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Este plato es una delicia de capas de patata. Lo hemos llamado lasaña, ya que sus capas evocan a este clásico plato. La patata tiene un sabor suave que acompaña a muchos platos, por eso lo hemos creado para acompañar cualquier plato de carne, pescado o verduras.
Para elaborarlo, tan solo coratemos la patata en finas láminas. Haremos un sofrito con puerro y ajo y lo añadiremos al ingrediente principal. También usaremos la panceta y el queso para darle el toque final. ¡Fácil, riquísimo y sencillo!
Es un plato que se prepara en pocos minutos y se hornea en el horno. Cuando lo tengamos cuajado, tan solo hay que cortarlo en porciones y presentarlo, solo o como acompañamiento.
Lasaña de patatas con panceta
Deliciosa lasaña hecha con capas de patata, panceta, puerro y queso. Es espectacular para acompañar tus platos principales.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: entrantes
- Calorias: 280
- Raciones: 6
- Tiempo total:
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 200 g de panceta o beicon ahumado
- 1 puerro grande o 2 medianos
- 2 dientes de ajo
- 40 g de aceite de oliva
- 150 g de queso mozzarella o similar
- 100 g de queso rallado de cualquier tipo
- 1 cucharada de mantequilla
Preparación
En nuestro vaso añadimos el puerro cortado en trozos grandes y los 2 dientes de ajo pelados. Lo programamos durante 6 segundos a velocidad 5.
Bajamos los ingredientes hacia abajo con la espátula. Echamos los 40 g de aceite y programamos duante 8 minutos a temperatura de varoma a velocidad 1.
Preparamos un molde que pueda ir al horno, con forma rectangular y especial para hacer plum cake. Lo untamos por dentro de la cucharda de mantequilla.
Lavamos las patatas y las cortamos en rodajas super finas. Se puede hacer con la ayuda de un cuchillo muy afilado o con la ayuda de una cortadora tipo mandolina.
Colocamos en el fondo del molde una capa de patatas. En la siguiente capa colocaremos las rodajas de queso mozzarella. Después cubrimos con otra capa de queso rallado. Después colocamos la panceta por encima.
Colocamos una capa de patata, echamos el picado de puerro del vaso y cubrimos con otra capa de patata.
Finalmente cubrimos con lonchas de mozzarella y el queso rallado. Lo metemos en el centro del horno a 180° y con calor arriba y abajo. Lo dejamos hornear durante 45 minutos.
Una vez cocido, lo dejamos templar. Lo podemos desmoldar entero o cortar en porciones desde el propio molde. Servimos las porciones acompañando a carnes, verduras o pescado.
