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호두와 초콜릿 케이크

디저트55 분6 ~ 8 명
1/52/53/54/55/5 (1는 투표)
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로 곤잘레스 미덕

나는 초콜릿과 견과류를 좋아합니다. ㅏ 말린 과일 그들은 몸에 영양을 공급하고 보호하기 위해 하루에 세 단위를 섭취 할 것을 권장합니다.

친구들과 함께 커피를 준비했는데 성공했습니다. 그것은 매우 매끄럽고 전혀 얽 히지 않습니다. 적어도 나에게는 그렇게 보였습니다. 아무것도 남지 않았고 그들은 우리가 반복 할 때 이미 저에게 묻고 있습니다 ...

호두와 초콜릿 케이크

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호두의 맛이 좋은 부드러운 케이크

  • 곤잘레스 미덕
  • 레시피 유형 : 디저트
  • 서빙 : 6-8
  • 준비 시간:
  • 요리 시간:
  • 총 시간:

재료

  • 밀가루 100 g
  • 버터 100g
  • 설탕 200 g
  • 3 달걀
  • 바닐라 가루 (또는 바닐라 설탕) 2 큰술
  • 순수한 초콜릿 250g
  • 껍질을 벗긴 호두 100g
  • 액체 크림 250g.

준비하기

  1. 우리는 흰자와 노른자를 분리하고 비축합니다.

  2. 우리는 버터, 75g의 설탕과 바닐라를 유리에 넣고 섞습니다. 속도 20에서 4 초.

  3. 달걀 노른자를 넣고 약간 섞어주세요 같은 속도로 10 초 더.

  4. 밀가루와 약간의 소금을 넣고 속도 15에서 6 초. 비축.

  5. 오븐을 180º 온도로 예열하세요.

  6. 우리는 유리를 씻고 말립니다. 블레이드에 나비를 놓고 흰색과 약간의 소금을 넣고 속도 3과 3/1로 2 분.

  7. 반죽, 달걀 흰자, 잘게 잘린 견과류를 그릇에 넣고 섞을 때까지 부드럽고 감싸는 움직임으로 저어줍니다.

  8. 반죽을 이전에 버터를 바른 둥근 틀에 붓고 35º에서 45-180 분 동안 굽습니다. 꺼내서 식히고 성형하지 마십시오.

  9. 유리를 씻고 말리십시오. 약 100g의 설탕을 분쇄합니다. 속도 20-5-7 프로그레시브에서 9 초 .

  10. 액체 크림과 부서진 초콜릿을 넣고 프로그램 2º 온도 및 속도에서 80 분

  11. 그런 다음 일정 30-5 점진 속도로 10 초 균질 한 크림을 얻을 때까지.

  12. 캐러멜 처리 된 호두로 장식하려면 :

  13. 남은 설탕을 냄비에 넣고 (약 3 큰술) 카라멜이 형성 될 때까지 열에 녹입니다.

  14. 호두를 굵은 조각에 넣고 캐러멜이 될 때까지 최소 XNUMX 분 또는 XNUMX 분 반 동안 저어줍니다.

  15. 초콜릿 크림으로 케이크베이스를 덮습니다.

TM21과의 동등성

써모 믹스 등가


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  1.   롤스 말
    전 12 년

    퓨어초코라고 하면 무슨초코를 말하는건가요?? 남편생일이라 이번주 목요일에 할거같아요!!

    loles에 답장
    1.    덕 말
      전 12 년

      안녕하세요 Loles, Valor 브랜드의 제품입니다. 네슬레 퐁당을 사용했는데 잘 됐어요. 당신은 나에게 말할 것입니다.

      미덕에 응답
      1.    베로 말
        전 12 년

        네슬레의 퐁당은 태블릿에 들어있는 디저트에 사용되는 것입니다.

