Porra de Loja (어머니의 것)

오늘은 10년 전에 공개한 이 레시피를 복구하여 여러분께 보여드리겠습니다. 우리가 단계별로 만든 비디오 집에서 할 수 있고 우리만큼 즐길 수 있도록. 우리가 자격을 갖춘 레시피 중 하나입니다. 특별한 레시피. 그리고 나만 본 요리라서 특별 해요 미 마드레 그리고 그라나다에서 온 그의 가족. 당신은 기억하십니까 감자 오믈렛을 곁들인 마요네즈 스프? 음 이것은 동일합니다.

매우 유사한 조리법입니다 Salmorejo, 그러나 다른 맛. 그 재료는 빵, 기름, 마늘, 소금, 토마토 등 일반적입니다. 그러나 우리가 그것들을 넣는 비율과 그것들을 혼합하는 방법은 완전히 다릅니다.

La "클럽" 원래는 거의 만들지 않았지만, 예전에는 빵, 마늘, 소금, 기름을 으깨서 만든 마요네즈 였고, 일부 집에서는 식초도 첨가했습니다. 여러분 중 일부는 안테 케라 나 곤봉하지만 이번에는 그라나다 타운 로하의 곤봉을 소개합니다. 삶은 계란, 햄 큐브, 통조림 참치 또는 피망 스트립과 함께 사용할 수 있습니다.

나는 이미 곤봉을 시도한 모든 사람들이 저항 할 수없는 것보다 그것을 선호한다고 예상합니다. Salmorejo. 그리고 너? 당신은 무엇을 선호합니까 : porra 또는 salmorejo?

포라 데 로하

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메인 코스 또는 스타터로 이상적이며 매우 건강하며 여름에 많은 신선함을 가져다 줄 정통 porra de Loja.

• 아이린 아르카스

• 레시피 유형 : 크림

• 요리 시간: 5M
• 총 시간: 5M

재료

• 전날 흰빵 130g (가장 좋은 것은 빵가루가 많고 빵 껍질이 매우 부드러운 빵입니다)
• 빵을 적시려면 물 300g (빵이 흡수하는 양에 따라 다름)
• 엑스트라 버진 올리브 오일 40g
• 1 마늘 정향
• 천연 분쇄 토마토 800g
• 레벨 커피 소금 1/2 작은 술
• 설탕 1/2 티스푼

준비하기

1. 첫 번째는 주전자 또는 용기에 담긴 물의 무게를 재는 것입니다.

2. 그런 다음 빵을 조각으로 유리에 넣고 약간의 물을 추가하여 빵을 적 십니다. 조금씩 수분을 공급하고 으깨어 잘 저 어서 분해되도록해야합니다. 우리는 빵이 그것을 흡수 할 때 계속해서 물을 붓습니다. 물을 모두 사용할 필요가 없거나 조금 더 추가해야 할 수도 있습니다. 우리는 일종의 죽을 얻어야 할 것입니다.

3. 다음으로 마늘과 올리브 오일을 넣고 속도 1 4/1로 2 분. 이제 마요네즈와 비슷한 질감의 크림이 생깁니다.

4. 벽의 잔해와 뚜껑을 칼날쪽으로 내리고 토마토, 소금, 설탕을 넣습니다. 우리는 점진적 속도로 1 분 5-7-10.

5. 우리는 이미 가지고 있습니다! 그렇게 쉽고 빠릅니다.

6. 세라노 햄, 바삭 바삭한 햄, 참치 통조림, 삶은 달걀 또는 피망 몇 조각으로 위에 장식합니다. 마지막으로 올리브 오일을 뿌립니다.