생선 스튜 : Moqueca

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생선 스튜 : Moqueca

물고기90 분4 사람들290 칼로리

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로 어센 히메네스

La moqueca 또는 muqueca 브라질 출신입니다. 지난주 YouTube 채널에서 한 친구가 생선 스튜를 준비 하자고 제안했는데 이건 완벽 해 보였습니다.

대구리, 새우, 후추, 양파, 코코넛 밀크가 있습니다. 잡탕 요리 뛰어난 풍미로.

La hake 다른 흰살 생선으로 대체 할 수 있습니다. 그리고 주저하지 말고 코코넛 밀크 이 준비의 성분으로. 그것은 당신을 놀라게 할 것입니다.

생선 스튜-Moqueca

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코코넛 밀크와 고수를 곁들인 브라질 생선 스튜. 맛있는.

어센 히메네스

부엌 방 : 전통적인
레시피 유형 : 물고기
칼로리 : 290
서빙 : 4

준비 시간: 30M
요리 시간: 1H
총 시간: 상반기 1M

재료

1 리몬
흰살 생선 500g (내 경우에는 hake)
껍질을 벗긴 새우 250g
약간의 소금
후추
신선한 파슬리 잎
1 마늘 정향
껍질을 벗기고 100 등분 한 양파 XNUMXg
말린 고추 1 개
엑스트라 버진 올리브 오일 40g
씻어서 조각으로 자른 고추 150g
고수풀 1 티스푼
코코넛 밀크 200g
물 300g

준비하기

레몬 (또는 라임) 주스, 약간의 소금, 후추로 생선과 새우를 재워 둡니다. 냉장고에 1 시간 정도 보관합니다.
파슬리를 유리 잔에 넣고 프로그램 3 초, 속도 8. 우리는 다진 파슬리를 작은 용기에 보관합니다.
이제 우리는 마늘, 양파, 고추를 유리 잔에 넣습니다. 우리는 프로그램 3 초, 속도 6. 유리 벽에 남은 것을 주걱으로 낮 춥니 다.
우리는 기름과 프로그램을 추가합니다 5 분, 120º, 속도 1.
우리는 새우와 프로그램을 통합합니다 2 분, 120º, 좌회전, 스푼 속도.
볶은 새우를 제거하고 예약합니다.
우리는 바구니에 물고기를 넣습니다. 후추를 스트립에, 고수 씨, 물, 코코넛 밀크를 유리 잔에 넣습니다. 바구니를 제자리에 놓습니다. 우리는 프로그램 20 분, 바로 마 온도, 좌회전, 속도 1.
나머지 재료에 익힌 생선과 새우를 넣습니다. 다진 파슬리를 넣고 잘 섞는다.
우리는 즉시 봉사합니다.