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Con el frío que está haciendo, apetece un plato de cuchara, un plato caliente que dé calorcito al cuerpo. Y me he decidido por unas alubias tradicionales, las alubias de la abuela. Son alubias con costillas, muy fáciles de hacer, con judías blancas en conserva. Están riquísimas, con su caldito espeso y trabado, se deshacen en la boca.
Es un plato contundente, que sirve como plato único y que nos dará la energía de las legumbres para afrontar este frío polar que nos ha llegado de pronto. Y de postre, un flan casero. Como en casa de la abuela.
Las alubias de la abuela
Un plato de cuchara tradicional, ideal como plato único para el invierno. Estas alubias con costillas y panceta saben como en casa de la abuela.
Equivalencias con TM21
Más información – Flan de huevo al Varoma
Con el frío, plato de cuchara!
Sí, Manolo. Para entrar en calor! Un abrazo!
Qué buena pinta!!!!!!.
Una preguntita, las alubias….¿las que vienen ya cocidas en botes, verdad?, porque me parece poco tiempo para ponerlas crudas.
Gracias por las recetas ;-=
Hola Gymo! Sí, son las cocidas de bote de cristal. Voy a especificarlo en la receta. Un abrazo!
Qué buenas, me las apunto para el lunes
Muchas gracias
Ya verás qué bien sientan, Carmen!
Hola Ana,
Es un plato que me apetece un montón pero las judías y las alubias no son santo de mi devoción. Y si le pongo garbanzos??? Qué te parece? Cambiarían los tiempos?
Dime cosas, que ya tengo la thermo enchufada.
Muchas gracias, no se que haría sin vosotras.
Susana
Hola Susana! Lo hiciste? Cuéntame, qué tal te quedó? Si no los has hecho aún, creo que has de variar bastante la receta, pues los garbanzos no espesan tanto el caldo como las alubias. Yo les añadiría alguna verdurita más con la cebolla y el ajo, como zanahoria o pimiento rojo. Tampoco me pega mucho la costilla de cerdo con el garbanzo, pero si te gusta, se puede poner, hay recetas de garbanzos que la llevan. Le dejaría sólo la panceta y pondría los garbanzos al tiempo que el agua. Y luego, si no ha espesado el caldo, quitaría el cubilete y le añadiría 5 minutos más. Y ya ves qué tal va de espeso y si te gusta más espeso, vas añadiendo más tiempo. Ya nos cuentas! Un beso!
Hola Ana,
Al final no las hice, pero todo nota de tus cambios y lo hago sin falta.
La abuela de mi marido hace unos garbanzos con costilleja que están de muerte, por lo que te garantizo que la combinación es riquísima y calentita, je je je.
Cuando haya hecho el plato, te digo como me ha ido.
Muchas gracias!!!!!!!
Susana
Buenas tardes:
– soy seguidora habitual de tu pagina y he hecho ya algunas recetas, pero con ésta de las alubias me surge una duda: las costillas que has echado son adobadas o sin adobar.
Gracias y un saludo
Soy estupendos porcompartir vuestras recetas soy novata y adquiri uan termomix31 de segunda mano ,para probar y no liarme,estoy encantada y hago vuestras recetas,un abrazo
Gracias Carmen!