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풍부한 빵 반죽을 곁들인 덩어리

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로 어센 히메네스

풍부한 빵 반죽을 곁들인 덩어리

팬이 있는지 모르겠어요 써머 믹스로 빵 만들기. 나는 그것을 좋아한다.

내가 조금 이상하다고 말해 주면 기분이 상하지 않겠지 ...하지만 나는 모든 빵이있는 계절 (정확히 모르겠지만 확실히 XNUMX 년 이상 ...)을 보냈다고 고백합니다. 우리는 집에서 만들었습니다. 그런 다음 이적 및 다양한 이벤트로 조금 느긋하게 ...하지만 이제는 옛날 방식으로 돌아갑니다!

사진에 보이는 것은 빵 반죽으로 만든 한 덩어리입니다 풍부한 우유가 들어 있기 때문에 그렇게 불립니다. 이제 레시피 설명에서 볼 수 있습니다.

내가 빨리 부르는 빵 중 하나입니다. 건강한 슬라이스 빵-효모를 더 많이 섭취하면 전날 사워 도우를 만들 필요가 없기 때문입니다.

결과가 당신을 놀라게 할 것이기 때문에 나는 당신이 이와 같은 빵을 만들어 보는 것이 좋습니다. 그리고 당신이 질문이 있다면 마사, 밀가루 ... 나에게 묻는 것에 대해 부끄러워하지 마십시오. 나는 취미이지만 경험이 있습니다.

풍부한 빵 반죽을 곁들인 덩어리

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모든 사람들이 좋아하는 부드러운 빵 부스러기와 바삭 바삭한 빵 껍질로 만들기가 매우 쉬운 약간의 전유가 풍부한 빵 반죽으로 만든 부드러운 덩어리.

풍부한 빵 반죽을 곁들인 덩어리
  • 어센 히메네스
  • 레시피 유형 : 대중
  • 서빙 : 8
  • 준비 시간:
  • 요리 시간:
  • 총 시간:

재료

사워 도우 :

  • 온수 70g
  • 신선한 빵 효모 20g
  • 강도 밀가루 120g

빵 반죽 :

  • 우유 200g
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 20g
  • 설탕 5 g
  • 10 g 소금
  • 강도 밀가루 380g

준비하기

  1. 물과 효모를 유리 잔에 붓고 프로그램 10 초, 속도 3.

  2. 밀가루를 넣고 프로그래밍하여 섞는다. 30 초, 속도 4.

  3. 우리는 프로그래밍을 반죽합니다 1 분, 유리 닫힘, 스파이크 속도.

  4. 우리는 사워 도우를 꺼내 그릇에 담아 따뜻한 물로 덮습니다. 반죽이 뜨면 준비가 된 것입니다 (약 15 분).

  5. 빵 반죽의 재료를 유리 잔에 넣고 프로그램 30 초, 속도 6.

  6. 우리는 반죽 2 분, 유리 닫힘, 스파이크 속도.

  7. 사워 도우를 넣고 다시 반죽합니다 3 분, 유리 닫힘, 스파이크 속도. 부피가 두 배가 될 때까지 (XNUMX 시간 이상) 유리 잔에 그대로 둡니다.

  8. 원하는 모양을 만들고 베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 트레이에 덩어리를 놓습니다. 우리는 장식하기 위해 칼로 약간의 컷을 만듭니다. 부피가 두 배가 될 때까지 초안이없는 따뜻한 곳에 두십시오 (거의 2 시간 동안 그대로 두었습니다).

  9. 오븐을 220º로 예열합니다. 더울 때 우리는 덩어리를 넣습니다. 오븐에 30-35 분 동안 보관합니다.

  10. 빵 껍질을 더 바삭하게 만들기 위해 분무기를 사용하여 때때로 약간의 물로 빵을 뿌릴 수 있습니다.

TM21과의 동등성

써머 믹스 등가

추가 정보 - 건강한 슬라이스 빵

출처-써머 믹스를 사용한 빵과 패스트리


다음과 같은 다른 요리법을 발견하십시오. 일반 , 반죽과 빵

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  1.   카르멘 말
    전 12 년

    안녕하세요 Ascen 왜 페이지 형식을 변경했는지 묻고 싶었습니다. 일시적입니까, 아니면 영원히 유지됩니까? 조리법을 통과하기 전에 훨씬 더 좋아했고 사진도 볼 수있었습니다

    카르멘에게 답장
    1.    오르다 말
      전 12 년

      그리고 이제 그것도 그렇게 나오죠? ~에 thermorecetas.com은 가장 최근부터 가장 오래된 것까지의 레시피 목록을 보여주며 각각의 레시피는 사진과 함께 표시됩니다... 레시피를 클릭하면 해당 레시피만 표시되지만 전부 표시되지는 않을 경우도 있습니다.
      이제 "이상한 일"이 발생할 수 있는 변경 사항이 적용되었습니다.
      물론 어떤 제안이라도 환영합니다. 감사합니다 Carmen!

