Eclairs tije bi krem ​​qehwe bi qeşayê

Amadekirinê

1. Werin em kremê pasteyê çêkin. Di qedeha xwe ya Thermomix de em 175 ml qehweya ku di nav avê de hatiye rijandin, 100 ml şîr, 200 gr krema qamçiyê, 150 gr şekir, 4 zerikên hêkan, 40 gr mêweya ceh û kevçîyek xwarinê ji vanilayê dikin. Em ji bo wê plan dikin 30 saniye bi leza 3,5.

2. Bêyî ku vebe em vedigerin bernameyê da ku ew bipije: 9 deqîqe di 90 ° de bi leza 3.

3. Dema ku me ew amade kir, em wê ji şûşê derdixin û vediqetînin ku sar bibe û biqedînin. Em camê paqij dikin.

4. Werin em şîrê çoxê çêkin. 125 ml av, 125 ml şîr û 100 g rûn lê zêde bikin. Em ji bo wê plan dikin 3 deqîqe di 110 ° de bi leza 1.

5. Hema ku qapax bê hildan û têkel bi buharê ket, em ê bi carekê 150 gr ardê genim birijînin. Em bername dikin 40 saniye bi leza 3.

6. Em ê dest bi lêkirina hêkan bikin û em ê yek bi yek bikin. Em hêka yekem davêjin û di nav de bername dikin 40 saniye bi leza 3. Em ya duyemîn lê zêde dikin û ji nû ve bername dikin 40 saniye bi leza 3. Bi vî rengî em ê bi hêkên jêrîn û heman bernamekirinê re bikin.

7. Divê krema ku di encamê de çêdibe stûr û asê be. Em ê wê têxin hundurê kîsikek pezkovî ya bi çîçek berfire. Tepsiyek ku bikaribe bikeve firinê amade bikin û li ser bingeha wê matek silîkon an kaxizek nanpêjê bixin.

8. Em firinê heta 180 derece germ dikin. Em tûrikê pastiyê digirin û dest bi çêkirina eklêran dikin. Pêdivî ye ku hûn wan hêdî û rasterast bikin, dema ku hevîrê bixin da ku ew derkeve holê.

9. Em wê bi germî ser û bin û bi qasî 15 deqeyan têxin nîvê tenûrê. Divê ew zêrîn û hişk bin. Piştî ku bên pijandin bila sar bibin.

10. Em eclairê bi alîkariya kîsekî din ê pasteyî tijî dikin. Di vê rewşê de, ew ne hewce ye ku nozzle hebe, lê ew dikare were vekirin da ku vebûnek piçûk hebe û bikeve hundurê kekê. Pirsgirêka dagirtina wê tune ye, ji ber ku ew di hundurê de vala ne.

11. Werin em gêzerê amade bikin: Hemî şekirê berz têxin tasekê, kevçiya penîrê kremî û qehweyê jî hêdî hêdî lê bikin. Pêdivî ye ku têkelê bihejînin da ku şekil bigire, stûr û bê gûz be.

12. Kûçikan bi gewrê vekin û careke din hişk bikin. Heta dema servîsê em dikarin têxin sarincê.