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LasaƱa de ricotta y pesto

Pasta6 raciones350 calorĆ­as
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Por Ascen JimƩnez

LasaƱa de ricotta y pesto

La lasaƱa de hoy es vegetariana. Tiene un sabor delicado, una textura suave y gusta a toda la familia. Es una lasaƱa de ricotta y pesto, con una rica bechamel y queso rallado en la superficie.

Para prepararla vamos a utilizar unas lƔminas de pasta fresca. Seguro que ya podƩis encontrarlas en muchos supermercados y, si no, siempre es posible prepararla en casa. Lo mismo pasa con el pesto genovƩs, que podƩis prepararlo en casa.

Con recetas como la de hoy nos damos cuenta de lo fƔcil y rƔpido que es preparar una bechamel con nuestro robot de cocina.

LasaƱa de ricotta y pesto

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Una lasaƱa diferente y delicada pensada para toda la familia.

LasaƱa de ricotta y pesto
  • Ascen JimĆ©nez
  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: pasta
  • CalorĆ­as: 350
  • Raciones: 6

    Ingredientes

    • 1 litro de leche
    • 100 g de harina
    • 50 g de mantequilla
    • 1 cucharadita de sal
    • Nuez moscada rallada
    • Un poco de pimienta molida
    • Unas lĆ”minas de pasta fresca para lasaƱa
    • 500 g de ricotta
    • 190 g de pesto genovĆ©s
    • 40 g de queso Parmesano (u otro tipo de queso) para la superficie

    PreparaciĆ³n

    1. Lo primero que haremos serĆ” rallar el queso. Lo ponemos en el vaso, en trozos, y programamos 10 segundos, velocidad progresiva 5-10. Lo sacamos y reservamos.

    2. Preparamos ahora la bechamel. Ponemos en el vaso la leche, la harina, la mantequilla, la sal, la nuez moscada y la pimienta. Programamos 12 minutos, 90Āŗ, velocidad 4.

    3. Sacamos nuestra fuente apta para horno y preparamos el resto de ingredientes.

    4. En la base de la fuente extendemos unas cucharadas de la bechamel que acabamos de preparar. Distribuimos encima unas lĆ”minas de pasta fresca para lasaƱa. Cubrimos con ricotta y con unas cucharadas de pesto. Ponemos encima otra capa de pasta.Ā 

    5. Repetimos poniendo primero la bechamel, luego la ricotta y el pesto. Repetimos hasta terminar con los ingredientes.

    6. Terminamos con una capa de pasta y mƔs bechamel en la superficie.

    7. Espolvoreamos el queso rallado por encima.

    8. Horneamos a 180Āŗ durante 20 minutos a aproximadamente.

    9. Sacamos del horno y dejamos reposar unos 5 minutos. Y ya tenemos lista nuestra lasaƱa.

    Notas

    La ricotta se puede sustituir por requesĆ³n.

    MĆ”s informaciĆ³n ā€“ CĆ³mo hacer pasta fresca al huevo


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