핑크 으깬 감자와 바삭한 양파에 대구 필레

오늘 우리는 접시와 함께 간다… 왕관과 함께 10! 분홍색 으깬 감자, 마요네즈, 바삭한 양파를 곁들인 대구 필레. 그대로 접시 쇼입니다. 그것은 다채롭고 맛있고 맛있고 준비하기가 매우 쉽습니다. 따라서 좋은 품질의 대구를 구입하는 것이 좋습니다. 집에서 염분을 제거하거나 이미 염도에 도달한 상태로 진공 포장된(신선한 것이든 냉동된 것이든) 대구 필레를 사용할 수 있으며(신선한 것이든 냉동된 것이든) 아주 좋은 결과를 얻을 수 있으며 우리는 그것을 탈염하는 과정을 절약할 수 있습니다. 집에서 염장 대구가 조금 더 풍부하다는 것을 인정해야합니다. 그것이 바로 그렇습니다. 그러나 급하거나 실용성을 선호한다면 이미 염분을 제거한 제품을 구입할 수 있으며 이는 또한 경이로운 일입니다.

하지만 의심할 여지 없이 이 요리에서 가장 인상적인 것은 그 화려한 핑크 컬러의 퓨레. 글쎄, 고전적인 으깬 감자와 조리된 사탕무를 섞는 것만큼 간단합니다. 이것은 우리의 으깬 감자에 뛰어난 색상과 풍미를 부여할 책임이 있습니다. 맛이 조금 변하는 것은 사실이지만, 사탕무와 같은 맛이 날 거라고는 생각하지 않고, 사실 별로 평가를 받지 못한다.

그리고 가장 좋은 점은 30분도 채 안 되는 시간에 조리가 가능하고 매우 간단하다는 것입니다! 정말 아름답기 때문에 이번 크리스마스의 요리로 사용할 수도 있습니다.

우리는 대구를 사용했지만, 아귀, 농어, 도미 등 좋아하는 다른 흰살 생선으로 변경할 수 있습니다 ...

핑크 으깬 감자와 바삭한 양파에 대구 필레

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• 아이린 아르카스

• 부엌 방 : 스페인어
• 레시피 유형 : 물고기
• 칼로리 : 350
• 서빙 : 4

• 요리 시간: 45M
• 총 시간: 45M

재료

• 껍질을 벗기고 3-2조각으로 자른 중간 크기의 감자 4개
• 소금 1 / 2 작은 술
• 버터 50g
• 다진 비트 통조림 50g
• 비트 국물 30g
• 물 80g
• 우유 40g
• 소금에 절인 대구 필레 4개
• 파삭 파삭 한 양파
• 일본식 마요네즈 4티스푼(레시피: https://www.thermorecetas.com/japanese-mayonnaise-kewpie-mayo/)

준비하기

1. 유리잔에 물 500g과 소금 1/2티스푼을 넣습니다. 우리는 바구니와 감자를 넣고 요리합니다. 20 분, varoma 온도, 속도 2.

   우리는 바구니를 제거하고 예약합니다. 우리는 (나중에 그것을 사용하기 위해) 주전자에 유리에 물을 넣습니다.

2. 유리에 비트를 조각 또는 조각으로, 캔 비트 육수 30g, 우유 40g, 미리 준비해둔 요리용 물 80g을 넣습니다. 10분, 온도 100º, 스푼 속도를 프로그래밍합니다. 그럼 우리는 갈기 15 초, 속도 7. 우리는 뚜껑과 벽의 잔해를 내립니다.

3. 유리에 감자, 소금 한 꼬집, 후추 한 꼬집, 버터를 넣으십시오. 우리는 프로그램 1 분, 온도 90º, 속도 2, 좌회전.

4. 퓌레가 준비되는 동안 우리는 철판이나 프라이팬에 대구 필레를 갈색으로 만들고, 먼저 피부 위에서 중불에서 약 4분, 껍질이 없는 쪽에서 2분 동안 요리합니다.

5. 베이스는 퓌레, 위에는 대구 등심, 한 면에는 마요네즈를 얹고 마지막으로 바삭한 양파를 얹습니다.

NOTES

퓌레의 식감을 더 부드럽게 하고 싶다면 물이나 우유를 더 넣어 기호에 맞게 넣어주시면 됩니다. 퓌레는 소금이 조금 부족한 것을 알 수 있지만, 대구를 사용하려면 소금이 이미 충분하기 때문에 완벽한 균형을 유지하려면 그대로 두어야합니다.