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요거트 아이스크림

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로 실비아 베니토

써머 믹스 아이스크림 요구르트 레시피

날 아는 사람이 없다는 걸 알아 아이스크림 내가 저항합니다. 나에게 그것은 최고의 요리의 즐거움 중 하나입니다. 그것은 매우 부드럽고 크림 같은또한하기 쉽습니다.

준비 시간은 약 15 분이지만 6 분마다 조금씩주의를 기울여야합니다. 이렇게 XNUMX 시간 정도 얼어 붙어 미결정이 형성되는 것을 방지하기 위해 포크로 움직여야하지만, 하나를 얻을 가치가 있습니다. 질감 완벽한 아이스크림.

이 요거트 아이스크림은 책의 레시피입니다 건강 관리. 내가 그것을 훑어 볼 때마다 나는 스스로에게 "이것이 시도되어야한다"고 말하는이 조리법에서 멈출 것이다. 그리고 그것이 그랬던 것처럼, 나는 더 이상 저항 할 수 없었다. 진실은 제 써머 믹스로 만든 첫 아이스크림이되기 위해 나는 그것을 좋아했다.

집에서 그는 우리를 거의 알지 못합니다. 우리는 눈 깜짝 할 사이에 그것을 먹었습니다. 물론 내 딸들은 이것에서 나와 닮았고 그들은 아이스크림을 좋아합니다. 남편은 내가 그들과 임신했을 때 가장 큰 변덕이 아이스크림 이었기 때문일 것이라고 말합니다.

요거트 아이스크림

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여름을 맛볼 수있는 쉬운 아이스크림.

써머 믹스 아이스크림 요구르트 레시피
  • 실비아 베니토
  • 레시피 유형 : 디저트
  • 서빙 : 4
  • 준비 시간:
  • 요리 시간:
  • 총 시간:

재료

  • 플레인 그릭 요거트 1 개
  • 설탕 150 g
  • 계란 3 개 (흰자와 노른자 분리)
  • 매우 차가운 휘핑 크림 200g.
  • 소금 1 꼬집
  • 식초 1 작은 술

준비하기

  1. 블레이드에 나비를 놓습니다. 우리는 크림과 프로그램을 부어 프로그래밍 시간없이 속도 4, 우리는 노즐을 통해 관찰하고 조립되면 기계를 멈 춥니 다. 냉장고에서 꺼내 보관합니다.

  2. 우리는 블레이드에서 나비를 제거하고 유리를 씻지 않고 노른자와 설탕의 절반을 추가합니다. 우리는 프로그램 2 분, 70º, 속도 4.

    우리는 요구르트와 프로그램을 추가합니다 속도 1, 프로그래밍 시간 없음. 가다 속도 6에 도달 할 때까지 점진적으로 속도를 높이고, 균질 한 혼합물을 얻기 위해.

    이 혼합물을 큰 그릇에 담아 냉장고에서 몇 분 동안 식 힙니다.

  3. 유리가 깨끗하고 건조한 상태에서 우리는 나비를 블레이드에 올려 놓습니다. 우리는 소금과 식초와 함께 흰자를 더합니다. 우리는 프로그램 5 분, 37º, 속도 3 1/2. 마지막 순간에 남은 설탕을 항아리에 조금씩 첨가합니다.

  4. 우리는 달걀 혼합물에 흰자를 넣고 감싸는 방식으로 주걱과 섞습니다.

  5. 휘핑 크림을 넣고 다시 감싸는 방식으로 섞는다.

    우리는 혼합물을 금형에 붓고 냉동실에 넣습니다.

    매 XNUMX 분마다 포크로 혼합물을 저어 결정이 형성되는 것을 방지하고 매우 크림 같은 질감을 얻습니다.

  6. 아이스크림은 최소 6 시간 동안 냉동실에 보관해야합니다. 서빙하기 약 10 ~ 15 분 전에 냉동실에서 꺼냅니다.

출처-Book Take care of your Health by Thermomix®

이 레시피를 써머 믹스 모델에 적용하십시오.


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  1.   빛 말
    전 14 년

    조금 복잡해 보이지만 언젠가는 그것을 내려야 할 것입니다.

    빛에 반응
  2.   마리아 말
    전 14 년

    누군가가 반전 설탕이 무엇인지 말해 줄 수 있습니까? 그는 그것을 디저트 레시피에 넣었는데 나는 그것을 이해하지 못한다.
    인사말 마리아

    마리아에게 답장
    1.    실비아 말
      전 14 년

      마리아, 반전 설탕은 아이스크림을 더 크리미하고 스폰지 케이크를 더 푹신하게 만드는 데 사용됩니다.
      레시피를 볼 수 있도록 링크를 남겨드립니다.
      http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/receta-facil-thermomix-azucar-invertido-para-helados-bizcochos/

      실비아에게 답장
  3.   호아킨 말
    전 14 년

    이건 신성해야합니다.
    실비아 나는 또한 아이스크림이 얼면서 동시에 휘젓고 신성하기 때문에 사라고 조언하는 냉장고가 있습니다.

