Lasaña de carne con calabacín

Preparación

1. Bechamel

   En nuestro vaso añadimos los 20 g de mantequilla y lo programamos 2 minutos, 100º a velocidad 1.

2. Agregamos los 45 g de harina de trigo y programamos 2 minutos, 100º a velocidad 3.

3. Echamos los 500 ml de leche y programamos 6 minutos, 100º a velocidad 4. Retiramos la bechamel del vaso y la reservamos. Limpiamos el vaso.

4. Relleno de la lasaña

   Añadimos la 1/2 cebolla pelada y cortada en dos trozos en el vaso. Limpiamos los 100 g de pimiento verde y los 100 g de pimiento rojo y lo incorporamos al vaso. Programamos 5 segundos a velocidad 4.

5. Bajamos todos los ingredientes al fondo del vaso y añadimos los 40 g de aceite de oliva. Colocamos la tapadera sin el vaso medidor y colocamos por encima todos los utensilios para el varoma. Limpiamos el calabacín y lo cortamos en rodajas. Las colocamos en la bandeja del varoma con un poco de sal. De esta forma cocinaremos el calabacín mientras realizamos el relleno de la lasaña.

   Programamos 15 minutos, temperatura varoma a velocidad de cuchara.

6. Añadimos los 500 g de carne picada de ternera, salpimentamos y mezclamos un poco con la espátula. Programamos 5 minutos, temperatura varoma a velocidad de cuchara.

7. Añadimos la salsa de tomate frito casero y programamos 15 minutos, 100º a velocidad de cuchara.

8. Ponemos a calentar una cazuela con agua caliente, sin calentar demasiado. Añadimos las placas de la lasaña una a una y las dejamos en reposo 20 minutos para que se ablanden.

9. Montaje de la lasaña

   Preparamos una fuente rectangular amplia y alta que pueda meterse en el horno. Colocamos la primera capa de las placas de lasaña y encima añadimos la mitad de la carne picada cocinada. Ponenmos una capa de rodajas de calabacín y otra capa de placas de lasaña.

10. Añadimos la otra mitad del relleno de la lasaña y otra capa de las rodajas de calabacín. Cubrimos con otra capa de placas de lasaña, añadimos toda la bechamel y una capa de queso rallado mozzarella.

11. Lo metemos en el horno a 220º con calor arriba y abajo, alrededor de 20 minutos o hasta ver que se tuesta el queso. Ya la tendremos lista para servir.