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Lasaña de brocoli y jamón york

Pasta45 minutos6 personas450 calorías
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Por Irene Arcas

Deliciosa y original lasaña rellena de brocoli y jamón york con una salsa de nata y queso ricota. ¡Una delicia! Resultado: una lasaña cremosa y delicada.

Y los ingredientes no pueden ser más fáciles de conseguir y también son muy económicos. Y la salsa, al no ser una bechamel tradicional, queda muy original porque tiene un sabor diferente y muy sabroso que recuerda en cierta medida a la salsa carbonara.

Lasaña de brocoli y jamón york

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Deliciosa y original lasaña rellena de brocoli y jamón york con una salsa de nata y queso ricota. ¡Una delicia! Resultado: una lasaña cremosa y delicada.

Lasaña de brocoli y jamón york
  • Irene Arcas
  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: pasta
  • Calorias: 450
  • Raciones: 6
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 g de jamón york en lonchas
  • 250 g de agua
  • 300 g de ramilletes de brocoli (pequeños)
  • sal al gusto
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 500 g de nata para cocinar
  • 200 g de leche entera
  • 250 g de queso ricota
  • 70 g de queso parmesano rallado
  • 50 g de nueces peladas y troceadas (se puede sustituir por almendras)
  • una pizca de pimienta
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 12 placas de lasaña pequeñas (o 9 medianas) precocidas
  • 100 g de queso para gratinar

Preparación

  1. Ponemos el jamón en el vaso y troceamos 6 segundos, velocidad 4. Retiramos a un bol y reservamos.

  2. Ponemos el agua en el vaso. Colocamos el recipiente Varoma en su posición con el brócoli. Tape el Varoma y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

    Retiramos el Varoma y añadimos un poco de sal al brócoli. Reservamos y vaciamos el vaso.

  3. Precalentamos el horno a 180°C.

  4. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Troceamos 2 segundos, velocidad 5 y cocinamos 5 minutos, temperatura 120°C, velocidad 1.

  5. Añadimos la nata, la leche, el queso ricota, el parmesano rallado, las nueces, 2 pellizcos de sal, la nuez moscada y la pimienta. Mezclamos 10 segundos, giro a la izquierda, velocidad 3.

  6. Echamos 5-6 cucharadas de la mezcla del vaso en una fuente refractaria de aprox. 20×30 cm.

    Colocamos 3 o 4 placas de lasaña (según el tamaño elegido) y echamos encima ? parte de la mezcla del vaso.

    Ponemos la mitad del brócoli sobre la crema desmenuzándolo con los dedos y añadimos la mitad del jamón.

    Tapamos con otras 3-4 placas de lasaña y bañamos con la mitad de la mezcla del vaso.

    Repartimos por encima el brócoli y el jamón restantes y cubrimos con otras 3-4 placas de lasaña.

    Bañamos con la crema restante y espolvoreamos con el queso rallado.

  7. Horneamos 20 minutos a 180º. Retiramos del horno, dejamos reposar 5 minutos y cortamos para servir.

Fuente: Cookidoo


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