Focaccia tomato û anchovy

Amadekirinê

1. Di qedehekê de em 270 ml av lê dikin û germ dikin. 50 ml şîr lê zêde bikin û bila têkel germ bibe. Kûçika çayê şekir û 20 gram hevîrtirşkê teze yê hûrkirî lê zêde bikin. Heya ku malzemeyên baş bihelin baş tevdigerin.

2. Tevliheviyê têxin şûşê û malzemeyên mayî jî lê zêde bikin: 250 gr ardê genimê normal, 250 gr ardê genimê xurt, kevçîyek xwê ya astê û 6 kevçîyên xwarinê rûnê zeytê. me ew bername kir 2 deqîqe bi leza hevîrê.

3. Em camê vedikin û hevîrê kontrol dikin, ger hewce bike em çend dor lê didin bi spatula ku hevîrkirin hêsan bibe. Em dîsa şûşê vedişêrin û din bername dikin 2 deqîqe bi leza hevîrê.

4. Pêdivî ye ku hevîrê xwedan pêvekek nerm û elastîk be. Heger pir hişk û hişk bûbe, îhtîmal e ku piçek zêdetir av jê re lazim be, ji bo vê yekê em piçek av lê dikin û em ê dîsa hevîr bikin.

5. Hevîrê ji camê derdixin, topeke mezin çêdikin û têxin ser tepsiyê. Li ser germahiya nêzîkî 1 ° (germahiya odeyê) 20 saetê bihêlin û bihêlin.

6. Dema ku dem derbas bû em hevîrê derdixin, bi destên xwe piçekî hevî dikin, topê çêdikin û dîsa dixin tasê. Veşêrin û 1 saetê bihêlin. Divê qebareya xwe du qat zêde bike, ger piştî saetekê wisa nekir em ê wextê pêwîst bihêlin heta du qat bibe.

7. Em hevîrê derdixin û par dikin. Em şeklê focaccia, celebê pizza, lê bi stûriyek mezintir çêdikin.

8. Tomatoyên kiraz bişon û di nîvî de biqetînin. Ancûyan amade dikin û zeytûnên reş jî tije dikin.

9. Em firnê bi germiya jor û jêr heta 240°yê germ dikin. Em girseyên li ser tepsiyek û li ser kaxizên pijandinê belav dikin. Em bi tiliyên xwe li ser rûkê qulên piçûk çêdikin.

10. Focaccias bi tomatoyên perçekirî, pelên rozmariyê û zeytûnên reş ên perçekirî xemilînin. Em dixin tenûra beşa navendî û dihêlin di navbera 12 û 15 deqeyan de bipije, heta ku em bibînin zêr bûye.

11. Piştî ku bên pijandin, em ê wan bi fîşekên ançavê, bi rûnê zeytûnê û piçek xwê xemilînin. Sûd bigire!