        베로에 답장
        1.    덕 말
          전 12 년

          안녕하세요 Vero, 네슬레 브랜드, ccarrefour, day, mercadona… .. etc…

          미덕에 응답
  2.   아체 말
    전 12 년

    안녕하세요, 저는 귀하의 페이지의 팬이며 이미 많은 요리법을 시도했으며 모두 매우 훌륭하고 잘 설명되어 있습니다. 오늘 호두가 들어간 초코 케이크의 레시피를 클릭하시면 수정 된 것을 알 수 있습니다. 이전 레시피가 더 간단하고 매우 좋았습니다. 이전 레시피를 다시 게시 해 주셨으면합니다. 내 케이크의 기본을 빠르고 좋게, 감사합니다.

    젬마에게 답장
    1.    덕 말
      전 12 년

      안녕 젬마, 우리를 따라와 주셔서 대단히 감사합니다.
      그가 말하는 조리법은 호두가 들어간 초콜릿 케이크라고 말하세요. 이건 케이크에 가깝고 공통된 재료가 있지만 조리법이 다릅니다. 따라서 수정 된 레시피가 아닙니다.
      그리고 케이크 레시피는 삭제되지 않습니다. 이것은 링크입니다.
      http://www.thermorecetas.com/2011/03/17/receta-postres-thermomix-bizcocho-de-chocolate-y-nueces/
      그것이 당신을 위해 작동하지 않는다면, 블로그 검색 엔진, 브라우니와 호두를 넣으십시오.
      인사…

      미덕에 응답
  3.   카르멘 가르시아 말
    전 12 년

    안녕하세요, 순수 초콜릿 200g과 밀크 초콜릿 150g을 더 해주시 겠어요 ???? 나는 순수한 초콜렛을 좋아하지 않지만 우리가 우유를 좋아한다면 반반을 만들 수 있습니까 ?? 사진처럼 굳어 질까요? 그리고 시간과 온도에 대해, 우리는 그것이 올 때 그대로 두나요?
    대답 해줘서 고마워

    카르멘 가르시아에게 답장
    1.    덕 말
      전 12 년

      안녕하세요 카르멘, 노력의 문제가 될 것입니다. 잘되면 크림을 조금만 더하고 밀크 초콜릿이면 잘 맞지 않을 것 같습니다 ...
      당신이 할 때, 당신은 어떻게 지내십니까 ...

      미덕에 응답
  4.   파티마 말
    전 12 년

    창립자 350g은 얼마나 많은 초콜릿입니까? 레시피에서 양을 보지 못했지만 지금은 댓글에 창업자 200 명, 우유 150 명을 더하고 싶다고했을 때의 총량이라고 생각합니다.

    파티마에게 답장
  5.   파티마 말
    전 12 년

    프린터에 문제가있어서 미안합니다. 이제 재료에 초콜릿의 양을 확인했습니다.
    어쨌든 대단히 감사합니다

    파티마에게 답장
    1.    덕 말
      전 12 년

      하하하 어쨌든 예쁘게 대답합니다. 250gr인데 다른 양은 순수한 초콜릿을 좋아하지 않았기 때문에 다른 사람이 언급했습니다. 결국 그가 시험을했는지 모르겠다.

      미덕에 응답
  6.   Rosa 말
    전 12 년

    안녕하세요 미덕,
    케이크를 만들려고했는데 케이크가 올라가지 않았고 24cm 틀을 사용했는데 너무 높고 넓다고 생각하고 복강 증이라서 글루텐이없는 밀가루를 사용했습니다. 사용하는 금형의 크기와 유형을 알려주시겠습니까?
    정말 감사합니다.

    Rosa에게 답장
    1.    덕 말
      전 12 년

      안녕 로사, 나는 내가 얻는 것에 따라 22 또는 24를 사용합니다. 그것도 똑같이….
      그리고 나를 사랑하고 인사하십시오 ...

      미덕에 응답
      1.    Rosa 말
        전 12 년

        안쪽에 만들면 곰팡이가 많을 때 반죽이 적고 글루텐이없는 밀가루가 밀가루와 같이 올라가지 않는다는 것이 문제입니다… .. 많은 것들이…
        결국 그것은 저에게 잘 풀 렸고 약간 더 작은 곰팡이에 만들고 효모 봉투를 넣었습니다. 케이크는 성공했습니다. 직장에서 그들은 이미 몇 가지 compis 레시피를 요청했습니다 !!! 레시피를 공유 해주셔서 감사합니다 !! 인사!

