이 레시피에서 신선한 파스타 이탈리아 전통의 장점은 스페인에 살지 않는 사람들이 많이 놓치는 재료 인 블러드 소시지와 결합됩니다.

집에서 신선한 파스타를 만드는 데 어떤 이점이 있다면 우리가 원하는대로 채울 수 있다는 것입니다. 나는 그것을 준비하고 싶었다 블랙 푸딩과 캐러멜 화 된 양파. 이 아이디어는 몇 달 전 형제가 새 제품의 포장을 보여주는 사진을 이메일로 보냈을 때 저에게 주어졌습니다. 피 소시지로 채워진 신선한 파스타… 그는 더 이상 없어요! 그리고 여기 있습니다. 우리는 파스타의 나라에서 그와 같은 것을 찾을 수 없다는 것을 알고 있기 때문에 그것을 즐겼습니다. 그것은“casa nostra”의 독점적 인 요리입니다.

이 링크에서 당신은 신선한 파스타 당신은 무엇을 할 수 있습니까 가득 따르다 오늘의 준비 나 원하는대로

블러드 소시지와 캐러멜 화 된 양파를 곁들인 신선한 파스타

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블러드 소시지와 캐러멜 처리 된 양파로 채워진 오리지널 생 파스타

어센 히메네스

부엌 방 : 이탈리아의
레시피 유형 : 파스타
칼로리 : 350
서빙 : 4

요리 시간: 2H
총 시간: 2H

재료

신선한 계란 파스타
이미 청소 한 양파 530g
브랜디 50g
엑스트라 버진 올리브 오일 50g
갈색 설탕 50g
액체 카라멜 15g
남자 이름
후추 (선택 사항)
부르고스의 블랙 푸딩 250g
신선한 치즈 또는 리코 타 또는 염소 치즈

준비하기

채우기를 준비하는 것으로 시작합니다. 우리는 껍질을 벗기고 XNUMX 등분 한 양파를 유리에 넣습니다. 우리는 그들을 자르는 동안 속도로 10 초 4.
우리는 나비를 블레이드에 올려 놓습니다 (필요한 경우 양파가 잘 맞도록 잠시 동안 제거합니다). 브랜디, 기름, 흑설탕을 넣습니다. 우리는 프로그램 35 분, varoma 온도, 숟가락 속도.
시간이 지나면 캐러멜과 소금과 후추를 넣습니다. 우리는 프로그램 3 분, 온도 100º, 속도 1
캐러멜 화 된 양파를 그릇에 담았습니다.
유리 잔을 씻지 않고 껍질을 벗긴 피 소시지를 추가하고 손으로 약간 부서졌습니다. 우리는 프로그램 2 분, 100º, 속도 2, 조금 볶으려면 양파를 넣고 몇 초 동안 모든 것을 좌회전, 숟가락 속도로 섞습니다. 우리는 그 혼합물을 바구니에 넣습니다.
채우기가 식는 동안이 레시피에서 제공 한 단계와 조언에 따라 신선한 파스타를 준비합니다.
파스타가 늘어 나면 우리가 선호하는 모양을 만듭니다. 내가 한 일을 감히한다면 아래에 넣은 사진을 따라 준비 할 수 있습니다. 그러나 우리가 다른 레시피에서 만든 토르 텔리와 같은 또 다른 간단한 방법을 제공하거나 반달을 만들 수 있습니다 (일반적인 엠파 나 딜라 인 것처럼).
약간의 소금과 함께 끓는 물을 많이 넣고 신선한 파스타를 요리하십시오. 몇 분 후에 준비됩니다.
우리는 올리브 오일과 우리가 가장 좋아하는 신선한 또는 크림 치즈 (로비 올라, 염소 치즈 ... 또는 코티지 치즈)를 즉시 제공합니다.