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Langostinos cocidos con salsa romesco

Langostinos cocidos con salsa romesco

Un entrante absolutamente delicioso para estas fiestas: langostinos con salsa romesco. La verdad es que los langostinos cocidos son un clásico en las celebraciones familiares y es que ya casi solos están deliciosos, o con un chorrito de limón están espectaculares. Siempre suelen acompañarse con mayonesa o salsa rosa, pero en esta ocasión, vamos a darle un toque original con una salsa diferente: salsa romesco.  ¡Deliciosos!

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Si queréis entreteneros vuestros comensales agradecerán que los presentéis ya pelados (sobre todo los niños)… aunque si sois muchos, pelar un kilo de langostinos puede ser un poco tedioso. También podéis pelar unos poquito para la presentación (como en la foto) y acompañar el resto sin pelar.

Los langostinos cocidos es un productos que más o menos mantiene su precio a lo largo de todo el año, aunque ahora en navidad puedan estar un pelín más caros, siempre es un producto bastante asequible. Yo tengo la costumbre de lavarlos con un poquito con agua fría para quitarles cualquier resto de conservante que puedan tener antes de pelarlos y presentarlos.

Fuente: Cookidoo


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