        Rosa에게 답장
  7.   수자 말
    전 12 년

    테모 믹스를 사서 3 주가 지났고 제가 좋아하는이 케이크를 만들었는데 케이크가 금빛이 나왔으니 먹어 볼게요 먹어 보면 맛있어 보이길 바라며 댓글을 달고 요리법을 너무 잘 만들어 주셔서 감사합니다.

    수산나에게 답장
  8.   아센지메네즈 말
    전 11 년

    안녕하세요 필라,
    사용한 곰팡이가 너무 컸을 수도 있습니다. 이상적인 방법은 직경 22 또는 24cm의 금형에서하는 것입니다. 원하는 경우 약간의 화학 효모를 추가 할 수도 있습니다.
    키스!

    Bitácoras Awards에서 우리를 위해 투표하십시오. 최고의 미식 블로그에 대한 귀하의 투표가 필요합니다. 
    http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1

    AscenJimenez에 응답
  9.   소피 말
    전 9 년

    안녕하세요, 언제 속도 4를 30 초로 넣은 다음 (속도 4.30secund Tm) 써모 믹스 나 keee에서 무슨 뜻인지 알고 싶었습니다.

    Sofy에 답장
    1.    어센 히메네스 말
      전 9 년

      안녕 Sofy,
      예, 써머 믹스에 프로그래밍해야하는 속도와 온도를 의미합니다. 레시피는 TM31 모델을 위해 만들어졌습니다. 이전 모델을 사용하는 사용자를 위해 이전 모델 인 TM21에서 프로그래밍해야하는 속도와 온도를 괄호 안에 지정했습니다. 아마도 당신을 약간 혼란스럽게 한 괄호 일 것입니다 ...
      포옹!

      Ascen Jiménez에게 답장
  10.   소니아 말
    전 9 년

    위아래로 올려 놓은 오븐?

    소니아에 답장
    1.    아이린 아르카스 말
      전 9 년

      그것은 소니아, 오븐 위아래입니다. 당신은 그것이 당신에게 어떻게 보이는지 우리에게 말할 것입니다! 🙂

      Irene Arcas에게 답장
  11.   고독 말
    전 9 년

    홀라
    지난주에이 케이크를 만들고 싶었는데 다 안 먹었어요. 케이크는 아무것도 올리지 않았습니다. 또한 조리법은 35-45 분 동안 구워 졌다고하는데 제 경우에는 20 분이 지나면 이미 완성되어 타기 시작했습니다. 중간 높이에서 180º 오븐 온도. 나는 약 22cm의 금형에서 그것을했습니다. 나는 레시피를 따랐고, 설탕을 스테비아로 대체하여 살이 찌지 않도록했습니다.
    문제 해결 방법을 알려 주실 수 있을지 모르겠습니다.
    대단히 고마워!

    Soledad에게 답장
    1.    어센 히메네스 말
      전 9 년

      안녕 외로움,
      각 오븐이 다르고 우리가 게시하는 모든 조리법에서 베이킹 시간이 대략적이라는 사실에도 불구하고이 경우 문제는 설탕 대신 스테비아를 대체하는 것이라고 생각합니다.
      이 성분을 바꿀 때 우리는 둘 사이의 동등성을 고려해야 할뿐만 아니라 약간의 성분을 바꿔야합니다.
      아시다시피, 설탕으로 패스트리 레시피를 만들면 스테비아로는 얻을 수없는 양이 나옵니다. 그렇기 때문에 과일 설탕에 절인 과일과 같은 다른 성분을 포함하는 것이 편리합니다.
      여기서 비결은 실험이라고 생각합니다. 감히 그 성분을 포함하는 테스트를 수행하십시오.
      그리고 구울 때 이미 익었다고 생각되면 꼬챙이를 넣어보세요. 깨끗하게 나오면 케이크를 오븐에서 꺼낼 수 있습니다. 그렇지 않고 윗부분이 타는 경우에는 케이크 나 스펀지 케이크를 알루미늄 호일로 덮으면 겉은 타지 않고 속은 다 익을 수 있습니다.
      내가 도움이되기를 바랍니다.
      포옹!

      Ascen Jiménez에게 답장