Lasaña de otoño, con salchicha y champiñones

Preparación

1. Troceamos la salchicha (podemos incluso retirar la piel y poner solo la carne picada) y la ponemos en el vaso junto a 20 g de aceite de oliva. Colocamos el cestillo sobre la tapa, en lugar del cubilete, y programamos 7 minutos, 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

2. Añadimos el vino blanco y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

3. Sacamos del vaso a un bol amplio y reservamos (podemos desechar parte del líquido).

4. Sin necesidad de lavar el vaso, ponemos en él los champiñones limpios y cortados en láminas. Añadimos los otros 20 g de aceite de oliva y un poco de sal. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. 

5. Sacamos los champiñones del vaso y los unimos a las salchichas, sin el líquido.

6. Lavamos y secamos el vaso para preparar la bechamel.

7. Ponemos en el vaso la mantequilla y programamos 1 minuto, 100º, velocidad 1.

8. Añadimos la harina y programamos 2 minutos, 100º, velocidad 1.

9. Incorporamos la leche, la sal y la pimienta. Programamos 9 minutos, 90º, velocidad 4.

10. Podemos utilizar láminas de lasaña precocida o las tradicionales. Si usamos las de siempre tendremos que cocerlas en agua hirviendo, con un poco de sal, el tiempo que indique el fabricante (en mi caso, 8 minutos). Si optamos por pasta precocida podemos utilizarlas tal cual vienen en el paquete, sin cocinarlas antes, siguiendo siempre las indicaciones que aparecen en el paquete.

11. Ahora toca montar la lasaña. Utilizaremos una fuente apta para horno. Ponemos en nuestra fuente una primera capa de bechamel. Sobre la bechamel distribuimos unas láminas de lasaña que cubran toda la base. Ahora ponemos la mitad de la mezcla de carne y setas, con un poco de líquido pero no demasiado. Cubrimos con más pasta y con otra capa de bechamel.

12. Ponemos de nuevo pasta, el resto de la carne con champiñones y la última capa de pasta.

13. Terminamos con la bechamel que nos quede, cubriendo bien toda la superficie.

14. Ahora solo nos queda trocear la mozzarella y poner esos trocitos repartidos en toda la superficie.

15. Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 30 minutos aproximadamente.

16. Sacamos del horno y dejamos reposar la lasaña unos 5 minutos antes de servir.

17. Decoramos cada porción, si queremos, con una hoja de albahaca o de perejil.