Lasaña de calabacín y pesto genovés

Preparación

1. Ponemos en el vaso la cebolleta cortada por la mitad. Programamos 3 segundos, velocidad 6. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

2. Añadimos el aceite y el diente de ajo. Programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1. 

3. Incorporamos el calabacín y un poco de sal. Programamos 8 minutos, 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Sacamos el calabacín con la ayuda de un colador y reservando el líquido. Retiramos el diente de ajo.

4. Sin necesidad de lavar el vaso, preparamos la bechamel.

5. Pulsamos el botón del peso y echamos en el vaso ese líquido que acabamos de recoger. Añadimos ahora la leche hasta llegar al litro. 

6. Incorporamos la harina, la sal y la nuez moscada. Programamos 12 minutos, 90º, velocidad 4.

7. Añadimos la mantequilla o el aceite y programamos 20 segundos, velocidad 4.

8. Montamos la lasaña en una bandeja apta para horno. En la base ponemos un poco de bechamel y a continuación cubrimos la base con unas láminas de pasta.

9. Untamos esa pasta con un par de cucharadas de pesto genovés y sobre el pesto distribuimos una parte del calabacín.

10. Ponemos un poco de bechamel y cubrimos todo con más láminas de pasta. Repetimos estos pasos hasta que se acaben nuestros ingredientes teniendo en cuenta que terminaremos cubriendo con pasta y luego con bechamel.

11. Rallamos queso en la superficie y horneamos a 180º durante 30 minutos aproximadamente.