Lasaña con pesto de nueces

Preparación

1. Ponemos en el vaso e las nueces, el parmesano, el ajo y la albahaca. Programamos 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.

2. Incorporamos el aceite y programamos 10 segundos, velocidad 4. Añadimos 20 g de agua y programamos 10 segundos, velocidad 5. Sacamos y reservamos.

3. Ahora hacemos la bechamel. Sin lavar el vaso ponemos la mantequilla. Programamos 1 minuto, 100º, velocidad 1. Si cuando pase ese minuto aún no se ha fundido, programamos unos segundos más a la misma temperatura.

4. Añadimos la harina. Programamos 2 minutos, 100º, velocidad 1. A continuación incorporamos el caldo, la leche, la sal y la nuez moscada y programamos 8 minutos, 100º, velocidad 4.

5. Si utilizamos láminas de lasaña que no necesitan cocción ya podemos montar nuestro plato. Si son las láminas de lasaña tradicionales las coceremos en una cacerola con abundante agua, siguiendo las indicaciones que aparecen en el envase.

6. Montamos nuestro plato. En una fuente apta para horno ponemos una capa de bechamel. A continuación cubrimos esa capa con una o varias láminas de lasaña (dependerá del tamaño de las mismas). Ponemos sobre la pasta parte de nuestro pesto y volvemos a poner bechamel. Repetimos estas capas hasta que acabemos nuestros ingredientes, finalizando con la capa de bechamel.

7. Cubrimos con mozzarella o con algún queso rallado.

8. Horneamos a 180º durante 30 minutos aproximadamente.