아시아 음식을 정말 좋아하고 Chicote의 명물 중 하나 인 타 타키가 있다는 것을 알고 참치와 ajoblanco의 조합이 내 관심을 끌었다는 것입니다. 원래 Chicote에서는 건조 올리브와 약간의 소스를 위에 올려 놓았 기 때문에 조리법을 약간 단순화했습니다.
결과가 매우 마음에 들었습니다. 정말 맛있고 다르며 특별합니다. 매우 중요한 것은 양질의 참치 조각을 가져가는 것입니다. 신성한 진미가 될 것입니다! 참치를 구할 수 없다면 연어도 사용할 수 있습니다.
Alberto Chicote의 ajoblanco를 곁들인 참치 타 타키
셰프 Alberto Chicote의 아조 블랑코 소스를 곁들인 이국적인 참치 타 타키. 스타터로 이상적입니다.
안녕하세요, 24시간 후 재워둔 생선이 이미»간장된»인지 아니면 아직 날것인지 알고 싶습니다. 감사합니다!