Lasaña de atún y verduras

Con esta lasaña de atún y verduras tendrás un rico plato muy completo para una comida familiar informal.

Casi nadie se puede negar a una buena lasaña jugosa, con su bechamel melosa y su costra de queso crujiente. Una delicia mucho más fácil de preparar de lo que crees.

Aunque existen infinidad de versiones, esta vez hemos optado por prepararla con ingrediente sencillos como atún, pimientos, zanahorias y tomate. Ingredientes que seguro tienes en tu cocina.

Lasaña de atún y verduras

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Una lasaña muy fácil de hacer que podrás congelar y tenerla lista para cuando la necesites.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receta: pasta
• Calorias: 400
• Raciones: 4

• Tiempo de preparado: 30M
• Tiempo de cocinado: 45M
• Tiempo total: 1H 15M

Ingredientes

Para el relleno:

• 200 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 g de pimiento verde
• 100 g de pimiento rojo
• 100 g de zanahoria
• 40 g de aceite de oliva
• 200 g de tomate
• 4 latas de atún
• 1 pellizco de azúcar
• Sal
• Pimienta

Para el resto de la receta:

• Bechamel sin gluten
• Placas de lasaña
• Queso rallado
• Mantequilla

Preparación

1. Para el relleno:

   Ponemos en el vaso los ajos, la cebolla, la zanahoria y los pimientos. Todos limpios y sin semillas. Picamos durante 5 segundos, velocidad 5. Bajamos hacia las cuchillas los trocitos que se hayan pegado en las paredes del vaso.

   Vertemos el aceite y pochamos durante 15 minutos, 120º, velocidad 1.

2. A continuación, añadimos el tomate y un pellizco de azúcar. Salpimentamos al gusto y programamos 25 minutos, 100º, velocidad cuchara.

   Mientras tanto, aprovechamos para preparar las placas de pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. Una vez que estén listas las colocamos sobre un paño de cocina limpio para evitar un exceso de humedad.

    

3. Terminado el tiempo, añadimos al vaso el atún bien escurrido. Y cocinamos durante 5 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

   Una vez hecho este paso, ya tendremos todo lo necesario para preparar la lasaña.

4. Para el montaje:

   Mientras montamos la lasaña, precalentamos el horno a 200º.

   En una fuente amplia, ponemos un par de cucharadas de bechamel en el fondo, cubrimos la superficie con placas de lasaña y ponemos encima 1/3 del relleno de atún y verduras.

5. Continuamos alternando capas de lasaña y capas de atún y verduras, terminando con un capa de lasaña.

6. Cubrimos la lasaña con bechamel. Repartimos por encima queso rallado y unos trocitos pequeños de mantequilla que ayudarán a que la superficie se dore.

7. Introducimos en el horno y cocinamos entre 15 y 20 minutos o hasta que la lasaña burbujee y la superficie esté dorada.

8. Para terminar, retiramos del horno y dejamos reposar unos minutos antes de repartir y servir.

¿Quieres saber más cosas sobre la lasaña de atún y verduras?

Puedes combinar las verduras a tu gusto de forma que te queden unos 500 gramos. Además, si alguno no te gusta o no puedes tomarlo puedes sustituirlo por calabacín o champiñones. Son ingredientes tan básicos que combinan muy bien entre ellos.

Escoge el atún que más se ajuste a tu dieta, puede ser en aceite de girasol, de oliva o al natural. Solo asegúrate de que esté bien escurrido para el relleno no te quede muy empapado.

Se puede hacer, de manera sencilla, una versión sin gluten de esta lasaña. Solo tendrás que preparar esta bechamel de avena y asegurarte de que las placas son aptas y para celíacos e intolerantes al gluten.

En esta ocasión la bechamel solo la utilizaremos para base y para cubrir la lasaña. Si te sobrara, puedes aprovecharla para hacer otras recetas sencillas y muy fáciles.

Si eres de los que les gusta mezclar un poco de bechamel con el relleno, puedes hacerlo sin ningún problema. Le dará más cremosidad aunque también aportarás más calorías. Así que…¡tú decides!

Las lasañas son ideales para hacerlas con antelación y congelarlas. Así cuando tengas mucha prisa siempre puedes echar mano de ellas y tener la comida familiar lista en pocos minutos.

Y si en tu casa sois pocos, como en la mía que solo somos 2, puedes preparar un par de raciones para comer el mismo día y las otras ponerlas en recipientes individuales para congelar. Es una alegría ir al congelador y ver que tienes la comida solucionada.

Más información – Huevos a la reina en cocotte / Canelones de calabacín / Bechamel de avena, vegana y sin gluten / 9 lasañas diferentes y llenas de sabor

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix