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이 레시피를 몇 주 동안 시도해보고 싶었습니다. 원산지 빵 롤에 관한 것입니다. 독일의 부드러움과 푹신함을 사랑할 것입니다. 그만큼 Bretzel 롤.
지난주에 만들었고 너무 좋아서 여러분 모두와 공유 할 수있는 기회를 놓치고 싶지 않았습니다. 그들은 약간의 뉘앙스에서 회상하는 롤입니다. 우유 빵 그러나 특이한 정교함으로.
롤에는 부스러기의 섬세함을 보장하는 올리는 과정이 있습니다. ㅏ 맛있는 빵 부스러기 y Tierna 둘 다 완벽하게 결합 된 단 와 같이 짠. 그들은 레시피 개발에서 아래에 지정한 재료로 약 8 개 단위로 나옵니다. 나는 당신이 두 배를하고 그들을 동결시키는 것이 좋습니다. 왜냐하면 나는 당신에게 확신합니다.
이 롤을 준비 할 때의 또 다른 호기심은 롤을 혼합하여 구워지기 전에 데친다는 것입니다. 물 y 중탄산염 크러스트에 독특한 풍미와 질감을줍니다.
독일에서는 일반적으로 다음과 같은 소시지와 함께 제공됩니다. 살라미 그리고 다른 유형의 상추. 나는 그것을 추천한다 버터 y 허리,와 잼...
당신은 그들을 놓칠 수 없습니다!
가자!
Bretzel Buns 레시피 비디오
매주처럼 나는 당신을 비디오 튜토리얼 그래서 당신은 세부 사항을 놓치지 않고이 머핀이 얼마나 맛있는 지 볼 수 있습니다. 당신은 그들을 사랑할 것입니다!
이제 네, 레시피로 가자
Bretzel 롤
Bretzel 롤. 독일의 모든 풍미를 부드럽고 맛있는 한 입에 담아 아침 식사와 간식을 참을 수 없게 만듭니다.
어떻게 생각해? 많이 좋아 하셨기를 바랍니다!
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다음 주에 만나요, 요리사!
얼마나 좋아 보이는지, 준비 시간에 말해 줄 수 있습니까?
감사합니다
Jorge, 3 번 지점에서 반죽의 가스를 제거하라고하면 무슨 뜻입니까? 어떻게 하죠?
당신을 감사하십시오!
안녕하세요 에스더! 탈기는 발효 후 반죽에서 공기를 제거하는 것 이상입니다. 다시 반죽하면 얻을 수 있습니다 🙂
내 아들은 소 단백질에 대한 편협함이 있습니다. 버터를 올리브 오일과 같은 무게 (25 그램)의 레시피로 대체 할 수 있습니까? 감사합니다.
조리법에는 25g의 버터를 추가 할 시간이 없습니다.
제빵사의 효모는 "로얄"형 효모입니까?