      Ascen에 응답
  2.   카르멘 말
    전 12 년

    레시피를 클릭하면 사진이 나오지만 패스하면 이름과 날짜 만 나옵니다

    카르멘에게 답장
  3.   카르멘 말
    전 12 년

    집에서는 보통 빵을 먹지 않지만 이거는 파인트가 들어 있어요
    햄으로 만든 것을 먹어 볼게요 빵가루도 없었어요

    카르멘에게 답장
    1.    오르다 말
      전 12 년

      기회가 있다면 주저하지 마십시오. 토스트 (햄, 연어 ...)를 만들거나 아침에 토스트를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 얼마나 맛있는 지 알게 될 것입니다!
      햄빵에 대해서 ... 마음에 드 셨다니 다행입니다. 얼마나 쉽게 만들 수 있나요?
      의견을 보내 주셔서 감사합니다, Carmen.

      Ascen에 응답
  4.   웬디 말
    전 12 년

    좋아요 !!!! 나는 시도 할 것이다. 당신의 관대함에 감사드립니다. 키스

    WENDY에게 답장
    1.    오르다 말
      전 12 년

      자유롭게 시도하십시오. 결과는 그만한 가치가 있습니다.
      팔로우 해주셔서 감사합니다, 웬디.

      Ascen에 응답
  5.   제시 말
    전 12 년

    안녕하세요, 아주 좋아 보이지만 질문하고 싶습니다. 견과류와 건포도를 추가 할 수 있습니까?
    감사 인사

    jessymyway.blogspot.com

    Jessy에게 답장하기
    1.    오르다 말
      전 12 년

      안녕하세요 제시,
      물론 견과류와 건포도를 추가 할 수 있습니다. 나는 그것을 마지막 단계에 넣을 것입니다-당신이 사워 도우가 섞인 마지막 반죽을 할 때. 거기에서 우리는 3 분, 유리 닫힘, 스파이크 속도를 프로그램하고 마지막 초에 호두와 건포도를 모두 추가합니다.
      건포도를 추가하기 전에 몇 분 동안 수분을 공급하고 물이 담긴 용기에 담아두면 더 나을 것입니다. 그런 다음 잘 배수하고 빵에 추가 할 준비를합니다.
      당신은 그것이 어떻게 보이는지 말해 줄 것입니다!

      Ascen에 응답
  6.   마뉘 말
    전 10 년

    안녕하세요, 효모를 일반 분말과 함께 사용할 수 있는지 알고 싶습니다. 처음으로해서 다른 것을 찾을 수 없기 때문입니다.

    manu에게 답장
    1.    어센 히메네스 말
      전 10 년

      안녕하세요 마누 :
      비스킷에 사용 된 것이 작동하지 않습니다. 제빵사의 효모 여야합니다. 보통 슈퍼마켓에서 발견됩니다.
      신선한 효모는 냉장 공간 (퍼프 페이스트리 옆)에 있거나 오븐이있는 경우 제빵사에게 요청할 수도 있습니다.
      또 다른 옵션은 건식 베이커 효모를 사용하는 것입니다. 베이커리 선반에있는 봉투 (스펀지 케이크에 사용되는 봉투가 아니라 조심하세요)입니다.
      도움이 되었기를 바랍니다. 명확하지 않은 점이 있으면 알려주세요.
      포옹!

      Ascen Jiménez에게 답장
  7.   Encarna Ferrandiz Huedo 말
    전 4 년

    안녕하세요, 나는이 페이지를 좋아합니다. 당신은 저를 많이 언급합니다. 제 질문은 나는 신선한 효모가 있지만이 날짜가 곧 만료됩니다. 우리가 사러 가야하는 문제로 빵을 만드는 것이 좋을 것입니다. 미리 감사를 찾을 수 없다는

    트윗 담아 가기 Encarna ferrandiz huedo
    1.    Mayra Fernandez Joglar 말
      전 4 년

      만료되지 않은 경우 문제가 없습니다. 효모는 "살아있는" 성분입니다. 즉, 시간이 지남에 따라 효과가 사라집니다. 유통기한이 지난 이스트를 사용하면 반죽이 부풀어 오르지 않을 수 있습니다.

      효모는 얼 수 있음을 기억하십시오. 공기와 물은 적이기 때문에 단단히 감싸십시오. 사용 전날 냉동실에서 냉장고로 꺼냅니다. 반죽을 만들기 1 시간 전에 냉장고에서 꺼내 상온이되도록합니다. 효모는 30도에서 잘 작동합니다.

      안녕하십니까!

      Mayra Fernández Joglar에게 답장하기
  8.   후안 호세 델가도 말
    전 4 년

    안녕하세요, 오븐을 위아래로 가열해야하는지 아니면 공기로 가열해야하는지 물어보고 싶습니다. 감사합니다

    Juan Jose Delgado에게 답장하기
    1.    어센 히메네스 말
      전 4 년

      안녕하세요 Juan José :
      나는 빵을 위아래로 가열합니다. 나는 그것을 좋아하면 좋겠.
      포옹!

      Ascen Jiménez에게 답장