    호아킨에게 답장
    1.    실비아 말
      전 14 년

      냉장고에 대한 조언을 해주신 Joaquín에게 감사드립니다. 저는 아이스크림을 좋아하고 저항 할 사람이 없기 때문에 기운을 내고 좋은 것을 찾아야합니다.
      이것을 시도하고 우리가 그것을 좋아한다고 말하십시오!

      실비아에게 답장
  4.   올가 말
    전 13 년

    안녕하세요 ... 마리아의 쿠키 아이스크림 레시피를 아는 사람이 있는지 알고 싶습니다. 맛있다고 들었습니다. 감사합니다.

    올가에게 답장
  5.   노키스 리바스 말
    전 13 년

    안녕하세요, 저는 베네수엘라에서 요거트 아이스크림 유통업자입니다. 저는이 일을 XNUMX 년 동안 해왔고 요거트를 더 크리미하게 만드는 방법을 찾을 수 없습니다. 도와 주셔서 감사합니다. 감사합니다!

    Norkis Rivas에게 답장
    1.    실비아 말
      전 13 년

      이 아이스크림은 매우 크림 같고 아이스크림을 준비 할 때 반전 설탕을 사용하는 것이 중요합니다.

      실비아에게 답장
  6.   마리오 말
    전 13 년

    안녕하세요, 반 전당을 만들었습니다. 한 숟가락의 아이스크림을 먹고
    15 분 간격으로 이동하고 냉장고에서 혼합물을 넣고 크림을 넣으면 아이스크림 혼합물에 탁함이 나옵니다. 인사

    마리오에게 답장
  7.   세르지오 말
    전 13 년

    안녕하세요. 이 아이스크림에 어떤 식초를 사용합니까? 와인, 사이다, 모데나? ... .. 너무 많아서 내가 망쳐 놓고 싶지 않을 것 같은데 ... .. 당신이 표시하는 디저트 스푼이 진실 인 것에 추가되는 것은 거의 없습니까?. .. .. 그리고이 조리법과 일반적으로 아이스크림에 사용하는 반전 당의 비율에 관해서는 …… 그것의 30 % ?. 이 경우… .50gr?. 인사와 감사합니다.

    sergio에게 답장
    1.    세르지오 말
      전 13 년

      또 다른 의심. 설탕을 두 번 추가하는 방법…. 레시피에서 볼 수 있듯이 ……. 당신은 무엇을하나요 …… 그것을 두 개의 균등 한 부분으로 분리하기 전에 …… 당신은 일반 설탕과 함께 반전 설탕을 혼합합니까?. 이 레시피는 반 전당 45g과 일반 설탕 105g? ... .. 이렇게 섞으면 ... .. 잘 맞나요?
      인사말.

      sergio에게 답장
    2.    실비아 말
      전 13 년

      Sergio, 저는 와인 식초와 설탕을 사용합니다. 보통 유리 잔에 직접 붓습니다. 먼저 거꾸로 된 것을 넣은 다음 일반 것을 추가합니다.

      실비아에게 답장
  8.   레지나 말
    전 12 년

    호화 롭습니다. 나는 그것을 수정했습니다. 6 시간 동안 냉동실에 으깬 오레오 쿠키 1 개를 넣었습니다. 그것은 이미 끝났습니다 !!!

    Regina에게 답장
    1.    Mayra Fernandez Joglar 말
      전 12 년

      우리 어머니 레지나, 숭고해야합니다 !! 나는 당신의 좋은 아이디어를 적고 있습니다!

      키스!

      Mayra Fernández Joglar에게 답장하기
  9.   아신 아란 자주 말
    전 10 년

    남편은 아이스크림을 좋아해서 제가 만들었는데 전혀 지속되지 않았습니다. 하기 쉽고 맛있습니다.

    Acin Aranzazu에게 답장하기
    1.    아이린 아르카스 말
      전 10 년

      얼마나 기쁨 Acin !! 귀하의 의견에 감사 드리며 남편이 너무 좋아해서 매우 기쁩니다 🙂 우리를 따르고 우리에게 편지를 보내 주셔서 감사합니다. 포옹.

      Irene Arcas에게 답장
  10.   겜마 말
    전 7 년

    그리스 대신 일반 요구르트를 사용할 수 있습니까?

    Gema에게 답장
    1.    아이린 아르카스 말
      전 7 년

      예,하지만 훑어 보지는 않았습니다. 🙂

      Irene Arcas에게 답장