단순히 화려한 가지 파마산

이것들은 의심의 여지가 없습니다 최고의 가지 parmigiana 당신이 시도 할 것입니다. 이 요리에 이탈리아 요리의 모든 풍미와 모든 본질을 가져다 준 이탈리아 요리사 Genaro Contaldo의 레시피입니다. 사용 신선하고 양질의 재료, 우리는 단순히 멋진 요리를 얻을 것입니다.

이 요리를 모르는 분들을 위해, 그것은 전형적인 이탈리아 요리법으로 알려진 멜란 잔 알라 파르 미지 아나 (가지 parmigiana) 그리고 그것은 다름 아닌 여러 가지 층 맛있게 수제 토마토 소스 y 파마산. 저희 레시피에는 모짜렐라 치즈를 조금 추가하고 빵 부스러기 손가락으로 핥아 먹을 수 있을 정도로 표면에 바삭한 층을 만들어주세요!

이다 아주 간단한 레시피재료가 몇 가지 있지만 가지를 먼저 구워야하는데 토마토 소스가 익을 때 할 것이기 때문에 만드는 데 시간이 좀 걸리는 것은 사실입니다. 그런 다음 가지 층을 소스와 함께 트레이에 올려 놓고 마지막으로 약 30 분 동안 구워냅니다.

이탈리아에서는 가지 파마산을 보통 다음과 같이 먹습니다. 첫 번째 코스 또는 스타터,하지만 샐러드와 함께라면 독특한 요리가 될 수도 있습니다.

그리고 준비 과정의 모든 세부 사항을 볼 수 있도록 비디오 레시피를 남겨 둡니다. 10인분의 레시피입니다.

화려한 가지 parmigiana

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가지 파마산은 가지와 수제 토마토 소스를 층층이 쌓아 만든 전형적인 이탈리아 요리입니다. 진짜 진미!

• 아이린 아르카스

• 부엌 방 : 이탈리아의
• 레시피 유형 : 스타터

• 요리 시간: 1H
• 총 시간: 1H

재료

• 피부가 매우 깨끗하고 얇게 자른 큰 가지 2 개
• 파마산
• 1 / 2 양파
• Ajo 1
• 신선한 오레가노 3 가지 (말린 오레가노 큰 스푼 1 큰술로 대체 가능)
• 올리브 오일 40g
• 잘게 썬 토마토 통조림 800g (2 캔)
• 백 식초 한 방울
• 설탕 2 작은 술
• 소금 1 / 2 작은 술
• 맛에 후추
• 신선한 바질 3 가지
• 신선한 모짜렐라 1 개를 아주 잘 배출

준비하기

1. 소스를 만드는 동안 가지 조각을 굽고 (기름을 넣을 필요가 없음) 접시를 조립할 때까지 접시에 보관합니다.

2. 토마토 소스의 경우 양파를 큰 조각으로, 마늘, 신선한 오레가노 (잎만), 올리브 오일을 잔에 넣으십시오. 우리는 자른다 4 초, 속도 5. 그런 다음 프로그램 10 분, 온도 120º, 숟가락 속도.

3. 캔에서 잘게 잘린 토마토를 추가합니다. 우리는 프로그램 20 분, 온도 120º, 숟가락 속도. 

4. 백 식초, 설탕, 소금, 다진 바질 잎을 넣습니다. 우리는 프로그램 10 분, 온도 120º, 숟가락 속도. 

   오븐을 190º로 예열합니다.

5. 설치

   정사각형 또는 직사각형 트레이에 약간의 토마토 소스를베이스에 놓고 파마산 치즈를 약간 갈아줍니다. 우리는 가지 조각을 서로 약간 겹쳐 놓습니다.

   이제 우리는 더 많은 토마토 소스, 더 많은 파마산 치즈를 더하고 더 많은 가지 층을 추가합니다.

   

6. 남은 토마토 소스, 갈은 파마산, 모짜렐라 공 조각, 빵가루를 위에 올려 놓고 마지막으로 올리브 오일을 뿌려 마지막 층을 만듭니다.

   

7. 30º에서 190 분 굽습니다.. 썰고 서빙하기 전에 5 분을 기다립니다.